Rybí nožový nůž

Jak víte, předzpracování některých potravin je mnohem rychlejší při použití speciálního nože. Tento kuchyňský kout je také univerzální, ale je lepší mít několik typů: chléb, řezání, ovoce.

Nůž určený k řezání ryb se nazývá svíčková. Zajímavý, ale ne všichni kuchaři jsou s takovým asistentem na řezání obeznámeni. Měla by situaci napravit.

Vlastnosti nožového kotouče

To lze snadno odlišit od ostatních druhů. Nožový nůž je rozpoznatelný. Má dlouhou a tenkou čepel. Čepel je nejméně 15-20 cm, díky kterému jsou nože na filet řezání ryb mají flexibilitu a přímý řezný břit. To umožňuje mnohem jednodušší řezání filé z páteře.

Rukojeť má obvykle stabilní místo pro ukazovák, což vám umožňuje chránit před sklouznutím.

Jak vybrat nůž na filé?

Chcete-li provést tento atribut kuchyně všech funkcí, musí být pečlivě vybrán, s ohledem na některé nuance. Před nákupem musíte určit délku. Ryby malých rozměrů by měly být řezány nožem, který má čepel 16 cm, střední - 19 cm dlouhý a velký - 23 cm.

Kvalita kovu je hlavním kritériem při výběru kuchyňského asistenta. Nejlepší možnost, pokud jsou ocelové filetovací nože vyrobeny z vysoce kvalitního materiálu.

Rukojeť nože je prezentována v různých verzích. Přestože dřevěný vzhled vypadá stylově, ale nelze jej nazvat pohodlně. Když je mokrý, rukojeť se stává kluzkým, takže řezání ryb může být nebezpečné. Navíc dřevo pohlcuje pachy. Proto je lepší vybrat si kuchyňské náčiní s plastovou nebo gumovou rukojetí. Neklouzávají a dokonale proplachují.

Při výběru nýtovacího nože pro ryby je důležité dbát na dostatečnou pružnost čepele. Čím více bude přesnější, tím bude řez filet.

Pokud existují další zařízení, umožní vám uložit a pečovat o nůž. Chcete-li zachovat ostrost déle, je lepší skladovat řezný předmět v pouzdře nebo stojanu. Přítomnost ostřikovačů udrží nůž ostrý.

Test pružnosti

Při výběru nože pro rybí filé je třeba věnovat pozornost flexibilitě. To výrazně ovlivňuje proces řezání a oblékání výrobku. Pružnost zpravidla závisí na tloušťce čepele. Čím více tento ukazatel, tím méně flexibility.

Dlouhé kotouče by měly mít svůj stupeň pružnosti. Čepel o délce 10-15 cm je tenký a dobře se ohýbá. Zvětšením délky nože rybího nože by neměla ztratit flexibilitu.

Rukojeť nožů

Navzdory skutečnosti, že čepel - hlavní prvek kuchyňského náčiní, hračka hraje důležitou roli. Má pohodlí a přilnavost. Dobře navržená rukojeť umožňuje rybáři uvařit ulovené rybí filé bezpečně a snadno.

Při výběru je třeba věnovat pozornost materiálu tohoto prvku nůžky. V minulosti vedly dřevěné rukojeti, ale plastové a pryžové výrobky převzaly trh. Strom měl vždy jednu důležitou nevýhodu - když se namočí, stává se kluzkým. Nebezpečí práce v tomto případě značně stoupá. Druhou nevýhodou takových rukojetí je zachování vůně ryb, což komplikuje čištění a dezinfekci pilového nože.

Plastové a pryžové prvky budou vynikající volbou. Tvarovaná kaučuk zajišťuje vysokou tažnost v důsledku mokré komprese. Obě rukojeti jsou vysoké koeficient tření. Z tohoto důvodu jsou dokonale drženi v rukou. Plastové a pryžové prvky nože se snadno čistí, takže tuk a vůně ryb nepředstavují pro nože problémy. Oba materiály jsou odolné proti korozi, takže nákup trvá dlouhou dobu.

Musíte se ujistit, že získaný nůž s pilou má platformu pro podporu ukazováčku. Toto místo musí být v místě, kde se kotouč připojí k rukojeti, a je zapotřebí pro ochranu proti skluzu.

Dodatečná podpora vytváří bod ovládání nože. Funguje pouze tehdy, jsou-li prsty standardní velikosti.

Kapátka a ořezávač

Filletové nože se obvykle prodávají s pochvou. Pokud není řezný předmět nutný, je vhodné ho uložit do šatníku nebo schránky, nebo jej můžete připevnit k pásu, který se dostane na pláž, například k vaření večeře.

Samozřejmě, v průběhu času, všechny nože ztratí ostrost. Pak se řezná plocha zaoblená a zastaví se. Část filletových nožů se prodává s malými ostřikovače rukou. Velmi usnadňují úlohu zachování ostrosti nože a jeho efektivního stavu.

Nožový nůž s ostřikovací tyčkou je užitečným akvizicí. Výrobní společnosti obvykle dodávají nože s ořezávačem, který je vhodnější pro tento typ oceli.

Nožové nože: recenze

Při hodnocení připomínek spotřebitelů může být takový kuchyňský asistent koupen v průměru za 2000 rublů. Nože jsou vyrobeny z nerezové oceli a mají speciální zakřivený tvar kotouče, pohodlnou rukojetí, která při řezání netříká ruce a prsty. Kupující rovněž upozorňují na důležitost flexibility kotouče. Vzhledem k tomu, že při oddělování filé je nutné nůž hladce otáčet tak, aby se buničina oddělila od kostí. Flexibilní a velmi tenké nože dokonale řezou nejsilnější část bez problémů.

Velkým plusem je rukojeť nože vyrobená z materiálu odolného proti vlhkosti. Poskytuje pohodlí při vaření.

Elektrické filéčné nože

Kdo neustále zpracovává velké množství ryb, bude se radovat z elektrického pilového nože. Takový řezný asistent snadno proniká do ryby, což výrazně šetří čas a úsilí. A ačkoli se elektrický pilník musí naučit používat, jeho použití rychle zaplatí náklady.

Mnoho modelů je vybaveno bateriemi a může pracovat se zapalovačem cigaret. Je velmi výhodné pro práci v přírodě.

Rybaření, aby se jíst později, je normální motivace. Je to pochopitelné pro všechny. Není nic, co by bylo možné porovnávat s chutí ryb, rodina a přátelé takovou lahůdku neodmítnou. Filet nůž - vynikající pomocník v kuchyni. Výběr správného řezacího nástroje proto představuje důležitý krok k úspěchu ve vaření.