Duck pilaf: recepty a funkce vaření

Pilaf je jednou z nejoblíbenějších orientálních jídel. Je připravena z různých materiálů Typy masa: hovězí, vepřové a kuřecí maso. Kachní pilaf je nicméně méně chutný. Tento typ masa je velmi šťavnatý. Díky této vlastnosti je pokrm měkký a jemný. Zvláštnosti vaření kachního masa pilaf jsou popsány v tomto článku.

Možnost klasického jídla

Toto jídlo je docela jednoduché k vaření. Nevyžaduje mnoho ingrediencí. Chcete-li vyrobit kachní pilaf podle receptury klasické, potřebujete následující produkty:

• Rýže (čtyři sta gramů).
• Velká cibule.
• Mrkev (dva kusy).
• Kachní kostka vážící jeden a půl kilogramu.
• Koření.
• Hlava česneku.
• Sůl

Kachna umyjte a osušte. Odřízněte buničinu z kostí. Nakrájejte na malé kousky. Kosti nehazují. Ve velkém kastrolu smažte maso dvěma lžíci slunečnicového oleje. Přidejte kosti pro chuť. Smažte deset minut. Oloupeme cibuli. Rozřezáme na malé čtverce. Pečeme mrkev a myjeme, rošt. Nakrájejte poloviny česneku. Přidejte do masa a kostí. Posypeme solí a kořením. Smažte po dobu patnácti minut. Potom odstraňte kosti. Přidejte rýži do pánve, mícháme s masem a zeleninou a zalejeme vařící vodou. Vaříme misku deset minut. Poté snížíte teplotu a položíte na povrch pilafu tři nebo čtyři stroužky česneku. Zasypávejte dalších dvacet minut. Pak vložte do misky malý plátek másla a vyjměte ho z tepla. Můžete jíst po deseti minutách.

Kachní pilaf podle klasického receptu, některé hospodyňky jsou zdobeny čerstvými zelenými.

Jídelní verze s rajčatovou pastou

Toto jídlo osloví znalce kořeněného a kořeněného jídla. Tato část článku je věnována přípravě takového kachního pilafu (krok za krokem). Chcete-li vyrobit tento pokrm, potřebujete následující složky:

• Dvě sklenky rýže.
• Kachna (jeden kilogram).
• Dvě cibule.
• Curry (jeden špetka).
• Rajčatová pasta.
• Dvě mrkev.
• Hlava česneku.
• Dvě čajové lžičky soli.
• Bay list.
• Koření

Kácení kachny. Maso nakrájejte na malé kousky. Oloupeme cibuli. Nakrájejte na plátky. Umyjte mrkev. Vyčistěte a protřete. Důkladně omyjte rýži. Smažte kachnu do vyhřáté pánve bez oleje až do zlatohnědého. Posypeme masem kořením. Vložte cibuli a mrkev do kachní pánve. Nasytíme se při nízkém ohni asi deset minut. Přidejte sůl a bobkový list stejně jako rýži. Nalijte horkou vodu nad přísady. Umístěte cesnakovou hlavu do výsledné hmoty. Když směs vaří, snižte teplo. Pilaf zasyťte další půl hodiny. Pokud se veškerá voda z povrchu odpaří, pak je nádoba připravena. Lze jej vyjmout ze sporáku a po dvaceti minutách na talíři.

Kachní pilaf v džbánku: recept

Pro přípravu tohoto jídla potřebujete následující produkty:

• Pět set gramů mrkve.
• Kachna středního kachna.
• Čtyři sta gramů cibule.
• Šest stroužků česneku.
• Čtyři sto padesát gramů rýže.
• Vařená voda.
• Sůl a koření.
• Padesát mililitrů slunečnicového oleje.

Prvním krokem je kácení kachny.

Maso opláchněte a nakrájíme na malé kousky. Nalijte rostlinný olej do pomalého sporáku. Smažte maso. Upravte funkce a dobu vaření podle modelu multicookeru. Oloupeme cibuli a mrkev. Poté promyjte zeleninu. Cibuli nakrájíme na čtverce. Mrkev se třese. Smažte zeleninu s masem po dobu patnácti minut. Přidejte sůl. Rýže krátce umístěte do mírně teplé vody. Vypláchněte dobře. Pak přidejte do kachny a zeleniny. Umístěte česnek v misce a nasypte vroucí vodu přes hmotu. Posypte ho kořením. Umístěte pomalý sporák do režimu "plov". Když je miska vařená, může být umístěna na talíři a zdobena zeleninou.

Duck pilaf: recept se slivkami

Jedná se o neobvyklé a slané pokrmy. Má charakteristickou sladkou a kyselou chuť kvůli přítomnosti švestek. Chcete-li vytvořit takový pilaf, potřebujete následující produkty:

• Kachna (kostra vážící jeden a půl kilogramu).
• Dvě mrkev.
• Tři cibule.
• Slivky (deset kusů).
• Osm set gramů rýže.
• Hlava česneku.
• Sůl a koření.

Umyjte a nakrájejte cibuli a mrkev. Vystřihněte kachnu a vyjměte maso z kostí. Maso nakrájejte na malé kousky. Fry kachní kůže. Přidejte maso. Ve zbývajícím tuku zasseratovat cibuli a mrkev. Přidejte česnek nezpracovaný. Dobře omyjte rýži. Smažte s masem a zeleninou, nalijte vodu do směsi. Do misky položte koření a švety. Počkejte, dokud se pilaf vaří, a poté ho dejte na dalších deset minut. Sejměte panvu ze sporáku, kryt ji hadříkem. Po čtyřicet minut můžete jídlo jíst.

Korejský pilaf mrkve

Toto je kořeněná mísa pro ty, kteří milují originální pokrmy. Pro pilaf s kachní (přes recept s korejským mrkví) potřebujete následující složky:

• Sedm set gramů rýže.
• Dvesto gramů. Korejská mrkev.
• Dvě cibule.
• Kachna kachna.
• Zelená cibule.
• Sůl

Vařte rýži v samostatné nádobě.

Musíte vařit v dostatečném množství vody. Rýže je třeba odstranit z tepla ještě předtím, než je zcela měkká. Duck čistí kůži. Odstraňte maso z kostí a nakrájejte. Smažte na zbytku kůže kachní tuk. Maso by mělo být lehce zbarveno. Potom musíte odstranit kůže z pánve. Přidejte nakrájenou cibuli a vařenou rýži. Umístěte mrkev v korejštině do výsledné hmoty. Přidejte sklenici vody. Těsto pod tekoucím víkem zasyťte. Vložte do samostatných desek a přidejte trochu zelené cibule. Duck pilaf s mrkví recept je připraven! Bon appetit!