Nádoba z kuřecího masa: dušená a pyré

V indické kuchyni jsou běžné mísy s cizrnou. A také v zemích Středomoří. Mnoho z nich má velkou hodnotu pro ty, kteří se drží vegetariánství, kvůli vysokému obsahu bílkovin. Recepty jídel chickpeas jsou skvělé pro stravu kvůli nízkému glykemickému indexu (je to velmi nízké ve srovnání se stejnou rýží, například). Jsou výživné a zároveň neobsahují mnoho tuku. Tato obilovina (nazývaná také cizrna) je vhodná příloha nebo složka Masové nádobí.

Vaření cizrny - recept uzbecké kuchyně

Jedná se o jahňací misku, ale můžete také vzít hovězí maso. Gushnut osloví ty, kteří milují chuť vařeného hrášku. Lze ji připravit přidáním brambor. A místo masa můžete použít mleté ​​maso. Ale nejprve se pokuste udělat klasickou verzi - její chuť vás bude milovat cizrnu a zahrnout je do svého denního menu. Čtyři stovky gramů suchých obilovin (zkuste koupit kvalitní obiloviny - čisté a tříděné) je třeba předem namočit. Zaveďte studenou vodu a nechte ji ve velkém kontejneru na jeden den - mějte na paměti, že jeho objem se může zvýšit téměř třikrát. Kromě obilovin budete potřebovat i půl kilogramu hovězího nebo jehněčího tuku, pět nebo šest rajčat, cibule a koření. Mísené maso by mělo být rovnoměrně vypráženo v hluboké pánvi s hustým dnem. No, pokud máte ghee - dá maso jemnou, neostrkou chuť. Mezitím by měly být peelingy oloupány - vařit je, aby se tento proces usnadnil. Nalijte vodu do pánve s praženým masem a přidejte cizrnu. Za prvé, voda by měla být málo - měla by se rychle vypařit, po níž se krupice trochu pečeme asi pět minut. Potom je kočka naplněna vodou - měla by být úplně pokrytá - a připravena další hodina. Mezitím jsou loupané rajčata nakrájeny na kostky a přidávány do masa a obilovin spolu s kořením (doporučuje se vzít několik druhů papriky - horké a sladké, stejně jako červené nebo černé pepře). Tradičně se jedná o surovou cibuli, ale pokud se vám to nelíbí, nakládat nebo nahradit čerstvou, hrubě nakrájenou zeleninu. Téměř všechny jídla z cizrny mohou být podávány bez přílohy - a to je jedna z nich. Ale pokud chcete, můžete vařit rýži nebo těstoviny navíc.

Dietní jídla z cizrny

Nízký glykemický index, vysoký obsah vlákniny, přítomnost stopových prvků, jako je molybden, selen, železo - to vše dělá toto krůty nejdůležitějším produktem pro ty, kteří chtějí zhubnout. Samozřejmě, že v tomto případě by neměla být kombinována s masem nebo cokoli tučného. Chcete-li zlepšit chuť by měla používat hodně zelených. Chickpeas je třeba vařit v dostatečném množství vody, před namáčením. Pak rozemlet v mixéru. Klasický libanonský způsob podávání zahrnuje přidání tahini pasty, drceného česneku a rostlinného oleje. Ale dietní volba může být upravena podle vašeho přání.