Dietní výživa: masové kuličky v troubě s omáčkou
Někdo nemá rád rudou kůrku na kotlety, ale někdo jí nedovolí, aby si užívala nutnost dodržovat dietu. Kompromis mezi vypráženou miskou a páleným masem pro yazvennikov jsou chutné a jemné kotlety v troubě s omáčkou. Tato metoda vaření zanechává bohatou chuť z mouky, ale současně jídlo vychází z nízkotučného, bez přílišného cholesterolu a v troubě můžete také zahřát studené smažené kotletky, které nevysuší a zůstávají šťavnaté.
Masové pečivo v troubě s omáčkou
Vaření mletého masa podle klasického principu: bílé maso je namočené do mléka, hovězí a vepřové maso prochází masovým mlýnem, cibule se kráje, smaže a smíchá s celkovou hmotou, sůl a pepř. Tajemství tohoto pokrmu je omáčka, kterou teď uděláme. V hrnci se dvěma šálkami vody zředíme tři polévkové lžíce zakysané smetany. Postupně přidejte tři malé polévkové lžíce mouky. Aktivně zasahujte do zmizení hrud. V pánvi se smažte v rostlinném oleji, dokud nedosáhne bledě hnědé nasekané cibule. Nalijte do pánve kysané smetanové omáčky a neustále míchat, vaří dalších pět minut. Malé hamburgery vyrábíme z mletého masa, vložíme je na plech s vysokými boky a vložíme je do trouby (nyní "nahý") po dobu čtvrt hodiny. Trouba je zapnutá na 220 C. Po uplynutí specifikovaného času nalijte omáčku a poté ji pečte po dobu dalších 20 minut.
Kletky v peci s houbovou omáčkou
V 750 g mletého masa (směs hovězího a vepřového masa) přidejte chléb namočený v mléce, pasážovanou cibulí, dvě syrové vejce a lžičku hořčice. Pepř a sůl podle vašeho vkusu. Formulujte tuky s rostlinným olejem, vložte do něj kotlety a po dobu 20 minut pošlete do trouby (180 ° C). Jeden kilogram hub a 250 g líhovek čisté a jemně řezané. Rozdrvte 50 g slaniny a další cibule. Nejprve smažte slaninu na praskliny. Přidejte houby do pánve, a když trochu zčervenájí, cibule a dvě lžíce mouky. Vpravo do pánve nalijte tři sklenice vroucí vody a neúplnou sklenici krému. Když se vaří, dáváme tam buchlovou kostku "Houba" nebo balíček podobné polévky rozpustné v prášku ("Knorr", "Maggi" atd.). Další pět minut dávejte vařit a nalijte kotlety s naší originální omáčkou. Pod tou dekou je třeba pečeme dalších 20 minut. Kletky v peci s omáčkou z hub s jemně nakrájenými čerstvými bylinkami podávané s přílohou brambor nebo těstovin.
Kuřecí kotlety
Dva kuřecí prsa přeskočte mlecí stroj na maso. Ponořte tři plátky bochníku do sklenice mléka a přeskočte tento chléb a cibuli mýdlem na maso. Složte přísady, přidejte nakrájený sýr (150 g), dvě vejce, sůl a koření. Formujeme kotlety a smažíme v rostlinném oleji, dokud nehnědou. Shromáždíme je ve tvaru a vaříme kotlíky v troubě s omáčkou. Nakrájeme těstoviny takto: opečeme cibuli, dáme dvě velké lžíce majonézy, mícháme, přidáme trochu mléka, přivedeme k varu a vyjmeme ze sporáku. Naplňte nádobu na pečení a nastavte naše kotle na čtvrt hodiny na 180 ° C.
Kousky mrkve v troubě
Skvělá volba, pokud jsou v domě vegetariáni! Také toto jídlo může sloužit obloha pro ryby nebo masa. Čtyři mrkevy, které chcete vyčistit a nakrájet na hrubé struhadlo. V malém kastrolu nalijte polovinu sklenice mléka, zahřejte, přidejte lžičku oleje a mrkve. Po vaření vaříme dalších pět minut, neustále mícháme, aby mléko "neutečelo". Pak přidejte dvě nebo tři polévkové lžíce krupice a vařte hustou kaši. Když se ochladí, vytvářejí malé pečivo, které se navíjejí ve strouhách. Ohříváme troubu na 180 ° C, rozdělíme kotlety na plech a nastavíme pol hodiny. Podáváme se zakysanou smetanou.