Vonné kuličky v kysané smetaně. Rychlé a chutné vaření

Meatballs se poprvé stala známou před několika sty lety. Tato mísa je malý výrobek vyrobený ve formě kuliček z mletého masa. V závislosti na typu původního produktu jsou karbanátky ryby, maso, kuřecí maso a dokonce i vegetariánské. Vyhlášené arabskými kulinářskými specialisty, tato lahodná malá miminka našla své místo v každé národní kuchyni. Jsou obvykle vařené, smažené, dušené nebo pečené v troubě. Někdy se masové kuličky používají k výrobě polévek, ale častěji jsou vařené jako samostatná miska. V tomto případě se podávají na stole s přílohou nebo speciálně připravenou omáčkou.

Jak vyrobit masové kuličky

Světová kuchyně zná mnoho možností vaření pro toto vynikající pokrm. Nejčastěji masové míčky uhasí ve voňavých kapalných směsích. Chcete-li přidat další chuť, použijte různé koření, koření a dokonce i víno. Nejznámější karbanátky v kysané smetanové omáčky s přídavkem rajčatové pasty. Základem kapalné omáčky je mléčný výrobek. To ji dělá měkké a jemné. Chcete-li vařit kulinářské kuličky v omáčce z kyselé smetany, musíte mít následující produkty: 800 gramů libovolného mletého masa černý pepř 1 cibule, sklenici mouky a soli. Pro aromatickou omáčku potřebujete: sklenici zakysané smetany, jeden a půl lžičky rajčatové pasty, pepře a některé soli. Vaření masových kuliček v omáčce z kyselé smetany by mělo být následující:

1. Na čerstvé mleté ​​maso přidejte sůl, nakrájenou cibulku a pepř v mleté ​​mase. Pokud je to žádoucí, navíc můžete použít jakékoliv aromatické koření. Výrobky míchat až do vyhlazení.
2. Z připravené směsi masa připravte malé kuličky.
3. Polotovary se rolují v mouce a smaží se v rostlinném oleji až do měkké kůry.
4. Přeneste ještě horké koule do samostatné pánve, naplňte je vodou a zapalte. Po varu musí být dušené asi 15 minut.
5. Tentokrát stačí připravit omáčku. Chcete-li to provést, musíte všechny ingredience v receptu smíchat. Někdy se doporučuje přidat mouku, aby se vytvořila tlustší konzistence. Ale v tomto případě to není nutné, protože již bylo použito při zpracování masných polotovarů.
6. Nalijte připravenou omáčku do hrnce s vařícími kuličkami a pokračujte v zahřátí dalších 15 minut. Na konci procesu mohou být kuličky v omáčce z kyselé smetany rozloženy po částech nebo podávány na stole v samostatné misce.

Kletky s omáčkou

Analogicky s masovými kuličkami můžete snadno vařit další pokrmy z polotovaru z masa. Vkusné husté směsi nejen přidávají do výrobku koření, ale také činí přípravu masa jemnější a šťavnatější. Neméně chutné jsou hamburgery v zakysané smetanové omáčce. Jednoduše se připravují a jsou požadovány obvyklé produkty: 200 g čerstvého vepřového masa - 100 g hovězího masa, pár kusů bochníku, cibule, 1 polévková lžíce pšeničné mouky, sůl, 1 lžíce másla a kysané smetany, koření a 100 g libového sýra .

Začněte kuchyní s mletým masem

1. Namočte bochník do mléka a nakrájejte cibuli a maso na malé kousky.
2. Rozemlete připravované potraviny v mýdlce na maso a pak do něj ochutnejte sůl a oblíbené koření.
3. Vařené kousky důkladně a tvoří hladké patty z toho.
4. Vložit panvu do ohně. V tom roztírejte máslo, přidejte mouku, mlejte vše s lžící a zahřejte směs na pár minut. Pak sůl, přidejte kyselou smetanu a vařte, dokud se hmota neztuhne.
5. Polotovary připravte na pečené plech nebo na pánvi. Každý kotlet nalijte omáčku. Přidejte do pánve trochu vody a nechte jídlo pečené. v troubě při 180-190 stupních.
6. Půl hodiny před připraveností pokropte každý kotlet strouhaným sýrem. Výsledek není příliš dlouhý. Dokončený výrobek lze naprosto podávat s jakýmkoli přídavným místem.

Tomato Meatballs

Masové kuličky, jako kotlety, lze také vařit v troubě. Tato volba se používá poměrně často. Produkt spolu s omáčkou se připraví ve stejné misce. Výsledkem jsou velmi chutné kuličky v troubě. V takovém případě budete potřebovat: za kilogram zemního hovězího masa - čtvrtka šálku vody, 30 gramů bílého chleba, mletého černého pepře, 3 vejce, 0,5 litru rajčatové pasty, 1 stroužku česneku a soli.

Receptura je podobná všem předchozím:

1. Míste mleté ​​maso, chléb, vejce, sůl. Pokud si přejete, můžete trochu pepř.
2. Slepé malé kuličky z hotového polotovaru, vložte je na omítnutý plech a pečte, dokud nebude vařený v troubě.
3. Ze zahřáté rajčatové pasty, vody a česneku připravíme omáčku. Může být podáván odděleně nebo horkou směsí nalijte na plech 5 minut před tím, než jsou kuličky připraveny. V obou případech bude výsledek vynikající.