Lahůdkové jazyky: recept

Lahvičky - vynikající a neuvěřitelně aromatické občerstvení, které můžete bezpečně prezentovat na jakémkoli svátečním stole.

Jen málo lidí ví, ale tyto produkty můžete vařit různými způsoby. V tomto článku představíme klasickou verzi s rajčaty, stejně jako vlastní recept implementovaný v troubě.

Klasický recept na lilky

Svačina, uvařená pro předložený recept, je velmi krásná. Abychom to udělali doma, potřebujeme následující komponenty:

• velké zralé lilky - 2 ks;
• elastické rajčata (je lepší vzít podlouhlé odrůdy, např. odrůdy "dámy prsty") - 5-6 kusů;
• průměrná kalorická majonéza - asi 120 g;
• slunečnicový olej - používaný pro smažení zeleniny;
• česneku - 2 střední kusy;
• sůl - aplikujte na chuť;
• Pšeničná mouka - dle vlastního uvážení (pro vykostění lilku).

Připravujeme hlavní komponenty pro občerstvení

Luskoviny s rajčaty a česnekem jsou vyráběny ve stupních. Za prvé je zpracována první zelenina. Důkladně se omyje v horké vodě a pak se vysuší papírovými utěrky a naseká se po délce na desku o tloušťce 6-7 milimetrů. Pak je lilek bohatě ochucený. sůl a nechte v této podobě po dobu 30-45 minut. Takové zpracování vám umožňuje šetřit zeleninu ze své vlastní hořkosti. Pokud jde o elastické podlouhlé rajčata, jsou důkladně omyty a vyříznuty do kruhů (oválů) o tloušťce 5 milimetrů.

Aby se jazyky z lilek s česnekem ukázaly být co nejvíce vonné a chutné, měly by být mazány speciální omáčkou. Pro jeho přípravu použijte majonézu s průměrným obsahem kalorií. Strouhaný česnek se přidává k ní a dobře se mísí.

Fritování lilků v pánvi s rostlinným olejem

Před vytvořením jazyků lilku s rajčaty by měla být hlavní zelenina podrobena tepelnému ošetření. K tomu se zbaví přebytečné soli a pak se vysuší papírovými ručníky. Dále se rolí lilky na obou stranách pšeničná mouka a rozšířil se do vaření v slunečnicovém oleji.

Jakmile je spodní strana zeleniny zašpiněná, převracejí se a vaří nějakou dobu. Na konci smažený lilek na papírových ubrouscích, čímž je šetří nadbytečným tukem.

Jak vytvořit svačinu?

Lahvičky s česnekem se tvoří poměrně jednoduše. Jeden talíř zeleniny se rozetřil na rovný povrch a pak rozmazaný česnekovou omáčkou. Dále na jedné polovině položte kruh s rajčaty a zakryjte ji druhou částí produktu. Tvoří tak druh sendviče.

Krásné podávání občerstvení na stole

Po vytvoření lilek na lilku jsou krásně položeny na ploché misce, na které jsou předem umístěny listy zeleného salátu. Nahoře je taková kořeněná svačina posypána nakrájeným pórem, petrželkou nebo koprem.

Jak vařit lilek v troubě?

Pokud chcete překvapit své hosty neobvyklým a velmi uspokojujícím občerstvením, pak Vám nabízíme v peci pečte lilek. Jak přesně by takový proces měl být popsán o něco dále.

Takže, abychom si v troubě vytvořili jazyky na lilku, potřebujeme:

• velké zralé lilky - 2 ks;
• 1-2 vejce jsou velká;
• pšeničná mouka - dle uvážení;
• průměrná kalorická majonéza - asi 50 g;
• silná zakysaná smetana - asi 40 g;
• tvrdý sýr - asi 120 g;
• slunečnicový olej - používaný pro smažení zeleniny;
• česneku - 2 střední kusy;
• sůl - aplikujte na chuť.

Zpracování komponent

Před vařeními lilek na lilku je třeba hlavní zeleninu důkladně zpracovat. Promyje se v horké vodě, odřízne se stonku a pak se rozsekne talíři o tloušťce 1,5 cm. Poté je veškerá zelenina dobře ochucena stolní solí a ponechána stranou půl hodiny. Po uplynutí doby se desky důkladně umyjí a vysuší papírovými utěrky.

Také vařené samostatně česnekovou omáčkou. Za tímto účelem je tlustá zakysaná smetana kombinována s majonézou a přidává se k nim strouhaná pažitka a tvrdý sýr.

K jazykům lilku v troubě se ukázalo, že jsou obzvláště chutné, zelenina je předem smažena v oleji. K tomu použijte těsto. Uvařte je, šlehajte vejce a vtáhněte do něj pšeničnou mouku. Po provedení popsaných akcí získáte viskózní těsto.

Smažení zeleniny v pánvi

Smažte lilek v těstíčku nejlépe v hluboké pánvi. Dostane se do něj dostatek oleje a pak je velmi horko na středním ohni. Poté se jazyky lilků přelévají do pšeničné mouky a okamžitě se namočí do vaječného těsta.

Když zeleninu položíte do vroucího oleje, smažou se na obou stranách, dokud se nehnedou. Následně jsou lilky odstraněny a ponechány na papírových ubrouscích na chvíli.

Jak vyrobit občerstvení a pečeme jej v troubě?

Ve skutečnosti při přípravě rákosu z lilek není nic obtížného. Při dodržení všech doporučení receptu získáte chutné, jemné a šťavnaté občerstvení.

Začněte, baklažánky, smažené v těstíčku, roztírají se na plechu a pak bohatě namazané česnekovou omáčkou a sýrem. V této formě se výrobek umístí do silně vyhřívané trouby.

Při dodržení teplotního režimu o 200 stupňů se jazyky pečou po dobu 15 minut. Současně je nutné zajistit, aby na jejich povrchu vznikla spíše stabilní sýrová čepička s malým proplachováním.

Přiveďte na rodinnou večeři

Jakmile je squash zakrytý chutným sýrovým kloboukem, okamžitě se z trouby vyjmou. Po přesunutí všech produktů na talíř zdobený listy salátu jsou okamžitě předloženy ke stolu.

Je třeba poznamenat, že konzumace horkých lilků se nedoporučuje. V opačném případě riskujete, že se silně spálíte.

Velmi často se tyto výrobky prezentují jako lehké občerstvení. Nicméně, tam jsou také kuchaři, kteří dávají přednost tomuto pokrmu jako přílohu k jakémukoli masa nebo klobásám.

Zkuste to shrnout

Nyní víte, jak vařit lahodné a něžné jazyky z lilek. Je třeba poznamenat, že mohou být naplněny nejen rajčaty, ale i jinou zeleninou. Například, velmi chutné takové výrobky jsou získány s okurkami, cibulí, papriky, atd.

Dále je třeba říci, že kromě česneku, majonézy a tvrdého sýra přidávají někteří kuchaři čerstvé zeleniny, nakrájenou cibuli, rajčatovou pastu, tavený sýr, krabové tyčinky, nastrouhaný na hrubé strupce a další přísady do omáčky. S takovými výrobky se snack ukáže být více uspokojující a výživné.