Lahodné mořské plody: recepty s fotografiemi

Mořské plody vždy přitahovaly člověka svou nutriční hodnotu a příjemné chutné údaje, takže kuchaři z celého světa rádi experimentovali s různými receptami na vynikající pokrmy z mořských plodů. Na fotografii, která je uvedena v článku, můžete vidět, jak různorodá a přitažlivá je stůl mořských plodů, a recepty krok za krokem vám řeknou, jak je správně připravit.

Co můžete vařit?

Nejchutnější a nejjednodušší recepty na mořské plody jsou:

• Těstoviny všech možných typů: s krevetami a smetanovou omáčkou, s kalamáry v kořeněné omáčce, s mušlemi, rapanou, hřebenatky a dalšími dobrotami. Kromě tradičních špaget si můžete vzít těstoviny, fusilli, penne, farfalle a dokonce i canelonni, které mohou být plněné masem nakrájených mořských plodů, nalijte kyselou omáčkou a pečeme v troubě pod sýrovou krustou.
• Risotto se stejnými přísadami a odrůdami omáček.
  
• Saláty se širokou paletou kombinací, od tradičních nápadů s rajčaty a kukuřicí, až po ty, které jsou nepředstavitelné s jahodami, rukolou a ananasem. Také saláty mohou být rozděleny na studené, které je třeba před podáváním trochu vařit, a teplé, které po tepelném ošetření jsou podávány s teplem a teplem a zavádějí ochutnávku do stavu euforie s jediným zápachem (nemluvě o chuti).
• Samostatná linka zahrnuje plněné pokrmy: kalamáry, mušle a krabové tyčinky (i když nepřímo souvisejí s mořskými živočichy). Pro začátečníky jsou takové recepty poněkud obtížně připravené, proto jsou ve svých arzenálech častěji používány zkušenými kuchaři.

Seznam může pokračovat po dlouhou dobu, ale pro obecné informace stojí za to zabývat se jednoduššími recepty, které se rychle připravují, nevyžadují speciální produkty, ale zároveň skvěle ochutnávají.

Asijská squat

V asijských zemích, které se nacházejí v blízkosti moře nebo oceánu, receptury z mořských plodů jsou jedinečné, které kombinují jednoduchost vaření a skvělou chuť. Současně místní šéfkuchaři dovedně kombinují nejrůznější výrobky, které se na první pohled zdají být nekompatibilní a za pouhých pět minut vytvářejí další gastronomické mistrovské dílo. Tento recept je jedním z nich: mnoho lidí si myslí, že chobotnice a houby jsou neslučitelné věci, zejména v duchu orientální kuchyně, ale pokud se rozhodnete a vaříte, výsledek bude úžasný! Seznam požadovaných složek:

• tři sta gramů oloupaných čerstvých chobotnic;
• jedna cibule;
• jeden velký stroužek česneku;
• 150-200 gramů surových žampionů;
• jeden článek lžíce citronové šťávy;
• 2 polévkové lžíce. l sójová omáčka a rostlinný olej;
• kořen zázvoru - 2 cm;
• na velkorysé špetce černého pepře, soli a trochu horké chilli.

Vaření

Nejprve je třeba zahřívat pánvi olejem, vložte do něj cibuli, rozsekaná tenkými polokruhem a česnekem, procházíte lisem. Za míchání přidejte do měkké a pak přidejte koření, stejně jako zázvor, nakrájíme na velmi tenké slámy.

Houby nakrájíme na malé talíře a přidáme do pánve, pokryjeme pokrmy víkem a smažíme na nízkém ohni, dokud se nevzdají šťávy. Mezitím nakrájme chobotnice na pásy o šířce nejvýše o centimetr, přidejte je na houby a vařte ještě jednu minutu, nezapomeňte pečlivě promíchat obsah pánve. Poté přidáme sůl, sójovou omáčku a citrónovou šťávu, vaříme nejvýše tři minuty a okamžitě podávame stůl a lehce posypeme hotovou misku s koprem.

Calamari a Salát z mořských řas

V tomto jídle se mořské plody objeví v plném znění: zvíře a zelenina, vytvářející opravdový sklad užitečných vitaminů. Takový salát může nádherně nahradit večeři pro chudé dámy, protože jeho obsah kalorií je pouze 81 kcal na 100 gramů hotového pokrmu. Příprava tohoto nádherného salátu je tak jednoduchá: dvě těla chobotnice by měla být vyčištěna a vařena ve vroucí vodě po dobu nejvýše tří minut. Je-li déle, pak se mletá bílkovina z masa stane tvrdou gumou a výrobek bude beznadějně rozmaznaný. Potom nakrájejte hotovou chobotnice na proužky, jednu čerstvou okurku a roštovou polovinu čerstvé mrkve na strouhák pro korejské mrkve. Smíchejte 400 gramů mořského kala se všemi nakrájenými přísadami, nalijte malé množství jakéhokoli rostlinného oleje a jemně promíchejte. V případě potřeby můžete přidat trochu soli a lehkého sezamu.

Gurmánský salát na bufetový stůl

Mnoho pokrmů z mořských plodů se neděje bez krevet a tato volba není výjimkou. Zvláštností tohoto salátu je, že může být podáván jak v salátové mísy, míchání všech složek, tak v širokých koktejlových brýlích, které jsou speciálně navrženy pro recepce.

Vymazané výrobky ve vrstvách vypadají velkoryse na stůl, zatímco jsou poměrně výživné svačiny. Takže pro vaření je třeba připravit:

• 500 gramů vařených krevet;
• jeden grapefruit a avokádo;
• 80 gramů majonézy;
• 1-2 hodiny l. čerstvě vymačkaná citronová šťáva.

Vaření

Kůra kůry. Avokádo by mělo být zralé, ale nemělo by být přezrálé, jinak by jeho maso změnilo salát na nepříjemný nepořádek. Odstraňte kosti, pečlivě oloupeme a nakrájíme na kostky, posypeme jim citrónovou šťávou. To je nezbytné, aby jemné tělo avokáda neostalo z kontaktu se vzduchem. Potom vyčistěte grapefruit z kůží a starých příček, nakrájíme na plátky. Pak položte do sklenice: avokádo, grapefruity a krevetky, mezi nimiž přidáte trochu majonézy. Horní část šalátu může být zdobena zeleným větrem petrželky nebo plátkem rajčat pro kontrast.

Rapáni v krému

Pro toto pokrmy z mořských plodů není třeba nic zvláštního, tajemství jeho chuti spočívá právě v jednoduchosti a minimálním množství ingrediencí, jak říkají: "Všechno je skvělé, že primitivita je jednoduchá." Co je třeba pro vaření? Zde je seznam produktů:

• jedna velká cibule;
• 600 gramů rozmrazených koček;
• 200 gramů krému;
• 3-4 Čl. lžíce rostlinného oleje;
• koření a sůl podle preferencí chuti.
  

Nakrájejte cibuli na tenké polokroužky a skočte na máslo, dokud se nelepí, pak přidejte stejné velikosti slané nápoje, koření a sůl, nakrájíme na středně velké kusy. Protomy na čtyři minuty, nalijte do krému a dušená na ne více než dvě minuty, vědět, specialita vaření jídla mořské plody. Fotka nebude schopna sdělit chuť tohoto guláša, ale pokud si myslíte, že recenze těch, kteří zkoušeli pokrm, měli byste ho alespoň jednou varit, abyste se ujistili, že všechno geniální je jednoduché.

Platýs marinovaný

Jedná se o jednoduché pokrmy z mořských plodů smažená platýs, což se na první pohled zdá příliš běžné, ale na úkor marinády se stává pikantní a velmi chutné. Chcete-li to udělat, musíte namíchat tři lžíce. lžíce smetany a sójové omáčky, přidejte 1/2 lžičky. Tabasco omáčka a trochu jemně rozkrájený kopr, který může být v případě potřeby nahrazen špetkou sušeného oregana.

Ryby odlupujte, opláchněte a nakrájejte na porce, naložte do marinády a nechte hodinu a půl. Poté zahřejte pánev dvěma lžičkami rostlinného oleje a smažte ryby na nich, aniž byste marinády oddělili od kusů. Je to důležité! Smažte blatník na každé straně nejvýše tři minuty, aniž byste se obávali, že to může být syrové. Věřte mi, bude to dokonalé, pokud jde o stupeň pražení a chuti. Při servírování ryb můžete podávat čerstvý zeleninový salát, zelenina. Stejným principem můžete vařit další ryby, díky této marinádě i nejsuchší filé bude šťavnaté, něžné a prostě úžasné chuti!

Mořský salát (s fotografií)

Recepty s mořskými plody jsou plné rozmanitosti, ale většina z nich jsou samozřejmě saláty. Jejich přitažlivost spočívá v tom, že se rychle připravují a vzhledem k vysokému obsahu bílkovin v přísadách jsou docela uspokojivé, takže mohou nahradit občerstvení nebo plné jídlo. Například: Vezměte 200 gramů vařených a loupaných krevet, slávek, konzervovaných nebo vařených olih a stejného počtu krabových tyčinek. Vařte dvě kuřecí vejce do chladného stavu, ochlaďte a nakrájejte velmi jemně, můžete rošt. Přidejte k nim dva články. lžící červený kaviár a kaši s vidličkou, obrátíme hmotu na pyré, přidáme k ní dvě polévková lžíce. l jogurt bez přísad (zakysaná smetana nestojí za to - bude to kyselé a pokazit chuť).

Výsledná hmota je dresink pro toto pokrmy z mořských plodů. Smíchejte nakrájené krabové tyčinky a proužky chobotnice v misce na saláty, přidejte slávky a krevetky, jemně oblékajte a jemně promíchejte. Někteří kuchaři přidávají čerstvý rajčat do tohoto salátu, který zdůrazňuje chuť mořských plodů, stojí za to se také snažit. Doporučujeme, aby byl salát okamžitě podán, aby neztrácel čerstvost chuti.

Grilované mořské plody

Neméně vynikající mořské plody vařené na grilu, protože to, co by mohlo být lepší než jemné dietní maso s lehkou vůní kouře? Chcete-li to provést, můžete si vybrat jeden výrobek, například: langusty nebo stejnou solanku, a můžete si vyrobit mořské talíř, přičemž jen trochu. V veselé a přátelské společnosti jsou takové pokrmy vždy velmi žádané, jako třeba občerstvení na pivo nebo na lehké víno, protože je lepší než jíst na čipy nebo tučné nugety. Jednou z důležitých podmínek pro vaření mořských plodů na grilu je dobrá marináda, která bude zdůrazňovat, spíše než narušovat chuť produktu. Chcete-li připravit jednoduchou marinádu, musíte:

• 60 ml olivového oleje a sójové omáčky;
• 1 polévková lžička. lžíce citronové šťávy;
• strouhaný kořen zázvoru - 2 cm;
• dva stroužky česneku;
• sůl a pepř podle chuti, ale je důležité, aby se neupravoval.
  

Všechny ingredience jsou smíšeny v jedné misce a naléváme připravené mořské plody: loupané langusty, rapy, kalamáře nebo chobotníky. Je žádoucí, aby byli již oblečeni do špejlíků, takže to bude snazší. Doba marinování je malá - půlhodina je dostatečná, maximálně hodina. Je velmi důležité zajistit, aby teplo žáruvzdorné vody bylo minimální a doba pražení není delší než tři minuty, jinak se lahodné mořské plody stanou neatraktivními uhlíky. Podávame horké s různými omáčkami podle vašeho vkusu.