Těsto na palačinky s mlékem a domácím kefírem

Předtím, než uděláte těsto na palačinkách, měli byste pečlivě přemýšlet o tom, jaký druh dezertu chcete nakonec získat. Koneckonců, tato mísa může být připravena jak kvasnicemi, tak i jogurtem, kefirem a vodou a mlékem. Je také třeba poznamenat, že v závislosti na zvolené bázi se značně liší nejen vzhled, ale i chuť dezertu.

Jak vyměnit těsto na palačinkách s mlékem

Nejoblíbenější a nejoblíbenější palačinky jsou vyráběny na bázi pravidelného čerstvého mléka. Jak víte, po přidání pšeničná mouka takový základ stále zůstává tekutý. To umožňuje kuchařům vytvářet tenké a chutné palačinky, které lze navíc snadno naplnit jakýmkoliv druhem jídla.

Požadované přísady:

• cukr - čtyři plné polévkové lžíce;
• sóda na pečení - polní dezertní lžíce;
• pšeničná mouka - dvě sklenice;
• čerstvé mléko - jeden litr;
• sůl - ½ díl dezertní lžičky;
• kuřecí vejce - dva kusy;
• rostlinný olej - jedna a půl pol. lžíce.

Těsto na palačinky s mlékem: proces hnětení

Na palačinky se dobře smažou v pánvi, je velmi důležité správně hněte těsto. Chcete-li to provést, jeden litr čerstvého mléka by měl být oheň mírně zahřátý a pak do něj přidat polovinu. zákusky soda do pečiva. Po zhasnutí je nutné nalít čtyři velké lžíce cukru a malé množství soli do základny. Pak v těstě musíte rozbít dvě kuřecí vejce, přidejte trochu rostlinného oleje a pšeničné mouky.

Těsto na palačinky s mlékem: důležité poznámky

Po důkladném promíchání všech přidaných ingrediencí byste měli mít dostatek těsta. Pokud náhodou vylijete příliš mnoho mouky, může být základna zředěna přidáním chlazené vroucí vody. Je třeba poznamenat, že za účelem dosažení homogenity se doporučuje hnět těsto bez použití lžíce nebo vidličky, ale pomocí mixéru vybaveného šlehnutím.

Těsto na palačinky s domácím kefírem

Někteří lidé raději jíst snídani, nikoli tenké palačinky, ale tlusté, načechrané a kyselé palačinky. Za tímto účelem je místo běžného mléka v těstě žádoucí přidat domácí kefír.

Požadované přísady:

• kuřecí vejce - dva kusy;
• cukr - pět plných polních lžic;
• mastný domácí kefír - 900 mililitrů;
• soda na pečení - ½ díl dezertní lžíce;
• sůl - na špičce velké lžíce;
• pšeničná mouka - čtyři sklenice.

Těsto na palačinky používající kefír: proces hnětení

Stejně jako v předcházejícím receptu by měl být také zahřátý mléčný nápoj mírně vyhříván. Poté je nutné do něj nalít sódu a dobře promíchat, aby se uklidil jogurt. Poté je nutné, aby byl střídavě přidán vejce, sůl, cukr a pšeničná mouka. Je třeba poznamenat, že těsto pro palačinky by mělo být mnohem silnější než u tenkých palačinků. Navíc v žádném případě nemůže být šlehaný s mixérem. Nejlepší je kombinovat všechny přísady s vidličkou nebo lžící. Před smažením palačinek doporučujeme viskózní těsto udržet v pánvi pod víkem asi třicet minut.