Smažená lžička - letní recepty

Letní sezóna je dobrá, protože můžete vařit hodně pokrmů z čerstvé zeleniny a ovoce. Tělo je nasycené vitamíny a živinami a pohled je potěšen krásnými kulinářskými výtvory. Lilek je zelenina, která má specifickou chuť a dává pokrmy vrchol. Smažený lilek - tradiční pokrm na stolech. Mohou být vařeny různými způsoby, takže po celé léto bude k dispozici dostatek receptů.

Nejjednodušší recept

Smažené lilky s rajčaty jsou místem, které mnoho lidí ví. Připravuje se jednoduše a rychle. K tomu si vezměte 4 středně velké lilky, sůl a pepř, 250 gramů rajčat, olivového oleje a petrželku. Lýt si lžičku a vyjměte stopku. Pak je nakrájíme na plátky nebo kruhy. Do hořkosti zmizí, posypeme je solí a necháme 30 minut. Mezitím oloupeme rajčata a nakrájíme na kostky. Dále umyjte lilky s vodou a smažte olivový (nebo slunečnicový) olej na každé straně. Přidejte pepř. Smažený lilek položíme na talíř a odložíme. V tomtéž pánve dušené rajčata. Poté je položte na lilky. Nakrájme jemně petržel a posypeme. Smažené lilky podávané s česnekovou polévkou.

Pikantní lilek

A nyní originálnější recept. Budete potřebovat 4 lilky, jedno vejce, půlku šálku mouky, 100 gramů ořechů, citronu, koření a bylin. Vložte oheň na oheň a počkejte, až se vaří. Ve vroucí vodě namočte lilky na 2-3 minuty. Poté je vyjměte z kůže a posypeme solí a pepřem. Nyní je rozřezáme do kruhů, my paniruyut v mouce, ponořte ho ve vejce. Do nich rozdrtíme ořechy a vložíme lilek. Pak je smažte do pánve, pokryté víkem. Podáváme smažené lilky doporučené s citronem a zeleninou.

Východní kuchyně

U milovníků koření doporučuji vařit pokrmy korejské kuchyně. Může být podáván jak teplým, tak studeným. Budete potřebovat dvě středně velké lilky, jednu rajčátko, jednu cibuli, jednu sladkou papriku, tři papriky, pár lístků, několik stroužků česneku, koření, koriandru a sójovou omáčku. Předkopané lilky s tenkými, dlouhými slámy. Dejte je do nádoby a posypeme solí a lehce je zatlačte rukama. Teď musí stát asi 20 minut. Myšleme lilek se solí, abychom umyli hořkost. Pečlivě je vytlačte: měl by zůstat co nejméně vlhkosti. Nakrájejte rajčata co nejmenší, nakrájejte cibuli a sladkou papriku na poloviční kroužky. Cibule se smažou v pánvi, dokud nejsou průhledné. Pak přidejte rajčata a vařte asi 2 minuty a přidejte sladkou papriku. Po 3 minutách položte lilek a vše dobře promíchejte. Smažte 15 minut a nezapomeňte míchat. Na konci zavřete misku po dobu 3 minut s víkem. Když jsou všechny přísady připraveny, přidejte koření. Jedná se o nasekané cilantro, drcený česnek, sójovou omáčku, pepř, mletý koriandr. Vše se mísí a vypne oheň. Pokryjte smažené lilky na chvíli s víkem tak, aby byla zelenina namočená ve vůni bylin a koření. Přidejte sůl podle potřeby, ale zvažte přítomnost sójové omáčky.