Trávicí orgány. Struktura a funkce trávicích orgánů

V životě každého živého tvora hraje obrovskou roli proces trávení. A to není absolutně překvapující, protože každé zvíře nebo osoba obdrží vše potřebné pro jejich růst a vývoj z jídla. Po mechanickém a chemickém zpracování se stává nejcennějším zdrojem bílkovin, tuků, uhlohydrátů a minerálů. Z tohoto důvodu jsou zodpovědné zažívací orgány, jejichž struktura a význam budou v dnešní době popsány relativně podrobně.

Ústní dutina

Základem ústní dutiny jsou nejen kosti lebky, ale i svaly. Je omezena na oblohu, tváře a rty. Červená barva je způsobena hustou sítí krevních cév, které se nacházejí přímo pod tenkou a jemnou kůží. V ústní dutině jsou četné kanály slinných žláz.

Sliny jsou jednou z nejdůležitějších součástí normálního trávení. Nejen, že zvlhčuje potravu pro snadnější průchod jícnem, ale také neutralizuje některé mikroflóry, které se nutně dostávají do lidského nebo zvířecího těla z vnějšího prostředí. Jaké další lidské zažívací orgány jsou?

Jazyk

Je to pohyblivý svalový orgán, bohatě inervovaný, s hustou sítí krevních cév. Odpovídá nejen mechanickému pohybu a míchání potravní hmoty při žvýkání, ale také hodnocení jeho chuti (kvůli chuťovým buňkám) a teplotě. Je to jazyk, který signalizuje, že jídlo je příliš horké nebo studené, a proto může být pro tělo nebezpečné.

Zuby

Deriváty pokožky poskytují zachycování a mletí potravin, podporují srozumitelnost a melodičnost lidské řeči. Tam jsou rezáky, špičáky, malé a velké molars Každý zub je umístěn v samostatné buňce, alveolus. To je upevněno pomocí malé vrstvy pojivové tkáně.

Hrdlo

Jedná se o čistě svalnatý orgán s vláknitým jádrem. To je v hltanu, že trávicí orgány protínají s respiračním systémem. U průměrného dospělého člověka je délka tohoto orgánu asi 12-15 cm. Zvažuje se, že hltan je rozdělen na tři části: nazofaryngu, orofaryngu a laryngeální část.

O důležitosti počátečního trávicího systému

Mnozí z nějakého důvodu zcela zapomínají, že počáteční úseky zažívacího traktu jsou extrémně důležité pro všechny stavy trávení, které se odehrávají v lidském i zvířecím těle. Takže již primární rozdrcení jídla nejen usnadňuje jeho následné požití, ale také výrazně zvyšuje stupeň jeho obecné asimilace.

Kromě toho sliny (jak jsme uvedli výše) mají nějaký baktericidní účinek, obsahují enzymy, které rozkládají škrob (amyláza). V počátečních částech trávicího traktu je velké množství lymfatických tkání (mandlí), které jsou zodpovědné za zadržení a ničení většiny patogenních látek, které mohou vstoupit do lidského nebo zvířecího těla.

Obecně platí, že samotná struktura trávicích orgánů předpokládá přítomnost velkého množství lymfatické tkáně. Jak můžete pochopit, je to zdaleka neúmyslné: protože tělo je chráněno před velkým množstvím patogenních a podmíněně patogenních mikroorganismů, které se do něj dostávají s jídlem.

Ezofág

Stejně jako hrdlo je to svalnatý orgán s dobře vyvinutou vláknitou základnou. U dospělého orgánu je tento orgán přibližně 25 cm dlouhý. Anatomisté říkají, že je rozdělen na tři části najednou: krční, hrudní a břišní. Má tři dokonale viditelné zúžení, které se objevují bezprostředně po narození. Zvláště výrazná oblast je tedy v místě průchodu bránice.

Právě na tomto místě jsou mladé předměty uvízlé v cizích předmětech, které polknou, takže struktura trávicích orgánů není vždy racionální.

Vnitřní část těla je tvořena dobře vyvinutou sliznicí. Vzhledem k tomu, že jícen je inervován vegetativní částí nervového systému, intenzita práce se sliznicemi není vždy v souladu se situací: potraviny se často uvízly v jícnu, protože mají slabou peristaltiku a množství maziva je malé.

Jaká jsou struktura a funkce trávicích orgánů, které se přímo podílejí na zpracování a asimilaci živin potravy?

Žaludek

Žaludek je nejrozšířenější částí trávicí trubice, která je položena v nejranějším stádiu vývoje embrya. U lidí a mnoha druhů všežravců se kapacita tohoto orgánu pohybuje v rozmezí tří litrů. Mimochodem, tvar žaludku je velmi variabilní a závisí do značné míry na jeho kapacitě. Nejčastěji se jedná o hákovitý tvar nebo rohovku.

Žaludek je zodpovědný za trávení bílkovin a tuků (ve velmi malém rozsahu). Po asi 12 hodinách je polokvasená kaše poslána do tenkého střeva kvůli kontrakci svalové stěny. Jaké jsou části žaludku? Je to jednoduché, protože je málo. Seznamte je:

• Základní (dole).
• Srdeční.
• Tělo.
• Pylorus, místo průchodu v dvanácterníku.

To jsou části žaludku.

Základní informace o sliznici

Na rozdíl od všech výše uvedených orgánů je v tomto případě struktura sliznice, která prochází vnitřní část žaludku, velmi obtížná. Je to způsobeno diferenciací funkcí buněk: někteří z nich vypouštějí ochranný hlen a někteří se podílejí na vývoji samotného trávicího sekretu.

Takže kyselina chlorovodíková vylučuje parietální buňky. Jsou největší. Mírně menší - hlavní buňky, které jsou zodpovědné za výrobu pepsinogenu (předchůdce pepsinu). Všechny tyto buňky jsou charakterizovány přítomností tubulů, kterými sekrece, kterou produkují, vstupují do orgánové dutiny.

Je třeba si uvědomit, že kyselina chlorovodíková je silným antimikrobiálním činidlem. Navíc je to silné oxidační činidlo (i když jeho koncentrace v žaludeční šťávě je slabá). Z destruktivního působení kyseliny jsou stěny žaludku chráněny hustou vrstvou hlenu (o které jsme již napsali). Pokud je tato vrstva poškozena, začíná zánět, plní vředy a dokonce i perforaci stěny orgánu.

Buňky žaludeční sliznice se zcela regenerují každé tři dny (a ještě častěji u adolescentů). Obecně platí, že zažívací orgány v dětech se vyznačují vzácnou schopností léčit se samy, ale v dospělosti tato funkce téměř úplně zmizí.

Svalová vrstva tohoto orgánu se skládá ze tří vrstev. Existuje speciální šikmá vrstva proužkovaných svalových vláken, která se v celém zažívacím traktu nachází pouze v žaludku a nikde jinde. Peristaltické kontrakce, které jsme již zmínili výše, začínají v oblasti těla žaludku a postupně se rozšiřují na pylorickou část (místo přechodu do tenkého střeva).

V tomto případě do duodenu proudí polokvasená homogenní potravní hmota a větší kusy opět procházejí do lidského žaludku, jehož strukturu jsme právě popsali.

Tenké střevo

V tomto oddíle začíná hlubší enzymatické rozpad tvorbou rozpustných sloučenin, které již mohou spadat do portální žíly. Po vyčištění jater se hotové živiny šíří přes všechny orgány a tkáně. Kromě toho je důležitá peristaltická úloha tenkého střeva, jelikož v něm se potraviny aktivně smíchají a pohybují se směrem k tlusté části.

Konečně jsou zde některé hormony. Nejdůležitější z nich jsou následující sloučeniny:

• Serotonin.
• Histamin.
• Gastrin.
• Cholecystokinin.
• Secretin.

U lidí může délka tenkého střeva dosahovat asi pět metrů. Skládá se ze tří částí: duodenální, jílu a ileum. První je nejkratší, její délka nepřesahuje 25-30 cm. Nejméně 2/5 délky spadá na jejunum a zbytek je ileální oblast.

Duodenum

Dvanáctník má tvar podkovy. V ohybu tohoto střeva je umístěna hlava pankreatu, nejdůležitější enzymatický orgán. Jeho vylučovací kanál, spolu s analogickým kanálem žlučníku, se otevírá uvnitř orgánu na speciálním tuberkulu, který anatomisté nazývají hlavní papilou.

Pro mnoho lidí, ve vzdálenosti přibližně dvou centimetrů od ní, je také malá papilla, na jejímž vrcholu se otevírá další kanálka pankreatu. S mezenterickými vazy duodenum spojuje se s játry, ledvinami a některými částmi tlustého střeva.

Jejunum a ileum

Jelen a ileum na všech stranách jsou pevně pokryty serózní membránou (břišní). Tyto oblasti se shromažďují v komplexních smyčkách, které díky stálým peristaltickým kontrakcím neustále mění svou polohu. Tím je zajištěno vysoce kvalitní míchání chřipky (polotvrdé potraviny) a její postup do tlustého střeva.

Mezi těmito dvěma vnitřnostmi není jasně definovaná anatomická hranice. Rozlišování se provádí pouze cytologickým vyšetřením, jelikož charakteristiky epitelu, které napájí vnitřní povrch orgánu, jsou v těchto dvou oblastech odlišné.

Přívod krve se provádí prostřednictvím mezenterických a jaterních tepen. Inervace - vagus nerv a vegetativní nervový systém (VNS). V tomto se lidský trávicí systém neliší od podobných orgánů zvířat.

Struktura stěny tenkého střeva

Tuto otázku je třeba podrobněji diskutovat, protože zde existuje mnoho zajímavých a důležitých nuancí. Je třeba okamžitě poznamenat, že anatomie trávicích orgánů (přesněji sliznice tenkého střeva) je v tomto případě téměř stejná po celé své délce. Existuje více než 600 kruhových záhybů, stejně jako kryptů a četných vil.

Záhyby nejčastěji pokrývají vnitřní průměr střeva přibližně u 23, ačkoliv dochází k tomu, že procházejí celým povrchem. Na rozdíl od žaludku, když se střeva naplní potravinovou hmotou, nejsou vyhlazeny. Čím blíže k hrubému střevu, tím menší jsou záhyby a tím větší vzdálenost mezi nimi. Je třeba si uvědomit, že jsou tvořeny nejen sliznicí, ale také svalovou vrstvou (a proto nejsou záhyby vyhlazovány).

Charakteristika vil

Ale záhyby - jen malá část "reliéfu" střeva. Většina z nich se skládá z vil, které jsou hustě rozloženy po celém vnitřním objemu střeva. V jedné osobě jejich počet přechází na 4 miliony jednotek. Ve vzhledu (samozřejmě pod silným mikroskopem) vypadají jako výstupky podobné malým prstům, jejichž tloušťka dosahuje asi 0,1 mm a výška od 0,2 mm do 1,5 mm. Jaké jsou funkce trávicích orgánů, pokud mluvíme o vilách?

Vykonávají nejdůležitější absorpční úlohu, díky níž živiny vstupují do celkového průtoku lidského nebo zvířecího organismu.

Po celé ploše jsou umístěny buňky hladkého svalstva. To je nezbytné pro jejich konstantní zmenšování a změnu tvaru, takže se vily chovají jako miniaturní pumpy, sání živin připravených k absorpci. Tento proces je nejintenzivnější v duodenu a jejunu. V iliakální oblasti se polotvrzená potravinářská masa již začala proměňovat ve výkaly, takže absorpční kapacita sliznice je zde slabá. Jednoduše řečeno, proces trávení prakticky není tam.

Kryptní charakteristika

Krypty se nazývají dutiny sliznice, které jsou v podstatě žlázy. Obsahují bohatou sadu enzymů a lysozym, což je silné baktericidní činidlo. Kromě toho krypty vylučují velké množství sekrece sliznic, které chrání stěny tohoto tubulárního orgánu před ničivým působením trávicí šťávy.

Lymfoidní systém tenkého střeva

Ve sliznici tenkého střeva po celé délce existuje mnoho lymfatických folikulů. Mohou dosáhnout několika centimetrů a šířky o jeden centimetr. Tyto folikuly jsou důležitou překážkou pro patogeny, které mohou vstoupit do lidského nebo zvířecího zažívacího traktu s jídlem. Jaké další orgány lidský trávicí systém obsahuje?

Tlusté střevo, obecné informace

Jak je snadné odhadnout, toto oddělení dostalo své jméno kvůli velkému průměru: v uvolněném stavu orgánu je to dvakrát až třikrát víc než ten podobný v tenké části. U lidí je celková délka tlustého střeva přibližně 1,3 m. Sekce končí konečníkem.

Co charakterizuje strukturu lidských trávicích orgánů v případě tlustého střeva? Uvádíme seznam všech oddělení:

• Cecum s přílohou (stejná příloha).
• Colon. Je rozdělen na vzestupné, příčné, sestupné a sigmoidní části.
• Rektum, rektum

Na rozdíl od názoru některých "odborníků" v tomto oddělení prakticky neexistuje proces trávení. Ve dvojtečce se absorbovala voda a minerální soli. Faktem je, že tu procházejí stolice, které obsahují značné množství (zejména v bílkovinové stravě) indolu a skatolu, putrescinu a dokonce i cadaverinu. Poslední dvě látky jsou velmi silné smrtící jedy. Samozřejmě, školní anatomie (stupeň 8) je nezkoumá, ale musíte o nich vědět.

Jak byste si mohli myslet, kdyby se v tlustém střevě absorbovalo něco jiného než voda, soli a vitamíny (budeme o nich mluvit o něco nižší), budeme neustále v chronické otravě.

Velké množství hlenu se vylučuje do lumenu tohoto orgánu, který na rozdíl od případu popsaného výše neobsahuje žádné enzymy. Neměli byste však předpokládat, že dvojtečka je primitivní rezervoár výkalů. Pokud jste nějak studovali biologii, pak se slovem "tlusté střevo" musíte nevyhnutelně spojit s vitaminem B. Odkud myslíte, odkud pocházejí? Mnoho lidí bude říkat, že tělo sám syntetizuje, ale to je daleko od případu.

Faktem je, že nedotčené potraviny zůstávají v této sekci vystaveny četným mikroorganismům. Syntetizují nejdůležitější vitamín K (bez kterého bychom zemřeli častěji z krvácení), stejně jako celá skupina vitamínů B. Takže výživa a trávení nemají vždy přímý vztah, pokud jde o živiny, které tělo přijímá. Někteří z nich dostaneme bakterie.

Pankreasu

Jedna z největších žláz v našem těle. Má šedo-růžovou barvu, vyznačující se lobulární strukturou. U dospělého, zdravého člověka dosahuje jeho hmotnost 70 až 80 gramů. Délka dosahuje 20 centimetrů a jeho šířka je 4 centimetry.

Je to velmi zajímavá žláza smíšené sekrece. Takže exokrinní oddělení produkují asi dva litry (!) Tajemství za den. Díky enzymům, které obsahuje, slouží k rozpadu bílkovin, tuků a uhlohydrátů. Ale mnoho lidí na celém světě ví o své endokrinní funkci mnohem víc. Důvod je smutný.

Faktem je, že buňky sekrečních ostrovů vylučují řadu hormonů a jeden z nejdůležitějších je inzulín. Regulace tuku, metabolismu vody a také odpovědnost za absorpci glukózy. Pokud je v těchto buňkách něco špatně, vzniká diabetes mellitus, což je závažné onemocnění.

Funkce sekrečních buněk je regulována nervovými a humorálními cestami (pomocí dalších tělesných hormonů). Zvláště je třeba poznamenat, že některé hormony pankreatu jsou dokonce zapojeny do sekrece žluči, což činí tento orgán ještě důležitější pro celý organismus. Co jiného jsou trávicí orgány?

Játra

Játra je největší žláza v těle člověka a zvířete. Tento orgán je umístěn v pravém hypochondriu, těsně přiléhající k membráně. Má charakteristickou, tmavě hnědou barvu. Málokdo to ví, ale v embryonální období Je to pec, která je zodpovědná za tvorbu krve. Po narození a v dospělém stavu se podílí na metabolismu, je jedním z největších krve. Prakticky všechny lidské zažívací orgány jsou nesmírně důležité, ale dokonce i proti jejich pozadí je tato žláza vysoce vylučována.

Je to játra, která produkuje žluči, bez níž není možné trávení tuků. Navíc tentýž orgán syntetizuje fosfolipidy, ze kterých jsou buňovány všechny buněčné membrány v lidském i zvířecím těle. To je zvláště důležité pro nervový systém. V játrech se syntetizuje většina bílkovin v krvi. Konečně je v tomto orgánu uložen glykogen, živočišný škrob. Je to cenný zdroj energie v kritických situacích, kdy trávicí systém nedostává potravu zvenčí.

Právě zde dochází ke zničení erytrocytů, které sloužily jeho termínu. Makrofágy jater absorbují a zničují mnoho škodlivých látek, které vstupují do krve z tlustého střeva. Pokud jde o druhou, je to tato žláza, která je zodpovědná za rozklad všech těchto produktů rozkladu a mrtvých jedů, o nichž jsme hovořili výše. Jen málo lidí ví, ale v játrech je amoniak přeměněn na močovinu, která se následně vylučuje ledvinami.

Buňky této žlázy plní obrovský počet funkcí, které jsou nezbytné pro zajištění normálního metabolismu. Například v přítomnosti inzulínu mohou zachytit přebytek glukózy z krve, syntetizovat glykogen a odložit jeho zásobování. Kromě toho může být tato jaterní látka syntetizována z proteinů a polypeptidů. Pokud je tělo v nepříznivých podmínkách, rozdělí se zde glykogen a vstoupí do krve ve formě glukózy.

Mimo jiné je v játrech produkována lymfatická hmota, jejíž hodnota pro imunitní systém těla je obtížné přeceňovat.

Závěry

Jak vidíte, trávicí orgány poskytují nejen nejcennější živiny, bez kterých není růst a vývoj těla možné, ale také plní řadu dalších funkcí. Jsou zapojeni do tvorby krve, imunogeneze, tvorba hormonů a humorální regulace těla.

Určitě každý ví, že výživa a trávení jsou úzce propojené, takže se nemusíte týkat mastných, příliš kořeněných potravin a alkoholu.