Jídlo doma: recept na koláče v troubě

Je vzácné setkat se s někým, kdo je připraven se vzdát chutného jídla. domácí pečení. S výjimkou těch, kteří se rozhodli věnovat svůj život tvrdému boji s extra centimetry v pase. Nicméně ti, kteří se zbaví tohoto potěšení, ne tak moc. To potvrzuje popularitu hamburgerů, ze kterých lze dosáhnout škodlivých a extra kalorií mnohem více než z domácích koláčů. Moje domácnosti jsou často s tímto jídlem spokojeny a aby alespoň příležitostně narušily cestu do nedalekého fast foodu, nabízím jim alternativu ve formě domácího koláče. A koneckonců, vědí, mazanci, že sada ingrediencí, složená do "amerického designu", může být kdykoli zakoupena, ale matčina pečivo je vzácné a zvláštní potěšení. Zde je recept na koláče v troubě, který úspěšně soutěží s pokrmy "rychlého" a nezdravého jídla.

Vaření těsta

V teplém mléce rozdělíme suché nebo surové kvasnice, necháme je 15-30 minut. V této době připravte následující směs: vejce (1 ks), rostlinný olej (3 polévkové lžíce), 50 g másla, špetku soli a čajové lžičky cukru. Zředím požadované množství mléka (1 šálek) s kefírem nebo jogurtem. Jedná se o jedno z tajemství, které můj recept na koláče obsahuje v troubě - to dělá koláče překvapivě jemné a bujné. Rozpuštěné kvasnice jemně nalijte do směsi mléka a kefír. Zde vylijeme vajíčko zbité máslem a postupně vylijeme mouku. Výsledkem je, že těsto by mělo být tlusté. Dáváme to na teplé místo po dobu 2 hodin. Při procesu fermentace musí být několikrát rozdrcena.

Chutné vycpávky

Ahoj koláčové těsto v troubě, "fit", připravíme náplň. Samozřejmě by měla sestávat z těch komponent, které odpovídají chuťovým preferencím vašich blízkých. Podle tohoto principu se vždy zastavím u masa a zelí. Musím vyrábět koláče s různými náplněmi, ale směs těchto dvou ingrediencí zajišťuje velmi chutné plnění (pokusil jsem se). Maso je mleté ​​hovězí maso, bohatě zředěné nakrájenou cibulí. Pro šťavnatost můžete přidat trochu másla nebo krému. Do chuti se přidává sůl a koření. Plody zelí se připravují velmi jednoduše. Tenké zelí zelí (dělám to se zvláštním struhadlem). Samostatně smažte cibuli a mrkev. Smažte zeleninu se zelím, sezónu se solí a černým pepřem. Malá jatečně upravená těla po dobu asi pěti minut. Obecně platí, že recept na koláče v troubě se může lišit od nekonečna, vzhledem k různým možnostem náplní.

Vaření koláče

Kvasové těsto má jednu výhodu: nelepí se silně na ruce, proto je nutné omezit používání mouky při vytváření koláčů. Přebytek mouky může mírně zkazit konečný výsledek. Dávám přednost rostlinnému oleji namísto mouky, s níž maji ruce. Plastová deska, kde tvořím koláče, je také mazá. Na rozdíl od hostesky, kteří nejprve přejíždějí těsto na kruhovou vrstvu a pak vyřezávají kruhy s tvarem, vyřezal jsem klobásu z těsta na stejné kousky. Pro každou z nich po dlouhou dobu není nutné: jen několikrát držte válec. Ale nakonec nebudete muset přemýšlet o tom, jak používat zbytky kola rozpadané v kruzích. Jediné je rozhodnout o tloušťce tvarované klobásy a zohlednit požadovanou velikost koláčů. V mém případě to není o více než 3-4 cm. Koláče jsou položeny na plechu a nechat je jít asi půl hodiny.

Pečení

To je celý recept na koláče v troubě. Teď se prostě musí pečeme. K tomu je třeba v peci poslat do plechu pečicí plech, zahřátý na 200 ° C. Jakmile jsou koláče pokryty hustou kůrou, namažte je šlehaným žloutkem. Dělám to zvláštní kulinářský kartáč. Vaření v troubě trvá přibližně 40-45 minut. Výsledek vás nezklame!