Ryby pečené se zeleninou: několik receptů

Pokud pečujete produkty pod hliníkovou fólií, dobře zachovávají vůni a chuť, stejně jako přírodní vlhkost. To znamená, že hotové jídlo neztratí většinu užitečných vitaminů a složek během vaření a zůstane šťavnaté. Lidé, kteří mají nadváhu, to vše je doporučeno především, taková jídlo jako ryba, pečená se zeleninou. Není divu, že pokrmy z trouby jsou velmi oblíbené u těch, kteří se snaží udržet zdravý životní styl.

Ryba pečená se zeleninou: recept číslo 1

Pro toto jídlo můžete použít filé jakékoli mořské bílé ryby. Je přípustné změnit složení zeleniny. Dnes pečeme mořské plody pod plátkem bulharského pepře, rajčat a špenátu, přidáme petržel a citrónovou šťávu, abychom ochutnali chuť. Ryby pečené se zeleninou mohou být používány jako studené občerstvení, horké jako hlavní chod. Potřebné jsou tyto suroviny: jeden kilo rybího filé, čtyři kuličky zmrazeného špenátu, dvě rajčata, jedna červená Bulharský pepř čajová lžička koření pro ryby, poloviční lžičku suché petrželky, půlky citronu, půl olivy oliv, rostlinný olej, sůl.

Z této sady produktů získáte čtyři části pokrmu. Vaříme jednu hodinu. Nakrájme filé s kořením a necháme 30 minut marinovat. Rozmrazujeme špenát, smažeme, nakrájíme papriky a rajčata, sušíme zelenou smetanou zeleninou a přidáme petržel, asi pět minut na nízké teplotě v pánvi. Položte ryby v mazané formě nebo na plech, trochu sůl a uzavřete plátky citronu. Nahoře položte praženou zeleninovou hmotu a olivy. Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte nádobu do ní. Vařte asi 30 minut. Ryby pečené pod zeleninou jsou připraveny. Můžete vyndat z trouby a 10-20 minut sloužit.

Pečeme růžový losos se zeleninou

Potřebné přísady: kilogram růžového lososa, dvě mrkve, dvě cibule, 150 ml kefír, 150 ml majonézy, pol čajové lžičky černého pepře, polovičního citronu, slunečnicového oleje - 40 ml a 0,5 čajové lžičky soli. Ryby pečené se zeleninou s majonézou a kefírovou omáčkou budou chutné a jemné.

Recept připravujeme krok za krokem:

1. Vyčistíme kůži z růžového lososa, překříženého. Pak se každý kus podél hřebene rozsekne na polovinu. Odstraňte mezuskulární kosti a hřeben. Můžete nakrájet na menší kousky.
2. Tenké řezané cibule.
3. Smažte ho pomocí poloviny oleje.
4. Na hrubé struhadle mlejte mrkev.
5. Na zbývajícím oleji smažte mrkev, dokud nebude měkký.
6. Smíchejte s cibulí a položte do pečícího nádobí.
7. Smíchejte, dokud nebude hladká majonéza s kefír a sůl.
8. Rozložte na zeleninu kusy růžového lososa. Posypeme citrónovou šťávou, trochu sůl a nasypeme směs.
9. Předehřejte troubu na 160-180 stupňů a pečte ryby po dobu 25-30 minut. Je velmi důležité, aby to nebylo příliš suché.
10. Podává se jako samostatná mísa nebo s přílohou nebo se zeleninovým salátem.

Recept číslo 3: ryba se zeleninou ve fólii

Složení: 0,5 kg zmrazené mořské ryby, čtyři brambory, jedna žvýkačka a mrkev, jedna bulharská paprika, rajčata, česnek na podání, pepř, koření a sůl. Nakrájejte ryby čtyřmístnými čtverci, pepřem, sůlmi, přidáme koření. Brambory nakrájíme na malé kostičky, cibuli s polovičními kroužky, mrkev s prsteny, pepř s prsteny nebo pruhy. Používáte-li třešeň, nechte ji úplně, pokud je velká rajčata v malých kostech. Česnek nechává celý zub, nemusí být čištěn. V centru fólie rozšiřujeme ryby, cibuli, brambory, pak rajčata, bulharský pepř a mrkev. Každá z vrstev je pepř a sůl. Vytváříme obálku: zabalíme fólii z rohů do středu, upevníme svazek tak, aby nedošlo ke ztrátě šťávy. Předehříváme troubu na 200 stupňů a vložíme do ní nádobu po dobu 60 minut. O hodinu později jsou ryby, pečené se zeleninou, připraveny. Obálku otevřete ve středu a podáváme ji na stole.

Vaření ryb se sýrem a zeleninou

Pro tuto lahodnou misku potřebujeme losos - 0,5 kg, vařené brambory - tři kusy, dvě rajčata, tvrdý sýr - 150 g, máslo nebo olivový olej, česnek (jeden hřebíček), oregano, pepř a sůl. A teď recept na pečené ryby. Kousky lososa nakrájíme na malé kousky, pepřeme ho, slaníme, přidáme česnek v nasekané formě a posypeme oreganem. Hlavní složku vložíme do tepelně odolné formy, olejované. Brambory čistíme a nakrájíme na kroužky a umístíme je na ryby. Dále - posypeme pepřem a solí. Přípravu dokončujeme strouhaným sýrem. Předehřejte troubu na 200 stupňů a po dobu 30 minut odevzdejte losos se zeleninou a sýrem. Ukazuje se velmi chutné jídlo.

Závěr

Aby ryby pečené se zeleninou byly šťavnaté a něžné, nikdy by se neměly dlouho pečouvat. Totéž lze říci o zelenině, což je důvod, proč se dokonale hodí k sobě. Oba a jiní nepotřebují dlouhé zpracování. To je důvod, proč ryby jsou téměř vždy pečené se zeleninou, které jsou používány pro to jako polštář nebo jako náplň. Složení náplně může být velmi rozmanité, ale vždy doporučujeme cibuli. Hostesky jsou někdy omezeny na ně.