Dieta pro jaterní onemocnění: co a jak jíst?

Lipotropní látky

Pokud existuje riziko přeměny tuku v játrech, odborníci na výživu doporučují, aby do stravy obsahovaly lipotropní látky, jako je sója, treska, tvaroh.

Tuk

Experti věřili, že v případě chronických onemocnění jater je nutno tuky omezit ve stravě, protože po tučném jídle se může zvýšit bolest v pravém hypochondriu, je možné hořkost a nevolnost. V dnešní době je však obecně uznáváno, že dieta pro jaterní onemocnění by měla obsahovat tuky dobře snášené tělem. Správný příjem těchto tuků může zlepšit stav pacienta.

Jak a kolik tuku mám jíst?

Tuk by obecně neměl být vyšší než 80-100 g. Nejvýhodnější poměr se považuje za 30% rostlinné a 70% zvířat. Jedná se o maso, ryby, tvaroh a rostlinné tuky. Míchání zvířat a rostlin má nejvýraznější lipotropní účinek - a taková strava s onemocněním jater je nejúčinnější.

Z rostlin lépe

Rostlinné oleje a tuky přispívají k normalizaci metabolismu nejen v játrech, ale v celém těle. Pokud dojde ke zpoždění výtoku žluči, dieta pro onemocnění jater doporučuje zvýšení celkového množství tuku na 150 g, z nichž polovina by měla být zelenina.

Sacharidy

Strava pro bolest jater by měla obsahovat sacharidy, jako je cukr, med, pečení. Nicméně je třeba poznamenat, že vysoké množství sacharidů ve stravě může vést k akumulaci tuku v buňkách tohoto orgánu.

Frakční výživa

Většina chronických onemocnění žlučových cest a jater se vyskytuje po akutních infekcích, jako je chřipka, toxické potravinové infekce, Botkinova nemoc, nebo kvůli metabolickým poruchám, zneužívání alkoholu. Chronická cholecystitida a chronická hepatitida jsou nejznámější formy lézí tohoto orgánu. Potravina pro jaterní onemocnění je stanovena a určena v závislosti na stavu pacienta a stupni onemocnění. Poskytuje poměrnou výživu a plný poměr vitamínů, sacharidů, tuků a bílkovin.

Dieta terapie

Při cirhóze je nutná nejen dieta. Vyžaduje celoživotní dietní terapii. Dieta pro bolest v játrech a pro cirhózu má velmi přísná omezení. Je přísně zakázáno jíst tučné maso, polévky na silné vývary, tuky na vaření, sádlo, tučné ryby, míchaná vejce, konzervované a nakládané potraviny, uzené maso a houby, luštěniny, špenát a šťovík, ředkvičky a ředkev, zelený cibule, kyselé plody a ovoce, výrobky se smetanou a zmrzlinou, černá káva a čokoláda, kakao, hořčice, pepř a křen. Alkohol by měl být nejdůležitějším omezením. Cirhóza je zcela nevyléčitelná, ale přiměřený léčebný režim, včetně povinné dietní terapie, je schopen zastavit onemocnění.

Korekce hmotnosti

V případě onemocnění jater se doporučuje povinná korekce hmotnosti, protože extra kilo nemůže pomoci normalizovat funkce tohoto orgánu.