Lahodná marináda pro vepřová žebra

Vepřové žebra - To je nejen velmi chutné, ale také zdravé jídlo. Obsahují dostatečné množství bílkovin, vitamíny skupiny B, E a PP, stejně jako minerály, které jsou důležité pro tělo. Žebra se smažou v pánvi, pečou v troubě nebo na grilu. Důležitým krokem při přípravě masa na vaření je moření. Díky dlouhému pobytu v koření a koření se produkt stává něžným, šťavnatým a získává zvláštní chuť a vůni. V našem článku vám řekneme o tom, jak vařit marinát pro vepřová žebra. Vyberte si z několika receptur z různých ingrediencí.

Vepřové žebra v medové marinádě

Šťavnaté a měkké maso s kořeněnou sladkou chutí lze připravit podle následujícího receptu. Žebra jsou v rukávu pečená, což jim umožňuje být něžný, doslova se taví v ústech. A aby se vepřové maso změnilo na rudou a lahodnou kůru, doporučuje se, aby byl obal vyříznut před jeho vyjmutím z trouby. Bezprostředně před vařením by mělo být maso dobře marinováno po dobu 3-4 hodin.

Příprava marinády na vepřová žebra s medem a olivovým olejem (2 polévkové lžíce), sójovou omáčkou (4 lžíce lžiček), hořčicí (1 polévková lžička), octem 6% (1 polévková lžička) a česnekem lisovaným lisem 3 plátky). Zpočátku se každý kus masa (500 g) otírá rukama černý pepř. Potom se žebra rekombinují s marinádou, po níž je nádoba pokrytá přilnavou fólií a zaslána do ledničky. Po 4 hodinách se maso přemístí do pečícího pouzdra a po dobu 40 minut se přenese do předehřáté trouby na 200 °. Chcete-li obal hnědnout, nakrájejte ho a pokračujte v vaření dalších 15 minut.

Pečené žebra v medové víno marinády

Podle tohoto receptu lze maso pečené v troubě nebo vařit v pánvi. Bez ohledu na zvolenou možnost budou žebra stejně měkká. Ale úspěch jídla není v cestě vaření, ale v marinádě. Díky správně vybraným kořením získává maso zvláštní chuť, vůni a chutnou kůru.

Tímhle recept na vepřové žebra v marinádě jsou připraveny v následujícím pořadí:

1. V hluboké misce promíchejte suché víno (75 ml), med a citrónovou šťávu (1 polévkovou lžíci), olivový olej (3 polévkové lžíce), česnek (2 plátky), plátky, sušená bazalka, černý pepř, bobkový list.
2. Vepřová žebra (700-800 g) se ponoří do vařené marinády. Miska je pokrytá fólií a zasílána do ledničky.
3. Chcete-li smažit žebra, musí být položeny na horké pánvi spolu s částí marinády. Vařené maso pod víkem po dobu 15 minut. Pak je zbývající marináda nalita na žebra. Teď budou pečeni, dokud se nezkusí, až se tekutina úplně odpaří a kůra získá krásnou barvu.

Sójová marináda pro vepřová žebra

Toto jídlo se doporučuje vařit v troubě. A žebra jsou pečená, nikoliv ve speciálním rukávu a fólii, ale na běžném plechu. Chuť nádobí dává marinádu pro vepřová žebra. V troubě je toto maso neuvěřitelně měkké.

Příprava marinády trvá ne více než 5 minut. Chcete-li to provést, promíchejte sójovou omáčku (6-7 polévkových lžic) a špetku soli. Je důležité, aby se nepřehnul kořením, protože sójová omáčka má spíše bohatou a specifickou chuť. Žečky jsou posílány do vařené marinády po dobu 2 hodin, během této doby je třeba je pravidelně míchat. Marinované maso se přenese do pečícího plechu a pošle do trouby po dobu 40 minut.

Kořeněná medová sojová marináda s balsamickým octem

Následující pokrm obzvláště osloví milovníky orientální kuchyně. Marináda pro vepřová žebra připravená na základě sójové omáčky, medu a kořeněných koření. Podle tohoto receptu se doporučuje vařit žebra v pánvi. Pokud je to žádoucí, mohou být pečené v troubě nebo na grilu.

Podrobný postup vaření je následující:

1. Žebra (600 g) se promyjí čistou vodou a vysuší se ručníkem.
2. V hluboké misce se připravované maso nalije sójovou omáčkou (3 polévkové lžíce) balsamikový ocet, med a olivový olej (1 polévková lžíce).
3. Do žebra se přidá další koření (na špetce sušeného koriandru, bazalky a majoránky), soli (1 lžička), červeného a černého pepře (1/4 lžičky) a citronové šťávy (1 polévková lžička).
4. V marinádě je maso ponecháno 2 hodiny.
5. Smažte žebra, rozkládají se na předehřáté pánvi a zakryjte víkem. Jakmile je maso na jedné straně zčervenané, převrátí se, nalije se marinádou a vaří až do úplného odpaření tekutiny a zlatavě hnědé.

Recept na sójovou marinádu pro žebra

Takovou misku můžete připravit přímo v troubě v pekáči. Ale pre-žebra se doporučuje marinovat v sójové a rajčatové omáčce (kečup), koření a bylinky. Díky tomuto způsobu vaření se maso stává krásným a voňavým.

Marináda na vepřové žebro (1200 g) je připravena ze sójové omáčky (50 ml), kečupu (4 lžíce), rozmarýnových větví (3 ks), stlačeného česnekovým listem (3 hřebíčky) a černého pepře. Sůl se přidává podle vůle (ne více než špetka). V takovém marinádě by mělo být maso "odpočívat" nejméně 1 hodinu. Bezprostředně před pečením je třeba ho smíchat s rostlinným olejem (3 polévkové lžíce) a dát do formy. Při teplotě 200 ° se vepřové maso vaří 60 minut.

Chutné žebra v hořčičné marinádě v troubě

Zajímavou chutí je nádoba připravená podle následujícího receptu. Pro pražení mohou být vepřová žebra rozdělena nebo vařena s celou talíř a nakrájena již po jídle. Chuť jídla mu dává marinádu. Umožňuje také dosažení krásné kůry nahoře při pečení.

Pro přípravu marinády je třeba mixovat:

• hořčice - 2 lžíce. lžíce;
• rostlinný olej - 5 polévkových lžiček. lžíce;
• česnek - 2 stroužky;
• sušená petrželka;
• chmel suneli;
• soli;
• černý pepř.

Každé žebro se tahá s touto marinádou a posílá se do chladničky nejméně 1 hodinu a 30 minut. Teprve potom můžete začít s vařením.

Vepřová žebra v hořčičné marinádě se pečou v předehřáté peci 200 ° po dobu 50 minut. Dokončenou misku se doporučuje podávat s přílohou rýže.

Marináda na žebra na grilu s pomerančovým džusem

Šťavnaté kebaby mohou být vařené nejen z vepřového krku. Z vepřových žeber není získáván ani chutnější pokrm. Marináda je pro něj velmi jednoduchá. Receptura je určena pro 1,5-1,7 kg mladých vepřových žeber. Krok za krokem je následující:

1. Žebra jsou promyta, sušena a rozřezávána do dávkových segmentů. Maso je složeno do velkého hrnce.
2. Jemně nasekaná cibule (2 ks) a nalijeme na vrchol žeber. Může být také rozdrcena v mixéru a pro marinádu použitá výsledná kaše.
3. Na žebra se nalije pomerančová šťáva (100 ml), sójová a rajčatová omáčka (60 ml) a přidá se med (1,5 lžíce). Tato složka bude podporovat tvorbu chutné kůry na maso.
4. Jako koření doporučujeme použít směs papriky a sladké papriky.
5. Pikantní byliny (bazalka, koriandro, petržel) dodávají pokrmu příjemnou chuť. Čerstvé greeny se doporučují k nakrájení a přidání do pánve k žebrám.
6. Všechny ingredience musí být důkladně promíchány ručně a maso vnořeno do lednice přes noc, aby bylo dobře marinováno.
7. Ořežte žebra na grilu nad spáleným uhlím po dobu 20 minut.

Česnek marináda pro žebra

Toto jídlo vařené na grilu bude mít pikantní chuť a vůni. U marinády z česneku je vedle hlavních ingrediencí také potřebná celá hlava, nízkotučná smetana (300 ml) nebo kefír. Jsou to fermentované mléčné výrobky, které dělají maso měkké a velmi chutné.

Pro marinády je třeba smíchat strouhaný česnek, nakrájenou cibuli, kyselou smetanu nebo kefír, sůl, kopr, petržel, koriandr. Žebra se mísí s marinádou a vloží se do ledničky po dobu nejméně 3 hodin. Teprve poté může být maso na grilu.

Marináda na žebra s cibulí a octem

Pokud plánujete v blízké budoucnosti pečené maso na grilu, nedoporučuje se v pánvičky v ledničce položit pánvi s vepřovým masem. Takže žebra marinují rychleji. Bude to stačit jen 2-3 hodiny.

Pro přípravu marinády smíchejte kroužky z cibule, nasekané cesnaky (2 hřebíčky), černý pepř a špetku horké soli a 9% octa (50 ml). Výsledná marináda naliala žebra do porcí, složených do hrnce. Maso je smícháno, po kterém je pánka pokrytá víkem. Pokud plánujete smažit následující den, pak musíte umístit nádobu do ledničky. Při procesu vaření se doporučují okraje vody k marinádě. Pak bude jejich chuť živější.