Sladká zmrzlina pro každý vkus: recepty

Dnes musíte skutečně opravdu zkusit najít na prodej zmrzlinu. Obě dospělé i děti, bez ohledu na sezónu, milují tuto chladnou lahůdku, takže nikdy nezmizí z polic. Všechny chutě, všechny tvary, všechny velikosti. Ale v tomto barelu medu je v masti značná muka. Uvidíte, jestli čtete složení tovární zmrzliny. Ne pro slabé srdce, ne? A co vás brání vyrábět si vlastní zmrzlinu doma? Recepty, které ukážeme.

DIY zmrzlina pro laziest

První metoda je tak triviální, že je dokonce trapné dělat vaření zvlášť. Takže budete potřebovat:

• obsah smetanového tuku nejméně 33% - 500 gramů;
• kondenzované mléko (kvalita!) - 1 plechovka.

Bite smetanu až do tvrdého vrcholu. Jemně lžíte s kondenzovaným mlékem. Nalijte do kontejneru a zmrazte konzistenci, kterou potřebujete. Jezte s potěšením a pamatujte si nás. V případě potřeby můžete přidat plniva: plody, ovoce, čokoládu, ochucený alkohol.

Ta zmrzlina

Vzorec výše je příliš mastný a příliš jednoduchý? Zde je klasická verze zmrzliny:

• obsah smetanového tuku nejméně 33% - 500 gramů;
• středně tučné mléko - 600 gramů;
• cukr - 180 gramů;
• suché mléko - 70 gramů;
• vanilkový cukr - 1 sáček;
• kukuřičný škrob - 20 gramů.

Nedoporučujeme, abyste tuto zmrzlinu vlastním rukama vyměnili kukuřičný škrob na bramboru. Posledně jmenovaná je příliš hrubá a intenzivní chuť a jeho ekvivalent kukuřice je mnohem měkčí a jemnější.

Vaření

Smíchejte v běžném a vanilkový cukr suché mléko. Nalijte tam také 500 gramů pravidelného mléka. Mírně promíchejte, abyste zabránili hromadě. Mícháme mléko se škrobem.

Přiveďte směs mléka a cukru na teplotu varu na nízké teplotě a za stálého míchání promíchejte roztokem škrobu. Důkladně promíchejte - směs by měla zesílit. Odstraňte mléčný sirup z tepla a deformace přes jemné síto.

Zakryjte fólií a zatlačte na povrch sirupu. Je velmi důležité dělat si zmrzlinu s vlastními rukama doma, abyste se vyhnuli nepříjemné kůře. Úplně vychladnout.

Zmáčkněte smetana zvlášť, dokud měkké vrcholy nezmáčkněte mléčný sirup.

Nalijte do kontejneru a umístěte jej do mrazničky a směs každých 15-20 minut míste směšovačem, až se dosáhne požadované konzistence.

Varianty k tématu

Pomocí výše uvedených receptů můžete vyrábět zmrzlinu s absolutně libovolnou chutí. Zobrazíme několik možností:

• aroma zmrzliny. To je děláno elementární. Den předtím, než plánujete udělat zmrzlinu, nalijte studenou smetanou na produkt, jehož chuť potřebujete. Mohou to být například listy máty, citrusová kůra nebo kávová zrna. Nemusíte nic zahřívat - prostě se míchat a umístit do chladu na noc, pak napnout a používat pro svůj určený účel. Výsledkem vás překvapí - sněhově bílá klasická zmrzlina s intenzivní chutí;
• Nezapomínejte na sirupy a zálivky, abyste si s vlastním rukama vytvořili zmrzlinu. Připravte klasickou vanilkovou zmrzlinu a položte ji ve vrstvách do nádoby, rozptýleného sirupem (bobule, karamelu a čokoládě), pak znovu zmrazte. Kvůli tomu, že si vyzdvihnete lahůdku s lžící, dostanete vanilkový mrak, pronikající tenkými nitěmi vrstev s intenzivní chutí;
• Nejjednodušší, ale ne méně chutnou možností je čokoládová zmrzlina. Přidejte 50-80 roztavenou a ochlazenou hořkou čokoládu na polotovar. Obzvláště velkolepá čokoládová zmrzlina se ukáže, pokud přidáte do ní oranžovou kůru nebo malý maliník. Žádný z ochutnávek nevěří, že jí domácí zmrzlinu. S vlastními rukama, pokud si přejete, můžete vytvořit skvělé pokrmy;
• Přidejte 300 gramů jahod, mleté ​​malou mátou, do hotové zmrzliny.

Děti

Děti se vždy chtějí dopřát, zejména s něčím chutným. V teplém prostředí je oblíbenou lahůdkou zmrzlina. Chcete kombinovat radost a prospěch? Pomůžeme vám! Pomocí různých druhů ovoce můžete udělat úžasný zážitek, který se bude líbit všem. A pokud máte také své zmrzlinové formy s vlastními rukama (například ve formě popsicle), pak je obecně úžasné. Takže světlo semaforu:

• jahody - 220 gramů;
• tekutý med - 90 gramů;
• zralé broskve - 200 gramů;
• Zralé kiwi - 200 gramů.

Mash ovoce v oddělených miskách. Přidejte do každého kontejneru 30 gramů medu, promíchejte až do vyhlazení. Rozložení v podobách:

• jahodové pyré;
• pyré pyré;
• Kiwi pyré.

Přitáhněte střed hůlky a zmrazte. To je ono! Můžete si pomoci sami.

Jak vyrobit zmrzlinu se svými vlastními rukama, aniž byste se napjali vůbec? Vezměme v úvahu jedinou složku této pochoutky. Všechno je elementární: zmrazí se a pak se rozemele v mixéru, dokud nebude banán jednotný. Je to sladké samo o sobě, takže není potřeba žádný další cukr. Pokud je to žádoucí, můžete změnit chuť, což zmrzlinu uděláte vlastním rukama. Stačí zmrazit spolu s banánem ochutnat ovoce, jako jsou jahody nebo borůvky.

Ztráta hmotnosti

Pro ty, kteří striktně dodržují váhu, doporučujeme věnovat pozornost následujícímu vysoce bílkovinovému receptu:

• pastovitý tvaroh - 200 gramů;
• Řecký jogurt - 100 gramů;
• oblíbené bobule - 300 gramů;
• rostlinné sladidlo (steviosid) - podle chuti.

Smíchejte všechny přísady do mixéru, vložte do nádoby a zmrazte a bijte každých 20 minut na požadovanou konzistenci. Můžete také použít zmrzlinové formy s vlastními rukama, ale pak se ukáže jako pevnější.