Lesní delikatesy - bílé houby. Jak čistit?

Vrátil se z lesa a přinesl plný košík hub? Nezapomeňte na rychlý odpočinek! Musí se dělat spousta práce, protože čištění hub není snadným úkolem a nemůže být odloženo na neurčito. V opačném případě se kořist přinesený z tichého lovu může jednoduše zhoršit. Zvláště škoda by byla zničit skutečné lesní poklady - bílé houby. Jak je třeba vyčistit, umýt a připravit pro proces vaření? To bude projednáno.

Důležitá úloha

Určitě někdo, dokonce i nejvíce fanatický houbař, přiznává, že nemůže vyčistit houby. Někdy podnik trvá dvakrát déle než samotná sbírka. Zvláště si zaslouží pozornost bílé houby. Mnoho lidí ví, jak je vyčistit, ale sotva někdo je ochoten dobít tuto práci dobrovolně.

Nicméně tento časově náročný proces má zásadní význam. Nejenom chuť jídlo připraveného z nich závisí na tom, jak důkladně jsou vyčištěny bílé houby, ale také na zdraví všech, kteří je jíst.

Ušlechtilý hřib

Leo je král zvířat, i děti to vědí. A kdo je králem hub? Samozřejmě, hříbě! Hezký bílý houb je nejen velmi chutný a zdravý, ale také vyžaduje hodně práce s vařením, než všichni ostatní jeho příbuzní z lesa.

Poměrně velká velikost a hustá struktura hrají do rukou všech milovníků tichého lovu. Proto, upřímně, není to tak těžké vařit hříbky ...

Jak vyčistit hříbě, aby na něj vynaložil minimální čas a úsilí? Je to jednoduché - musíte začít v lese.

První fáze: nechte odpadky v zemi houby

Tento houbař je drsný a připravený na všechno. V jedné ruce je jeho nůž (nebo kuchyňský nůž) a v druhém koši. A proč se člověk, který má nůž a koš, diví, že táhne domácí lesní nečistotu? Lepší je nechat tam, kde patří. Proto jsme ji odvážně odřízli nožem a ručně odstranili vše, co bylo zbytečné a podezíravé, nebylo to pro nás stejně užitečné. Tento popis zahrnuje takové věci, jako jsou špína, lepivé listy, suché jehly, kusy hnané škůdci.

Zbytky mohou být ponechány přímo tam, kde spadly - les nezpůsobuje žádné škody (na rozdíl od plastů a papírování!). Ekologické jsou stejné.

Domácí úklid: zbavit se nadbytku

Než vyčistíte bílé houby doma, nemusíte je umyt. Toto pravidlo je známo i dětem houbařů. Hříbky přinesené domů jsou vyřešeny a zjišťovány jsou chyby u každého exempláře. Všechny podezřelé jsou stranou.

Nyní pokračujte v mechanickém čištění. Lidé, kteří už dávno vynalezli pomocí zubního kartáčku nejen během procedur v koupelně, ale také v okamžiku, kdy se v domě objevily bílé houby. Jak čistit kartáčem? Ano, velmi jednoduché! Není nutné mokré, je lepší jen chodit štětiny po celém povrchu houby. Samozřejmě, v tomto případě byste neměli používat domácí štětce a vlastní. Je lepší mít speciální houbovou farmu. Mimochodem, v některých prodejnách s hardwarem se tyto výrobky prodávají. Je pravda, že se od běžných zubů příliš neliší.

Nůž mimochodem nestojí za vyčištění. Doma, může být mnoho dalších, které by bylo žádoucí odříznout.

Jak by to nemělo být

Rozhodli jsme se vážně porozumět tomu, jak vyčistit houby prasečí? Níže uvedená fotografie pomohou pochopit, co by se rozhodně nemělo dělat:

Pokud se kolem houby prochází rod dřevovitých, taková houba je odsouzena k zániku. K jídlu to nestojí za to. Stejné pravidlo platí i pro zkažený hřbet. To se zřídka děje. Ukládání jednoho nebo dvou hub se může změnit na velkou poruchu. A to jak v doslovném, tak obrazovém smyslu. S největší pravděpodobností bude nádobí beznadějně rozmazlená.

Procedury v koupelně

Ti, kdo vědí, jak čistit bílé houby, nebudou předem namočeni. Ale po odstranění všech nečistot, je na čase zajistit koupání hříbů hřibů. Musíte umýt každou houbu odděleně, pod tekoucí vodou, pozorněji. Kartáč je mimochodem užitečný.

Sušení

Určitě, než vyčistíte bílé houby, rozhodli jste se, že z nich budete vařit? Různé recepty vyžadují různé přípravy ingrediencí. Ty houby, které byly určeny k mrazu a sušení, se proto na novinách v jedné vrstvě a nechávají je úplně vyschnout. Teprve potom můžeme pokračovat v dalším zpracování.

Tyto hřib houby, které jsou určeny pro vaření, bez sušení, samozřejmě nevyžadují.