Jak zmrazit jahody? Nejlepší způsob, jak zmrazit bobule doma

Jak zmrazit jahody? Takovou otázku často kladou žárlivé hostesky, které chtějí nechat hýčkat sebe a svou rodinu s chutným a zdravým bobuletem nejen během sezóny, ale i během chladnějších období. Informace o takovém plánu jsou velmi důležité, protože nesprávně organizované skladování může vést nejen ke zhoršení chuti, ale také ke snížení množství vitamínů a minerálních látek v produktu.

Jaké jsou jahody?

Samozřejmě, vědět, jak zmrazit jahody doma, je velmi důležité, ale také musíte pochopit, proč by to mělo být provedeno, tedy co může být pro bobule užitečné?

Nejprve je třeba poznamenat, že plody jsou nízkokalorické, většinou se skládají z vody a obsahují téměř žádný tuk. Ale mají glukózu, fruktózu, prospěšné peptidy, železo, hořčík, fosfor a další užitečné minerály. Kromě toho jahody obsahují četné kyseliny, jako je šťavelová, jablečná, askorbová.

Užitečné tipy

Než se obrátíte na konkrétní recepty o tom, jak zmrazit jahody, promluvme si o obecných zásadách vychystávání a přípravy plodů pro další skladování. Hlavní užitné postuláty pro tento proces jsou následující:

• Státní jahody se doporučují shromažďovat v nejranějších ranních hodinách (před poklesem rosy), což vám poskytne nejvzácnější sbírku.
• Chuťové vlastnosti bobulí jsou výrazně sníženy v období silného tepla nebo bezprostředně po silných srážkách.
• Bobule shromážděné ze zahrady se nedoporučují umýt, nečistoty je třeba vyčistit, jednoduše je otřete nebo vyfoukáte. Toto doporučení je relevantní pouze tehdy, jestliže jahod je okamžitě zmrazen.
• Pokud kupujete produkty pro sklizeň v obchodě, zruší se výše uvedené pravidlo, ujistěte se, že jste je důkladně opláchli.
• Pokud umyjete jahody, ujistěte se, že jsou před zmrazením zcela suché.
• Pouze čerstvé bobule jsou povoleny pro zpracování a skladování, bez poškození, bez zeleně, bez sepalů.
• Jahody nelze znovu zmrazit, proto buďte opatrní, když používáte svůj akcie.

Recept 1: zmrazte celý

Jaký je nejlepší způsob, jak zmrazit celé jahody? Tento recept je jedním z nejjednodušších. Chcete-li začít, vyberte a vyčistěte bobule, v případě potřeby je umyjte a poté je zcela vysušte. Pak připravte kontejner pro počáteční skladování. Pro tyto účely se dokonce hodí i obvyklý zásobník, na jehož vrchu je umístěn čistý potravinový film, na kterém jsou plody uloženy v jedné vrstvě. Pak se improvizovaný kontejner umístí do mrazničky na několik hodin, až se bobule stanou tvrdšími.

Dalším krokem, jak zmrazit jahody doma, je umístit plody do čistých sáčků (vyrobených z celofánu) a umístit je do mrazáku průběžně. Vezměte prosím na vědomí, že výše popsaná přípravná fáze je velmi důležitá, bez ní se bobule jednoduše přilepí v balení do lepivé kaše.

Recept 2: Jahodová šťáva

Při zodpovězení otázky, jak nejlépe zmrazit jahody, je třeba vzít v úvahu konečné cíle, pro které se provádí sklizeň. Pokud hodláte používat bobule pro další přípravu brambor, jogurtů, koktejlů nebo dokonce zmrzliny, pak vám toto řešení dokonale vyhovuje.

Takže jahody mohou být rozdrceny do stavu homogenní hmoty. K tomu je třeba vybrat velké zralé plody bez poškození, důkladně je opláchnout a případně odstranit sepaly a ocasy. Pak se jahody vysuší a zašlou do mixéru. Kromě bobulí by měl být do misky zařízení přidán cukr. Každá milenka určuje své množství podle svého vkusu, ale ve většině případů se na kilogram surovin odebírá asi 300 gramů písku.

Malá, ale důležitá rada: poté, co porazíte bobule do stavu pyré, můžete výslednou hmotu vytřít sítem, v takovém případě se budete moci zbavit malých měkkých kamenů. Taková akce však není povinná. Jahody nakreslete na dříve připravené čisté formy a umístěte je do mrazničky.

Recepty 3: bobule s cukrem

V článku výše naleznete recept o tom, jak se sklízí. jahody pyré s cukrem. Mražené bobule mohou být pro zimu skladovány s cukrem a ještě jednodušší metodou. Tento recept bude vyžadovat pouze čerstvé a nezralé jahody, bez hniloby a jiných vnějších poškození. Měl by být umístěn v čisté nádobě, posypte cukrem nahoře (v poměru 1 kg - 200 gramů) a poté uzavřete vybraný obal pevným víkem. Umístěte jej stejně do mrazničky.

Recepty 4: bobule se sirupem

Odpovědi na otázku, jak zmrazit jahody správně, mohou být nejen standardní, ale také velmi neobvyklé. Pokud chcete připravit přípravu na krátkou dobu (až 6 měsíců), zkuste provést recept se sirupem. To bude vyžadovat:

• vybírejte velké zralé bobule, důkladně je umyjte a osušte;
• umístěte vybranou surovinu do plastového předem připraveného kontejneru;
• připraví cukrový sirup z vařené vody a písku (4 až 1);
• Nalijte sirup do nádoby s bobulemi.

Recepty 5: bobule v ledu

Jak zmrazit jahody v lednici pro kosmetické účely nebo pro výrobu nápojů? Nejsilnější špičkou je led s bobulí. Chcete-li to udělat, budete muset zakoupit obyčejné nádoby na mrazící vodu, z nichž každá kromě vařené kapaliny budete muset dát jednu čistou a lahodnou jahodu. Kontejnery jsou pak odesílány do mrazáku a používány v příštích několika měsících. Mohou být přidávány do alkoholických koktejlů, džusů, nealkoholických nápojů. Kromě toho se tyto kostky ledu velmi dobře používají k obnovení pokožky v horkém dni.

Nyní víte, jak zmrazit jahody. Zřetelně dodržováním všech pravidel a doporučení uvedených v konkrétním receptu se můžete spolehnout na vynikající výsledek, zachovávající chuť a vůni těchto krásných dárků léta.