Lahůdky: recepty s fotografiemi

Lilek je zdravý a velmi oblíbený produkt, který dobře funguje s masem, zeleninou, omáčkami, kořením a zeleninou. Z tohoto důvodu se často používají jako základ pro přípravu různých kulinářských děl. V dnešní publikaci podrobně prozkoumáme několik jednoduchých receptů s lilkem.

Praktické doporučení

Z modré můžete vařit hodně chutných a zdravých pokrmů, vhodných pro dospělé a děti. Vzhledem k tomu, že lilky mohou být trochu hořké, jsou předem posypány solí a uchovávány po dobu nejméně deseti minut. Pak se opláchnou tekoucí vodou a použijí se pro svůj zamýšlený účel. V závislosti na zvoleném receptu se modré doplňují s masem, zeleninou, sýrem, ořechy a různými omáčkami.

Například, aby se kotouče vyráběly, byly baklažány rozřezány do pěti milimetrů podélných desek a smaženy ve vyhřívaném oleji. Výsledné polotovary mohou být plněné tvarohem, houbami, mletým masem, olivami, zeleninou nebo gruzínskou pastou. Každá z těchto plniv je dobrá svým způsobem a určitě najde své fanoušky.

Ratatouille

Toto jídlo bylo vytvořeno provenenskými kuchaři. Je to guláš, který obsahuje širokou škálu zeleniny. Vzhledem k tomu, že je stejně vhodný pro dospělé a malé jedle. Od tohoto receptu pokrmy z lilek zahrnuje použití konkrétního setu s potravinami, ujistěte se předem, že máte vše, co potřebujete po ruce. V takovém případě budete potřebovat:

• 130 ml vývaru.
• 80 g piniových oříšků.
• 2 žluté dýně (squash).
• 2 zralé rajčata.
• 2 cuketou.
• 2 česnekové hřebíček.
• Lilek.
• Cibulová hlava.
• 1 polévková lžička. l oregano
• 2 polévkové lžíce. l olivový olej.
• Sůl

Jedná se o jeden z nejoblíbenějších a lahodných receptů lilku. Začněte proces vaření ratatouy s výhodou zpracování zeleniny. Cibule, česnek a piniové oříšky jsou lehce smaženy v olivovém oleji a poté doplněny vývarem a nakrájenými lilky. Všechno to není dlouho trýzněné na slabém oheň, aniž by bylo líné, aby se pravidelně rozrušovalo. Jakmile je modrá modrá, do společného roštu se přidávají rajčata, cuketa a žlutá dýně. Doslova po deseti minutách se ratatouille osoleme solí, ochucuje oreganem a odstraňuje z kamny.

Lilek moussaka

Recept tohoto jídla je vypůjčen od řeckých hostes. Moussaka samotná je vrstvená kastrolka složená ze zeleniny, mletého masa a omáčky. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1 kg jehněčího masa.
• 100 ml bílého suchého vína.
• 3 modré.
• 3 rajčata.
• 2 malé žárovky.
• 2 česnekové hřebíček.
• 150 g parmazánu.
• 1,5 šálků plnotučného mléka.
• ½ šálku mouky.
• Vejce
• Sůl, petržel, koření, zelenina a máslo.

Jedná se o jeden z nejjednodušších receptů na pokrmy z lilku. Můžete se seznámit s fotkou Musaky o něco výš a teď pochopíme, jaké jemnosti má jeho příprava. Nejprve musíte jít modrou. Jsou opláchnuty, rozřezány do kruhů, slané a krátce odstraněny do strany. Pak se umyje, suší a pečuje po obou stranách. Některá zelenina je vymačkána v lazurované formě a pokryta mletým hovězím masem zapečeným cibulí, česnekem, sůlmi, kořením a sýrovými rajčaty. Vrstvy se opakují, dokud nevyčerpou všechny přísady. Nahoře se nalije omáčkou z mouky, smažená na másle, mléko, vejce, nakrájené zeleniny a strouhaný parmezán. Mousaka se vaří přibližně 25 minut při teplotě 200 ° C.

Kaviár

Fanoušci neobvyklých zeleninových občerstvení vám pravděpodobně přijdou s touto zajímavou receptou. Můžete vyrobit nejen plnou hlavní misku z lilku, ale také voňavý vegetariánský kaviár. K tomu budete potřebovat:

• 2 modré.
• 3 česnekové hřebíček.
• 2 polévkové lžíce. l nakrájenou bazalku.
• 1 lžička. balsamic ocet.
• Sladká paprika.
• Sůl, pepř a rostlinný olej.

Dokonce i nováček nemá problém s reprodukcí tohoto receptu. Lilek se umyje, nakrájí se na plátky, vloží se do pečené plechy a pečeme asi půl hodiny při 200 ° C. Hotové modré jsou zcela ochlazeny, oloupány a kombinovány s česnekem a tepelně upraveným pepřem, z něhož byl film již dříve odstraněn. Všechno je rozdrcené směšovačem a pak doplněno solí, octem a rostlinným olejem. Téměř hotový kaviár je ochucený černým pepřem, důkladně promíchán a podává se s opečeným chlebem, čipy nebo krekry.

Modrá chleba

Pro ty, kteří nejsou ochotni jíst smaženou zeleninu, jistě přijde další originální recept. Takto připravená lilena jsou na vnější straně křupavá a měkká na vnitřní straně. Chcete-li je krmit svou rodinou, budete potřebovat:

• Velký lilek.
• 6 vajec
• 3 sklenice strouhanky.
• 1 polévková lžička. l pitná voda.
• Sůl, provensálské bylinky a rostlinný olej.

Tento rychlý recept na lahodné lilek nevyžaduje držení speciálních kulinářských dovedností. Je nutné začít s jeho reprodukcí zpracováním modré barvy. Umýt, vyčistit a nakrájet na kruhy. Pak se každý plátek ponoří do mísy naplněné slanými vajíčkem a vodou. Poté jsou baklažánky posypány šlehačkou smíchanou s provensálskými bylinami a smaženy po několik minut na obou stranách.

Modrá s těstovinami

Fanouškům více uspokojujících domácích jídel lze doporučit, abyste věnovali pozornost dalšímu rychlému a chutnému receptu na lilky. Chcete-li jej opakovat ve vlastní kuchyni, budete potřebovat:

• 2 modré.
• 2 stroužky česneku.
• 2 šálky rajčatové omáčky.
• ¾ balení těstovin.
• 100 g jakéhokoli tvrdého sýra.
• Sůl, voda, ocot, rostlinný olej a bazalka.

Plátky lilku, promyté a nakrájené na kostičky, jsou rozmístěny na předem namazaném plechu a pečeny po dobu asi 25 minut při 200 ^° C. Pak jsou kombinovány s hnědou cibulkou a česnekem. To vše je doplněno rajčatovou omáčkou, octem a solí a nakrátko se dusí za nízké teploty. Připravená zelenina se mísí s předvařenými těstovinami, posypána strouhaným sýrem a zdobená bazalkou.

Modrá s rajčaty

Ti, kteří milují balkánskou kuchyni, budou mít zájem o recept, který je uveden níže. Lilek s rajčaty je dlouho považován za klasickou kombinaci produktů a stejně jako všichni bez výjimky. K jejich přípravě budete potřebovat:

• 2 modré.
• 1 kg rajčat.
• Šálek rostlinného oleje.
• 4 stroužky česneku.
• 150 g feta.
• Sůl a zelenina.

Vyprané rajčata jsou nakrájeny na polovinu, zbaveny stonků a rozdrceny v kombajnu. Výsledná hmota je doplněna olejem, slaná a vařená až do hustoty. Pak přidávají drcené plátky česneku a lilku předpečené v troubě. To vše je krátce zahřáté, zdobené petrželkou a posypané rozemletou fetou.

Mleté maso

Ti, kteří nepředstavují plné jídlo bez něčeho, byste měli určitě věnovat pozornost tomuto receptu z lilku. Bude možné seznámit se s fotografií z trouby o něco nižší a teď pochopíme, že je to její součást. K přípravě takových lodí budete potřebovat:

• 500 g modré.
• 300 g zkrouceného masa.
• 100 g jakéhokoli sýra.
• 2 rajčata.
• 3 stroužky česneku.
• Mrkev.
• Cibule.
• Sůl, voňavé koření a rostlinný olej.

Vyprázdněné lilky se rozřezávají podélně a jemně se zbaví buničiny. Výsledné lodě posypané solí a krátce odstraněny do boku. O půl hodiny později se opláchnou pod kohoutkem a naplní se směsí mletého masa, smaženého cibulkou, mrkví, modrým srdcem, kořením a nakrájenými rajčaty. Výsledné polotovary se roztírají na plechu, posypou se strouhaným sýrem a odstraňují se pro tepelné zpracování. Pečeme plněné čluny asi za čtyřicet minut při 200 ° C.

Modrá se bramborami a kuřecím masem

Zaneprázdněné ženy v domácnosti, které nemají příležitost stát na kachle dlouho, by měly doplnit svou osobní sbírku o další rychlý recept na lahodné lilek. Umožňuje vám připravit plnou večeři pro celou rodinu bez mnoha potíží. K tomu budete potřebovat:

• 2 modré.
• 3 brambory.
• 2 rajčata.
• 2 kuřecí filety.
• 3 stroužky česneku.
• Sůl, koření a olej.

Promyté a sušené lilky jsou nakrájeny na plátky. Některé z nich se rozšiřují na mastnou plech. Nahoře s rovnoměrnými vrstvami rozdělujeme strouhané brambory, rozbité kuřecí talíře, sůl, koření, zbylé modré a rajčatové plátky. Pečte nádobí asi půl hodiny při teplotě 200 ° C.

Lilek s česnekem

Recepty na toto jídlo budou skutečným požehnáním pro ty, kteří mají zájem o teplé pokrmy. Chcete-li vařit pikantně modrou, potřebujete:

• 1 kg lilku.
• 2 stroužky česneku.
• Sůl, kopr a rostlinný olej.

Umyté modré drobky jsou rozřezány do kruhů a krátce ponořeny do misky naplněné slanou vodou. O dvacet minut později jsou jemně stlačeny a smaženy v zahřátém rostlinném oleji, ochuceny česnekem. Jakmile jsou opečené, jsou položeny na papírových utěrech. Před podáním posypeme lilky rozdrceným česnekem a nakrájeným koprem.

Modrá dušená s rajčaty

Ti, kteří se snaží dodržovat základní principy správné výživy, se s největší pravděpodobností budou líbit velmi jednoduchý, ale velmi zajímavý recept z lilek. Fotka samotné nádoby bude zveřejněna o něco níže a nyní zjistíme, co je pro její přípravu požadováno. V tomto případě byste měli mít:

• 500 g modré.
• 400 gramů rajčat.
• 2 mrkev.
• Velká cibule.
• Sůl, mleté ​​pepř, cukr, byliny a rostlinný olej.

Předem vyprané modré oloupané, nakrájíme na kostky a vložíme do misky. Takto připravené lusky jsou posypány solí a ponechány po dobu 10 až 15 minut. Poté jsou důkladně opláchnuty pod kohoutkem, smaženy a posílány do omáčky, která má již zbarvenou cibuli a mletou mrkev. Zde se také přidává sůl, paprika a cukr. Vše jemně promícháme, pokryté plátky rajčat a vypouští se pod víkem asi půl hodiny. Hotová miska je posypána nakrájenou zeleninou a podává se na stole.

Modrý sýr pečený

Ti, kteří brzy budou muset zorganizovat malý rodinný bufet, mohou být připraveni na lžičku pro hosty v troubě, přičemž recept s fotografiemi bude zveřejněn o něco později. Chcete-li je vařit, budete potřebovat:

• 2 modré.
• 5 rajčat.
• 5 stroužků česneku.
• 200 g tvrdého sýra.
• Sůl, byliny, koření a rostlinný olej.

Předpřipravené lilky jsou nakrájeny do přibližně stejných kruhů a rozloženy do misky. Pak jsou velkoryso posypány solí a krátce odstraněny na stranu. O deset minut později jsou opláchnuty pod kohoutkem, rozmazané na všech stranách drceným česnekem, rozpuštěny v malém množství vroucí vody a umístěny na plechu. Posypte je kořením a nakrájeným sýrem nahoře. To vše je pokryto okurkami z rajčat, slaných, kořeněných a poslaných do předehřáté trouby. Pečte zeleninu po dobu asi 25 minut při teplotě 180 ° C. Před podáváním pokrmu je zdobena nasekaná zelenina.

Sýrové rohlíky

Milovníci rychlého vaření mohou mít rád tento originální recept lahodných lilků. Fotka kotoučů bude umístěna o něco níže, ale zatím se budeme zabývat přísadami, které jsou potřebné k jejich vytvoření. Chcete-li je potřebovat:

• 2 modré.
• 2 stroužky česneku.
• 100 g holandského sýra.
• 1 st. l majonéza a zakysaná smetana.
• Vařené vejce.
• Zelení, sůl a rostlinný olej.

Vyprázdněné lilky jsou úhledně rozřezány na ne příliš tenké podélné desky a smaží se na minutu a půl na každé straně. Pak jsou rozmazané náplní z nakrájených vařených vajec, strouhaného sýra, majonézy, zakysané smetany, drceného česneku, nakrájených zelených a slaných a navíjených na kotouče. Hotová miska je umístěna na ploché desce a posílána do chladničky po dobu jedné hodiny.

Kuřecí rohlíky

Toto vydatné jídlo bude vynikajícím příkladem úspěšné kombinace masa, sýrů a zeleniny. Chcete-li to udělat, potřebujete:

• 2 modré.
• 300 gramů vykostěného kuřete.
• 150 gramů kyselé smetany.
• 100 g ruského sýra.
• 2 rajčata.
• Vejce, česnek, sůl, byliny a rostlinný olej.

Umyté lilky se rozřezávají s podélnými deskami a krátce se ponoří do nádoby se slanou vodou. O patnáct minut později se rozmíchají s vroucí vodou a naplní se hmotou složenou z drceného kuřete, syrových vajec a strouhaného sýra. Všechny tyto rolí se rozkládají, rozloží se v tepelně odolné nádobě a nalijte omáčku z kyselé smetany, drceného česneku, soli a nakrájených rajčat. Pečou pokrm v dobře vyhřáté troubě asi třicet minut a pak je zdobí zeleninou a slouží k večeři.

Modrá s hovězím masem

Lilek, dusený s masem, je velmi chutný, výživný a voňavý. Proto mohou nejen živit své hladové příbuzné, ale také zacházet s nečekanými hosty. Pro jejich přípravu je žádoucí vybrat mladé, nikoliv hovězí, protože staré maso vyžaduje delší tepelné ošetření. Chcete-li vyrobit takové nádobí, budete potřebovat:

• 600 g modré.
• 800 g vykostěného hovězího masa.
• 500 g masité rajčata.
• 350 g brambor.
• ½ chilli papriček.
• 250 ml filtrované vody.
• Cibulová hlava.
• Sůl, koriandr a veškerý rostlinný olej.

Předem vyprané a sušené maso je nakrájeno na velké kusy a smaženo v naolejované tlustostěnné nádobě. Jakmile je pokrytá lahodnou zlatou krustou, je doplněna cibulovými prsteny, bramborovými plátky a vodou. To vše je slané a roztrhané na nejmenším ohni. Za čtvrthodinu jsou v běžném kotlíku umístěny lilky, rajčata a papriky. Připravte maso modrou v uzavřené nádobě po dobu 45 minut. Krátce před dokončením procesu posypeme sekaným koriandrem. Před podáním je třeba trvat na tom, a teprve potom rozložen. Nejlepší přírůstek na lilky, dušený bramborami a hovězím masem, bude kus čerstvě upečeného domácího chleba. A aby nádoba měla zvláštní chuť a chuť, může být ochucena všemi sušenými bylinkami.