Čerstvá kapustová polévka s kuřecím masem - recepty

Na rozdíl od borštu nikdy nebyl sporu o původu polévky. Jedná se o tradiční ruské pokrmy. Předtím byla polévka uvařena v obrovských objemech, zmražena a rozštěpena, aby zahřála malý kus celkové hmotnosti. Nyní není zapotřebí takových velkých polotovarů - lehkou polévku vyrobenou z čerstvých produktů můžete spírat spíše rychle.

Polévka je obvykle vařená na silném hovězím vývaru, ale je povoleno používat kuřecí, vepřové a dokonce i zeleninové. Rozlišuje tuto polévku z jiných podobných pokrmů charakteristických pro pikantní kyselost, která se dosahuje díky zelí, která je součástí. Ale můžete se ustoupit od tradice a používat čerstvé zelí. Vařená kapustová polévka z čerstvého zelí s kuřecím masem je chutná, jemná a nejdůležitější - zdravá.

Polévka s mletým kuřecím masem

Pro výrobu této polévky budete potřebovat:

• Šest sklenic bohatého kuřecího vývaru.
• 500 gramů mletého kuřete.
• Hlava kapusty.
• Jedna střední cibule.
• Zelení
• Jeden velký brambor.
• Tři bobkové listy.
• Tři stroužky česneku.
• Dvě lžíce octa.
• Jedna střední mrkev.
• Koření

Způsob přípravy:

1. Nalijte trochu rostlinného oleje do hrnce s hustým dnem, vložte do něj jemně nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Pastejte až do zlatohnědého tvaru, poté přidávejte bobkový list, nakrájený česnek.
2. Po několika minutách přidejte zeleninu do zeleniny. mleté ​​kuře malé kuličky. Jakmile se kuličky uchopí, vylijte předem vařený vývar nebo vodu.
3. Přidáme nakrájené brambory a nakrájené zelí.
4. Poté, co se brambory vaří, nalijte dvě lžíce octa, posypeme čerstvými bylinkami a polévku vydejte z ohně.

Čerstvá kapustová polévka s kuřecím masem: fotografie, recept

Složení potřebné pro vaření:

• Dva litry vody.
• Dvě střední brambory.
• 500 g kuřecího masa.
• Vedoucí mladého čerstvého zelí.
• Pět stroužků česneku.
• 200 gramů rajčat ve vlastní šťávě.
• Jedna cibule.
• Půl šálku sušených hub.

Způsob přípravy:

1. Vaření zelí polévka s kuřecím masem a houbami není tak obtížné, ale před vařením, vylijte vařenou vodu přes sušené houby a nechte je sedět na chvíli.
2. Poté mírně stlačte houby a odložte je, pokud jsou velké, a pak se ořízněte. A vývar z nich se mísí s vodou pro vývar.
3. Nakrájené cibule, nakrájený česnek a houby, smažte do rostlinného oleje až do sladkosti a přidejte nakrájené kuře.
4. Jakmile se kuře zbaví bílé, přidejte nakrájené zelí, nakrájené brambory a rozmačkáte vidličkou nebo konzervovanými rajčaty nakrájenými v mixéru.
5. Do ingrediencí nalijte trochu vody smíchané s houbovým odvarováním, přidáme koření, vaříme 40 minut. Pokud kyselá chuť rajčat v polévce nestačí, můžete přidat trochu octa.

Chutná polévka s kuřecím masem

Pro toto pokrm budete potřebovat produkty jako:

• Hlava čerstvého zelí.
• Tři brambory.
• Poloviční kuře.
• Jedna mrkev.
• Dva litry kuřecí vývar.
• Jeden luk.
• Koření, kopr.

Postup vaření:

1. Nejprve potřebujete dobrý nasycený vývar: omyjte kuřecím masem a vložte jej do hrnce, nalijte dva litry vody, přivolejte k varu. Sůl a vařte asi 30 minut.
2. Ve zvláštní nádobě přidejte nastrouhanou mrkvu a nakrájenou cibuli s pepřovými kousky, kořením a suchým koprem.
3. Odstraňte připravené maso z vývaru, lehce ochlaďte a nakrájíme na malé kousky.
4. Ve vývaru si nakrájejte nakrájené brambory, nasekané čerstvé zelí, smaženou zeleninu a mleté ​​maso. Vařte po 20 minutách vaření.

Polévku v pomalém sporáku

Složení:

• 500 g kuřecího filé.
• Jedna mrkev.
• Koření
• Dva litry vody.
• Jedna cibule.
• Dvě rajčata.
• Bay list.
• Tři brambory.
• 500 gramů čerstvého zelí.

Způsob přípravy:

1. Oloupeme veškerou zeleninu, trochu mrkve, nakrájíme cibuli, nakrájíme na blankytované rajčata. Nalijte nějaký rostlinný olej do nádoby s více sporáky, protáhněte zeleninu a nastavte režim "Frying" na 10 minut. Když jsou cibule a mrkev měkké, vložte je do talíře, do polévky je přidáte později.
2. Dejte kuřecí prsíčko do misky, zakryjte vodou a vařte po dobu 40 minut v režimu "Chladnutí".
3. Vyjměte maso z hotové vývaru, nakrájejte a znovu vložíme do nádoby, přidejte nakrájené brambory, drcené zelí, smažení, koření a všechny nasekané zeleniny. Kuchař zapínáte zhasnutím na 50 minut.

Podávání jídel

Podáváme polévku horkěji. Čerstvá kapustová zelná polévka je perfektně kombinována s bílými nebo černými chlebovými krutony, česnekem a zakysanou smetanou. Nezapomeňte nakrájet čerstvé bylinky a posypeme hotovou miskou, což dá polévku zvláštní chuť. A pokud chcete, aby vaše polévka měla charakteristickou kyselou chuť, můžete dát do polévky nějaký ocot.

Využijte období čerstvé zeleniny, abyste hýčkali vaši rodinu zdravým jídlem. Bon appetit.