Často kladená otázka: Kolik soli v lžičce?

Většina receptů je rozdělena do dvou kategorií: v prvé, počet složek a jejich objem je uveden v polévkových lžících nebo lžičkách, kusech nebo sklenicích; ve druhém - hmotnost je označena gramami. Je poměrně obtížné stanovit "oko" 10-15 g soli, pokud v kuchyni nejsou žádné váhy.

O tom, kolik soli v čajové lžičce, naše matky a babičky věděly, dokonale vyčíslovaly množství potřebných koření bez spotřebičů.

Různé druhy soli v lžičce: kolik gramů?

Pokud může být přebytek jiných produktů v připravené misce neutralizován nějakým způsobem, pak množství populárního kofeinu "předávkování" může úplně zničit. Jak vypočítat správné množství látky? Je třeba zvážit, kolik gramů soli je v čajové lžičce, takže výsledek je přesný. Denní užívaný koření je však jiný: "extra" (sůl v prášku), jehož broušení se podobá pečení sody, kámen, vaření velkého a jemného broušení, mořské, černé, dietní a dokonce růžové himálajské. Různé velikosti krystalů způsobené broušením mohou ovlivnit výsledky výpočtů. Kolik soli v čajové lžičce je rekrutováno "se sklíčkem"? Například velká část mořské soli v pojmenované nádobě bude vážit pouze 5 g, zatímco "extra" - 10 g.

Různé broušení

Zpravidla se v receptech standardně uvádí nádobí, naplněné sypkými materiály nahoře ("se snímkem"). Výběr hlavní přísady pro další kulinářské dílo není doprovázen starostí o zdraví, ale pro jaký účel je určen. Jemná sůl se přidává do hotového jídla (saláty nebo občerstvení), protože se rychle rozpouští; středně slané maso nebo masné výrobky suché a pečené nebo uzené ryby, nakládaná nebo konzervovaná zelenina; velký je používán při vaření polévek, obilovin, masa, stewing food, konzervování zeleniny a solení ryb.

Tabulka pro kuchyni přesně vědět, kolik gramů soli v 1 lžičce

Zkušené ženy v domácnosti obvykle používají obvyklé značky denně spotřebovaných koření. Proto již přesně vědí, kolik soli v čajové lžičce. Pro pohodlí můžete také vytisknout stůl a zavěsit jej na významném místě v kuchyni.

Pro konzervování

Jodidová sůl pro moření okurky a konzervování zeleniny není vhodné. Další umělý prvek - jód - činí dary přírody měkké, narušují jejich chuťové vlastnosti. Při konzervování zeleniny je lepší použít kámen nebo sůl velké nebo střední velikosti bez přísad. Jakékoli prvky obsažené v koření ve prospěch těla mohou zničit veškerou ochranu. Část soli nevykazuje zvláštní roli, protože látka je stále rozpuštěna ve slané vodě. Ale znalosti z tabulky, kolik gramů soli v čajové lžičce každý z jeho typů, budete velmi užitečné.

Tipy: jak vypočítat částku

Pokud recept obsahuje 50 gramů soli, kolik čajových lžiček výrobku potřebujete? Je známo, že v lžičce bez kluzky - 7 gramů, 50 g / 7 g = 7 čajových lžiček + špetka. A v lžičce s kluzkou - 10 gramů, takže 50g / 10g = 5 čajových lžiček se sklíčkem. Ryby jsou obvykle slané suché, tření masa, protože potřebuje hodně soli - nejméně tři čajové lžičky na 1 kg ryb. Vědět, kolik soli v čajové lžičce, je snadné počítat počet gramů látky pro sušení ryb. Pro maso pečené ve fólii stačí jedna čajová lžička obvyklého koření na kilogram produktu, na steak na grilu - stejné množství a na masové kuličky - 0,5 lžíce. sůl na 1 kg mletého masa. Tato oblíbená složka se přidává dokonce i na sladké pečivo, aby se zatemnila jeho chuť a vytvořila vzdušná struktura těsta. Je pravda, že sůl s pinch: droždí - dva, suchar - jeden. V sušeném těstíčku na bázi oleje častěji dávejte 0,5 lžičky bílých krystalů na 1 kg produktu.

A na závěr ...

Vaření není považováno za "vysoké" umění jako přesnou vědu. Přísné dodržování receptury zajišťuje vynikající chutě a chutný vzhled jídel. Vědět, kolik soli je v jedné čajové lžičce, je obtížné udělat chybu a zkazit kulinářské dílo. Vaření gurus argumentoval, že úspěch pokrmů je 50% související s kvalitou produktů, 20krát na recept samotný, zbytek závisí na talentu kuchaře a přesném počtu ingrediencí!