Chutné pečivo bez mouky: recepty, funkce vaření a recenze

Pečení bez mouky není jen způsob, jak dieta diverzifikovat, ale také skvělou příležitost pro každého kuchaře, aby se naučil něco nového. Různé verze těsta, které namísto běžné mouky obsahují jiné složky, se chovají jinak, takže abyste byli opravdu chutní a krásní, musíte se opravdu pokusit.

Proč žádná mouka?

Někteří lidé nepoužívají mouku kvůli lékařským kontraindikacím, někdo se drží diety, aby ztratil pár kilo. Pečení bez mouky a vajec je vhodné pro vegetariánskou kuchyni a dokonce i pro přísné půst. A také se stane, že opravdu chcete něco chutného na čaj, ale mouka v domě právě skončila, ale existují i ​​jiné produkty. Náš výběr jistě vás povzbudí k vytvoření domácího ošetření, které nezahrnuje takovou společnou ingredienci pro pečení pšeničná mouka.

Cookies "Kokosanka"

Jistě pečivo bez pšeničné mouky, recepty, které najdete v tomto článku, obsadí hodné místo ve vaší domácí kuchařské knize. Recept "Kokosanki" jistě nebude ignorovat každého milence kokosového ořechu. Cookies jsou extrémně vzdušné a voňavé, o čemž svědčí obrovský počet recenzí. A vaření je velmi jednoduché.

Smíchejte 5 surových vajec se směšovačem, aniž byste je rozdělili na žloutky a bílé. Přidejte 330 g cukru. Když se hmota změní na bílou, zatěžují se části kokosové hobliny (celkem asi 450 g). Použijte mokré ruce, míče kuličky o velikosti ořechu, umístěte je na pergamen a pošlete do horké trouby po dobu 25-27 minut. Mezitím se v okolí rozprostírá kouzelná vůně, udělá se lahodná čajová nebo kopečková káva - Kokosanka je pro tyto nápoje ideální.

Mandle Cookies

Dnes v mnoha supermarketech můžete snadno najít mandlový prášek. Je to mnohem chutnější, zdravější a aromatické než obvykle.

U souborů cookie potřebujeme následující:

• mandlový prášek - 350 g;
• med (ne hustý) - 250 g;
• arašídová pasta (připravená) - 220 g;
• sezam - 70 g;
• prášek do pečiva a sůl - na špici.

Toto pečivo bez mouky je vhodné i pro slavnostní událost. Ukázalo se to prostě nádherné! A vaříme cookies jsou jednoduché. Nejprve smíchejte med a těstoviny, poté přidejte mandlový prášek, prášek do pečiva a sůl. Míste hmota a pak se vytvořte na kuličky nebo pelety. Smažte je v sezamě, umístěte na plech a pečte 10-15 minut při 175 ^o C. Tyto sušenky mohou být hodnověrnou společností dezertního vína nebo horké čokolády s likérem.

Ovesné sušenky

A tento recept může být spíše připsán kategorii levných každodenních pokrmů. Určitě každý milovník této pochoutky má nějaké příjemné vzpomínky na dětský tábor, výlet, rekreační piknik. Pokud jste na dietu, ale chtěli byste se léčit sladkostí, kterou jste milovali již od dětství, je čas si uvědomit, že ovesné sušenky jsou také pečené zboží bez mouky.

Recepty tohoto jednoduchého a chutného jídla se mohou od sebe navzájem mírně lišit a můžete se pokusit sami přidávat podzemnice, čokoládové kapky, sušené ovoce. Nabízíme následující jednoduchou metodu vaření.

Nalijte 150 gramů obilovin s teplým mlékem (1/3 lžičky), nechte půl hodiny. Oddělíme vaječné bílé od žloutků. Přidejte žloutky na ovesné vločky, důkladně promíchejte a okamžitě pošlete bílé do lednice, aby se ochladila. Do těsta nalijte špetku prášku do pečiva a trochu vanilkového cukru. Pokud máte rádi karamelovou příchuť, přidejte pár lžící hnědého cukru. Můžete to udělat obvyklým způsobem. Sladidlo výrazně snižuje kalorií.

Bít bílky se špetkou soli do silné pěny. Lžížte obě části těsta jemným mícháním ze dna nahoru. Rozšiřte cookies lžící (jako palačinky) na pergamen zdobený pergamenem. Pečte ho v předehřáté troubě po dobu nejméně 25 minut.

Tuto léčbu můžete nabídnout jak dětem, tak dospělým. Perfektně se hodí na mléko, kakao, divoký růžový čaj.

Mannik

Pečení bez mouky, jejichž recepty obsahují krupici, je také velmi populární. Pro přípravu chutné a svěží mannice můžete použít libovolnou fermentovanou mléčnou základnu: ryazhenku, kefír a dokonce i běžný jogurt.

Nalijte do misky a pol poháry kysaného mléka a přidejte stejné množství krupice. Ponechte půl hodiny a když se krupice rozvine, můžete zapnout troubu tak, aby se dobře zahřála. Porazte 2 vejce, postupně jim přidáte cukr (bude to mít asi sklo, ale můžete tuto částku změnit tak, aby odpovídalo vašim preferencím). Zkombinujte vaječnou část s mannou, přidejte 100 gramů másla, které bylo roztaveno na pokojovou teplotu, důkladně promíchejte. Pokud máte rádi vanilku, můžete přidat malou tašku.

Pečená manna může být v litinové nebo silikonové formě. Osušte dno a boky tuku a pak pečlivě vytáhněte krupici - tak se dort snadno připraví a jeho kůra se změní na červenou a křupavou. Nalijte do těsta, pošlete do trouby a pečte do suchého párátka. Čas závisí na velikosti tvaru a vlastnostech trouby.

Chléb sýr Kastrol

Každý, kdo sleduje číslo, ví, že pečení bez pšeničné mouky je také vhodné pro zdravou výživu. Velkým příkladem je kastrol, jehož obsah kalorií je velmi malý, ale chuť je prostě vynikající. Pokud je otázka kalorií pro vás důležitá, vyberte si za ní nízkotučný tvaroh. Ale pro stejný recept, můžete připravit kastról od obvyklého.

Rozemlete libru tvarohu. Můžete to udělat pravidelně, ale pokud použijete ponorný mixér, kastról se změní na měkčí a velkolepější. Přidejte 1 vejce, pár lžíce jogurtu nebo kefír (nebo můžete použít máslo, pokud se nebojíte tuku). Můžete oslabit léčbu obvyklým nebo hnědý cukr stejně jako sladidlo. Množství krupice závisí na použitých produktech, protože tvarový tvar může být jak vlhký, tak suchý. Měli byste mít husté, ale nasycené těsto, trochu silnější než palačinky.

V zimě mohou být ke kastrólům přidány sušené meruňky, švestky nebo rozinky, a v létě budou čerstvé bobule a ovoce dokonale vyhovovat.

Toto jídlo je pečeno asi 25 minut. A můžete ji podat čerstvým citrusům, lahůdkám, jogurtu. Mimochodem, podle tohoto receptu lze také připravit slané pečivo bez mouky a cukru - s jemně nakrájeným koprem a dětským česnekem.

Banana Pudding

Perník je husté a suché těsto a pudink je vlhký. Je možné, že takové různé pečivo bez mouky lze připravit podle stejného receptu? Možná, ale tyto dvě možnosti nejsou limit. Vše závisí na počtu a velikosti ovesné kaše.

Pokud máte rádi hrubou strukturu, použijte celé vločky. U 3 banánů si vezměte asi 2,5 sklenic. A pokud předtím přerušíte vločky a přidáte je o jeden a půlkrát méně, dort nebude tak vysoký, jemnější a vlhčí.

Kromě uvedených složek doporučujeme přidat 0,5 šálku mrkve, nastrouhaného na jemném strouhaní. Dá se vypalovat ještě zajímavější texturu a slunečný odstín.

A tyto produkty můžete použít volitelně: med, data, kakaový prášek, sekané pečené ořechy, čerstvé a mražené bobule, jablka, rozinky.

Mash banány s vidličkou, přidejte mrkev (mimochodem, můžete použít dort, zbytek šťávy). Hmota bude poměrně šťavnatá. Smíchejte ovesné vločky v malých částech, dokud nebude požadována konzistence. Pečte koláč ve formě asi půl hodiny, a před podáním, vychladnout a zdobit. Glazura, šlehačka a ganache jsou vynikající s příchutí ovesných banánů.

Nezapomeňte vyzkoušet obě verze receptu! Každý z nich má spoustu fanoušků, ale většina z těch, kteří se snažili přiznat, že pro ně je obtížné upřednostňovat něco samého.

Těstovinový dort v pomalém sporáku

Pokud máte tuto skvělou technologii, svěřte jí příprava chutného občerstvení na čaj. Takové pečivo bez mouky, jako koláč s tvarohem, je zvláště úspěšné v pomalém sporáku.

Mix v misce 550 g tvarohu, 4 vejce, sklenici cukru a 70 g kukuřičný škrob. Je-li masa příliš silná, přidejte trochu kefír nebo zakysanou smetanu (4-5 tabulek.). Chcete-li ochutnat, můžete těsto ochutnat vanilkou.

Tento recept je docela vhodný pro výrobu pečiva se sušeným ovocem, bobulemi (čerstvým nebo džem), ovocem.

Potřebujeme pečení pečivo na pečení asi hodinu a může se podávat s čerstvým džusem, kompotem a čajem.