Ear of losos hlavy: recept na vaření a tipy

Určitě každá žena v domácnosti uvažovala, co má vařit nebo oběd. Tekuté nádobí jsou pro tělo prostě nezbytné. Potřebují být denně konzumovány. Pokud máte plné zeleniny, kuřecí polévky nebo boršč, pak byste měli vařit rybí polévku z hlavy lososa. Takové jídlo je poměrně úsporné. Navzdory tomu osloví všechny vaše domácnosti a diverzifikuje každodenní stravu.

Každý to ví červené ryby velmi užitečné. Jeho časté použití posiluje imunitní systém, zvyšuje hemoglobin a má příznivý účinek na oběhový systém. Tak, jak připravit ucho hlavy lososa?

Požadované produkty

Na pětilitrovém hrnci s vodou musíte vzít jednu rybí hlavu. Kromě toho budete potřebovat malý steak, který má hmotnost 300-400 gramů.

Ušní hlava recept na losos který zajišťuje přítomnost dalších rostlinných složek (mrkev, cibule, brambory a kopr), vyžaduje také přidání obilovin. Můžete si vzít rýži nebo ječmen podle vašeho vkusu. Skladem potřebných koření: černá sůl pepř v hrášku, koření na polévky a bobkový list.

Výběr rybích hlav

Ideální volbou by bylo koupit celou rybu. V tomto případě můžete správně posoudit svěžest hlavy. Podívejte se pod žáby. Maso pod nimi by mělo být jemně růžové. Ryby by také neměly vyzařovat nepříjemný zápach.

Pokud se rozhodnete koupit samostatnou hlavu, pak pečlivě zkontrolujte, zda není poškozen. Nekupujte zmrazený produkt. Upřednostňujte chladnou hlavu ryb. Pokud je odříznut přímo před vámi, bude to nejlepší. Je třeba poznamenat, že v tomto případě mohou být náklady na hlava o něco vyšší než náklady na zmrazený produkt.

V případě potřeby můžete rybu zmrazit sami a vařit ji později. V tomto stavu se maso uchovává dlouhou dobu. Opakované zmrazování by mělo být opuštěno, protože může způsobit škodlivé toxické látky.

Zpracovatelský a varný vývar pro ryby

Uši z lososových hláv budou chutné, pokud správně zpracujete maso. Začínáme se zbavit všech žáb, které jsou na hlavě. V opačném případě bude polévka mírně hořká. Opatrně vyřízněte zbytečné části ostrým nožem a opláchněte hlavu pod tekoucí vodou.

Steak musí být vyčištěn z vah. Je lepší úplně odstranit kůru ostrým nožem. Poté položte obrobek do pánve a ohněte nádobu. V této fázi se musí přidat sůl, protože jinak se ryby objeví jako čerstvé.

Když voda vaří, vyjměte pěnu. Provedete to, dokud se nezastaví na povrchu vody. Když je maso plně uvařeno, vyjměte ho z pánve a nasypte vývar.

Vaření zeleniny

Zatímco lososová polévka je vařená, je nutné zeleninu oloupat a nakrájet je na malé tyčinky. Smažte mrkev a cibuli v pánvi s přídavkem slunečnicového oleje. Jakmile zazharka získá zlatou barvu, vložte zeleninu do vývaru.

Také dát do polévky brambory, které musí být pre-loupané a nakrájíme na kostky. Přidejte koření a vaření vývaru, dokud nebude zelenina kompletně vařena. V průměru to trvá patnáct minut.

Přidejte rybí maso

V té době si při přípravě ucha hlavy lososů maso ochlazujte. Pečlivě oddělte a vyhoďte malé kosti. Steak nakrájíme na malé kostičky a umístíme do vařeného vývaru. Hlava ryb, kterou nepotřebujete.

V této fázi přidejte do vývaru pepř. Ušní lososové hlavy, jejichž recept je uveden v tomto článku, získají jasnou chuť, když dáte pepř do vody celou a pokračujte v vaření vývaru dalších pět minut.

Dokončení

Když je polévka téměř hotová, vložte do ní dvě hrsti obilovin. Stojí za zmínku, že ucho hlavy lososů s perleťovým ječmenem je mnohem uspokojivější a bohatší. Pokud chcete udělat lehkou verzi polévky, pak upřednostňujete rýžovou přísadu.

Varejte obiloviny v bujónu asi deset minut. Poté vložte do něho nějaké bobkové listy. Umyjte hromadu kopru a jemně nakrájejte. Nalijte zelenou hmotu do polévky a vaříme další dvě minuty. Ujistěte se, že zkusíte ucho ochutnat. Sůl by měla stačit.

Při vaření obilovin musíte neustále rozmíchat polévku. V opačném případě se produkt může držet nebo držet na dně pánve. Po vaření nechte nádobí stát několik hodin. V tomto případě bude chuť perfektní.

Závěr

Takže jste se naučila, jak vařit lososovou polévku z hlavy. Toto jídlo je ideální pro obědy nebo večeře. Můžete jej také odeslat na sváteční tabulku. Hosté a domácnosti ocení vaše kulinářské dovednosti.

S touto polévkou by bylo ideální kombinovat černou nebo žitný chléb. V případě potřeby můžete použít krekery. Bon appetit!