Dieta 15. Lékařská výživa

Každý člověk, který se potýká s onemocněním, dříve nebo později začne myslet: "Proč se mi to vlastně stalo? Proč bylo tělo oslabeno a nemohlo se s nemocí vyrovnat?"

Existuje mnoho odpovědí. Ale jeden z nich je obzvláště důležitý - jedeme špatně. S jídlem dostává naše tělo nedostatečné množství živin (vlákniny, vitamíny, minerální látky). Když absorbujeme jídlo, s největší pravděpodobností nejedeme, co je užitečné, ale co je chutnější.

Zdravá výživa

Obdivujeme: smažené koláče, sendviče s máslem a sýrem, hranolky. S radostí požíváme: buchty a špagety, tučné vařené vepřové maso a hamburgery, pizza a hot dogy. Nebojíme se, že v těchto produktech existuje množství tuků, škodlivých přísad a rychle stravitelných sacharidů.

Nepijeme čistou vodu, kterou tělo potřebuje, ale sladká soda, která škodí náhradám cukru a umělým barvám. A výsledek tohoto výsměchu těla je zanesený krevní systém a četné nemoci.

Když let prochází a začneme běžet kolem doktorů, předepisujeme dietní jídla spolu s léčbou. Jdeme do sanatoria, živíme se stravou, my čistíme a pijeme minerální vody, ale nemůžeme vrátit naše bývalé zdraví.
Po drahém průběhu léčby začíná přechodné období. V tomto okamžiku lékař předepisuje dietu ve výši 15. Je určena pro pacienta, aby přešel na dietu běžného zdravého člověka. Takže jaký je rozdíl mezi terapeutickou stravou a každodenním jídlem?

Složení stravy

Dieta zahrnuje následující chemické sloučeniny: bílkoviny, sacharidy, tuky, minerály a vitamíny. Stupeň užitečnosti stravy určuje lékař podle výsledků analýzy pacienta.

Po diagnostice pacienta je vybrána dieta ze seznamu Dr. M. I. Pevznera. Jsou to lékařské diety 1-15. V tomto seznamu jsou pooperační diety typu 0a; a existují diety pro akutní fázi vředů jako číslo 1a (jako poddruh diety číslo 1). K dispozici je také strava 15 - pro rekonvalescenty.

Účel každé tabulky, jak vidíme, je zcela jiný. Někteří pomáhají při hojení vředů, jiní jsou určeni k doplnění těla nezbytnými prvky. Každá strava je charakterizována vlastním souborem produktů, způsobem přípravy, normami a plánem příjmu jídla.

Výživa by měla být vyvážená v kompozici a nesout esenciální látky, které tělo nemůže vyrobit samo. Složení těchto látek zahrnuje: osm aminokyselin, tři mastné kyseliny a asi patnáct vitamínů - A, B, K a tak dále. A ještě soli minerálů: fosfor, draslík, hořčík, vápník a celý soubor dalších potřebných minerálů.

Potraviny je třeba vařit v daném objemu a při požadované teplotě. Stravování je striktně plánováno.

Účel stravy

Lékař sestaví stravu s přihlédnutím k patogenezi onemocnění, poruchám metabolismu, stavu trávicích orgánů, fázi onemocnění, komplikacím a dalším onemocněním zjištěným u pacienta. Zohledňují také: pohlaví, věk pacienta, stupeň jeho tuku. A teprve poté na základě těchto informací lékař zvolí průběh stravy.

Dieta musí splňovat následující normy:

• Být energeticky cenným.
• Vyvážené v živinách.
• Aby se pacient cítil uspokojený.
• Buďte dostatečně chutní.
• Potraviny musí být připraveny podle technologie.
• Zásada pravidelné výživy by měla být respektována, protože dieta poskytuje 15.

Dodržování těchto zásad přispívá k oživení.

Pevznerovy diety

Dietologie v SSSR je spojena s jménem M. I. Pevzner. Tento uznávaný lékař vyvinul dietní systém sestávající z 15 základních diet (nebo tabulek) a poddruhů pro některé z nich, které jsou označeny dalším písmenem v čísle hlavní stravy.

Například: tabulka číslo 4a, nebo tabulka číslo 7a, nebo dietní číslo 15. Samostatná skupina zahrnuje nulové diety, které jsou také nazývány chirurgické.

Seznam nemocí, pro které jsou tyto diety předepsány, je poměrně velký. Zde a žaludeční vřed během exacerbace a v období útlumu onemocnění. Zde a gastritida s vysokou a nízkou kyselostí, kolitidy a atonická zácpa onemocnění střev v akutním období a léčba jejich chronického onemocnění, játra, ledviny, žlučník, onemocnění žlučových cest, pankreatitida, dna, nefritida, obezita a diabetes, srdeční a cévní onemocnění, tuberkulóza, onemocnění nervového systému. U všech těchto onemocnění by pacienti měli dodržovat určité diety.

Regenerační dieta

Nahoře byly vypsány dietní návyky pro nemocné, ale existují ty, které se podobají stravě zdravých lidí. Jedná se o klinickou výživu stravy číslo 15. Je to téměř stejné jako zdravá výživa. Ale existují menší omezení.

Denní tabulka č. 15 (strava)

Nabídka je určena pro lidi, kteří se nenacházejí v fyzické práci s obvyklým podílem složek, ale s převahou vitamínů. Ve stravě se sníženým obsahem tuku je obtížné vnímat tělo. Režim napájení: čtyřikrát až pětkrát denně.

Nabídka (dieta 15)

Povoleno: chléb všeho druhu, koláče, sušenky a sušenky, s výjimkou smažených koláčů v másle. Polévka na lehké maso a rybí vývar, zelenina, s obilovinami, zeleninou, bez rajčatové pasty a smažení. Masové a rybí pečivo a masové kuličky z libového masa a ryb. Bez hnědnutí v chlebu. Mléko a mléčné výrobky bez omezení. Vaječné pokrmy jsou povoleny v jakékoli formě. Zelenina může být cokoli jiného než ředkvičky, ředkvičky, švec, řepky, cibule a česnek. Ovoce, bobule a sladkosti jsou povoleny.