Lilek na grilu: recepty na vaření

Lilek - jedna z nejužitečnějších zelenin. Ve složení je velmi podobný houbám a chutná je trochu jako oni. Současně mají lilky ještě před sebou několik výhod: nejsou jedovaté a můžete si je koupit v sezóně téměř v každém obchodě. Tato zelenina je zdrojem mnoha vitaminů, snadno stravitelných bílkovin a stopových prvků. Lilek je vyroben z mnoha vynikajících pokrmů.

Grilování na uhlí je skvělý způsob, jak vyrobit tuto chutnou a zdravou zeleninu. A co obrovský počet receptů existuje! Dnes na grilu vaříme baklažány - voňavé, chutné a velmi zdravé. Jsou vyráběny s přílohami, občerstvením a zcela samostatnými pokrmy.

Ozdobte

Kdo říkal, že v túru nebo na pikniku můžete jíst pouze pečené brambory? Pro kebaby, pečené ryby, klobásy grilované na ohni můžete udělat nádhernou přílohu - grilované lilky (na grilu). Vaření je jednoduché - prostě nakrájejte na poloviny a pečte nad horkými uhlíky.

Při vaření se baklažánky nedoporučují nakládat, jinak mohou nalít bohatou šťávu.

Dokud není hotová, baklažánky na grilu jsou dlouho pečené. Ale nedělejte daleko od nich, proces vaření vyžaduje neustálé sledování. Náhlé plameny mohou zničit zeleninu.

Chcete, aby chuť zeleniny byla pikantnější? Pošlete lilek na marinování s masem. Mimochodem, v tomto případě bude doba vaření výrazně snížena.

Grilovaný lilek se sýrem a bylinkami

Tento svačinek najdete v nabídce mnoha renomovaných restaurací. A můžete jíst a vařit sami. Koneckonců, v receptu není nic těžkého.

Lilek by měl být nakrájen na plátky asi o centimetr tlustý, pečeme na grilu, posypeme citrónovou šťávou a sezónu s nakrájenou zeleninou. Chcete-li nádobí dát zvláštní kouzlo, posypeme zeleninou mozzarellou. Můžete použít zcela odlišné odrůdy. Sýr: "ruský", Sýr, "parmezán". Vhodný pro tento recept a tvaroh.

Ke stolu se takový předkrm podává buď na velkém společném jídle, nebo v částech. Kroužky lilku by měly být v každém případě rozloženy v jedné vrstvě a posypány bylinkami, česnekem a sýrem. Pak je vhodné je vzít.

Slaninou nebo slaninou

Chcete překvapit hosty? Připravte si takové role, určitě oceníte. Chcete-li to provést, řezte zeleninu podél "jazyků". Tloušťka desky by měla být malá, asi pět milimetrů, jinak by bylo problematické otáčet válce z nich. Smažte lilky na grilu.

Pro přípravu rolí budete potřebovat maso nakrájené na tenké proužky nebo slaninu. Vhodné a syrové, slané a uzené. Můžete použít další ingredience: rajčata, papriky, sýry, vařené vejce. Rolky zrolujte pomocí špejlíků. Lžíce na grilu se slaninou nebo slaninou před podáním mohou být posypány bylinkami. Takový předkrm se může stát samostatným pokrmem. Je to skvělé nejen pro piknik nebo výlet do země, ale také pro poměrně úctyhodný svátek.

Zeleninová talíř

Při vaření předkrmů nebo příloh není vůbec nutné omezit na jakýkoli typ zeleniny. Může vaříme lilek a squash na grilu, nebo přidat recept mušle, cuketa, paprika. Pro přípravu takové nádoby se hodí jen mladá zelenina, jejíž pokožka neměla čas ani se hlubší. Není-li možné použít čerstvé mladé lilky, je lepší odříznout kůži, jinak se při pečení ztuhne.

Připravená zelenina je dokonale kombinována s různými omáčkami. Můžete například vařit: míchat citrónovou šťávu se sójovou omáčkou, přidejte nakrájené zeleniny a česnek. Nalejte zeleninu s omáčkou a nechte je stát pár minut na namáčení.

Skvělá pro tento pokrm a ovocný ocot. V době, kdy jsou baklažán pečeni na pekáči, by se neměli osolet. Nejlépe přidat sůl do již vařené lilek. Zvláště chutné moře.

Pro milovníky ostrou malou

Skvělá možnost občerstvení - lilek na grilu, ochucený horkými kořeními. Chcete-li připravit takovou misku, nakrájíme zeleninu na poloviny a pečeme na uhlí.

Připravte dresink česneku, malý kousek zázvoru, olivového oleje a koření. Mletý muškát, hřebíček, sušené bylinky, papriky a paprika jsou ideální pro tento pokrm. Předtím jak vařit lilek na grilu, všechny přísady pro omáčku by měly být smíchány a nechat obvaz naplnit.

Tuto předkrm můžete podávat čerstvým salátovým zeleninou (např. Salát nebo rukolou) a pro dekoraci použít cherry rajčata.

Pikantní zelenina

Mnoho dobrých kuchařů ani nepřemýšlí o tom, jak smažit baklažánky na grilu, ale prostě dělat vše intuitivně. A opravdu, pro přípravu mnoha pokrmů z této zeleniny, přísný recept není vůbec zapotřebí. Stačí stačit vyprané pražené lilky do kruhů nebo "jazyků" a poslat je, aby byly pečené.

Pečené lilky jsou zvláště dobře kombinovány s jinou zeleninou. A aby jejich tvrdá kůrka nezasahovala do požívání jídla, doporučuje se před vařením zcela odříznout.

Chcete-li zdobit a dát kořenu koření vhodné nejvíce různorodé greeny. Neomezujte se na kopr a petržel. Můžete použít koriandr, bazalku, špenát a žerucha.

Pro zeleninu vařenou tímto způsobem je žádoucí podat omáčku. Vhodné domácí adzhika, sójová omáčka, kečup, zemní křen. Obzvláště úspěšné jsou obvykle pokusy s "tatarou" a Tabasco omáčka.