Frittery bez vajec, bez kefíru. Frittery na jogurtu bez vajec

Fritters jsou milují mnohé domácnosti mnohem tradičním palačinky. Ta druhá, samozřejmě, je tradiční jídlo a Shrovetide bez nich nějak ztrácí svou jasnost, ale v jiných dnech ... Přesto ne všichni dokáží dosáhnout dostatečně tenkého, "netečného" a zároveň něžného výsledku. A tady svěží muffiny na kefír (bez vajec nebo s nimi) od prvního okamžiku jsou získávány od téměř všech. A jejich pečení nemá zvláštní tajemství. Ačkoli jednotlivé ženy v domácnosti a vyvinout své vlastní triky.

Klasické placky

Je pozoruhodné, že tradiční palačinky byly vařeny na kefír, bez vajec, ale s kvasnicemi. Můžete si vzdechnout úlevu - toto těsto je mnohem snadnější k přípravě než k pečení: není nutné ho několikrát hnít a počkat na "přiblížení". Polovina šálku mléka je zahřátá na teplo ruky, do ní je nalita polovina lžíce suchého droždí a špetka mouky a cukru. O pět minut později, když se kvasinky fermentují, směs se nalije do čtvrtlitrového kefíru, vlévá se velká lžička cukru a vylije se trochu soli. budoucí těsto je hněteno. Jeden a půl šálků mouky se protírá lžící semoliny a přidává se do společné misky. Po důkladném míchání se těsto nechá stát asi deset minut (pro zvedání). Palačinky se smažou v předehřátém rostlinném oleji. Cesto se nanáší lžící. Pan musí být pokryt víkem, takže jak vařit palačinky na kefír bez vajec, nafouknutý bez něj nebude fungovat. Pohodlně, pokud je víko průhledné, je zřejmý okamžik, kdy je čas ho otočit.

Luxusní Fritters

Pokud se nechcete obtěžovat kvasinkami, zvládneme bez nich. Většina žen v domácnosti zná recept na "vzdušné pečivo" na jogurtu bez vajec. V zásadě je to stejné pro všechny. Spory způsobují pouze okamžik zavádění sodovky (nebo prášku do pečiva). Někdo si myslí, že je nalit spolu s moukou, někdo opustí okamžik svého uvedení na konec - říkají, pak zůstane na špičce činnosti a pečení se ukáže být bujnější. Zkuste to a to a rozhodněte se, na které straně se rozhodnete. Za prvé, zvažte následující postup: polovina lžičky sody je nalita do třetího litru kefír, hnětená a stojí deset minut. Pak vylejte pět cukru do lžiček (kolik sladké máte palačinky) s 200 gramy mouky, a po míchání, počkejte další čtvrt hodiny. Dále jsou palačinky tradiční. Žádný recept s touto sekvencí nevyžaduje použití čepice.

Alternativní volba

Má právo existovat a jiným způsobem jak vařit palačinky bez vajec na kefír. Domácí receptury po něm doporučují: kombinujte 100 gramů mouky (asi dvě třetiny šálku) s velkou lžičkou cukru a špetkou soli. Nalijte sklenici kefíru a poraďte až do hustoty trhového krému. Pokud je těsto příliš tekuté, přidejte mouku; kefír má rozdílný obsah tuku, respektive, bere jeho nerovnoměrné množství. Do těsta se nalije lžíce rostlinného oleje - znovu se hněte - lžící lžička se nalije - naposledy používáme míchačku - smažíme bujné palačinky na kefír bez vajec. Zde, podle receptury, nemůžete udělat bez krytu.

Apple pochoutka

Pokud jste již zvládli vdolky na kefír bez vajec, můžete recept doplnit něčím zajímavým. Například ovoce. Postupujeme podle druhého způsobu: půl litru kefíru se nalije do nádoby, nalívá se lžička sody. Po vzplanutí bublin se vylije cukr (nejméně dvě lžíce) a trochu soli a pak se postupně zavádějí dva šálky mouky. Když se dosáhne požadované hustoty, vloží se do těsta malé kostičky dvou velkých jablek bez kůže a semen. Látka je smíšená, stojí to trochu - a můžete smažit dobroty.

Neobvyklý přístup

Tento recept bude vyžadovat kefír, cukr, mouku, vejce. Frittery jsou velmi jemné, i když tento způsob hnětení těsta je poměrně vzácný. A je velmi důležité přidat produkty v uvedeném pořadí. Za prvé, čtyři vejce jsou poraženy cukrem (například třemi lžíci) a solí (docela dost). Množství cukru je samozřejmě řízeno vaším vkusem. Pak se kefír nalije do směsi (výpočet pro půl litru této složky). Hrnce je umístěn na extrémně malém ohni; jeho obsah je vyhřívaný (míchání je nezbytné), ale není vařeno - jinak se vajíčka rolí. Když se směs zahřeje, deska se vyjme ze sporáku, mouka se nalije do těsta (uvnitř tří sklenic), potom soda (1/2 malá lžíce) a poslední se přidá slunečnicový olej, lžíce. Hmota je nakonec smíšena - a pánve je zahřátá.

Banánový dezert

V jakémkoli ročním období mohou být na jogurtu bez vajec dostupné ovoce paláce. Recepty s banány vám umožní potěšit děti i v zimě. Pro něj je kousek másla zahřátá a ochlazena - takže dostanete tři lžíce. Vylije se do třetího litru teplého kefíru; tam je také lžíce škrobu (místo vajec) a půl šálku cukru. Mouka bude potřebovat dva sklenice; měl by být prošpikován balíčkem prášku na pečení a špetkou soli a pak důkladně hnětena v těstě. Nakonec přidejte banány, dva kusy. Mohou být hnětena lžící, nastrouhanou - nebo nakrájenou na malé kostičky, aby byly v palačinkách jasnější. Tajemství pompí ve velmi krátkém mixování: mělo by trvat méně než minutu - pak bude vaše pečení velmi vzdušné.

Mlýnské louže

Vařit palačinky bez vajec bez kefíru - úkol není příliš jednoduchý. Za prvé, určitý druh tekuté pečicí základny by měl být stále přítomen. Za druhé, složka musí vázat všechny ostatní do poměrně viskózní hmoty, aby se nerozkládala na pánvi. Kuchařští vynálezci však vyrábějí palačinky bez vajec, bez kefíru, a to i několika způsoby. Jedním z nich je použití mléka. Nepochybujte: bude to chutné a nádherné!

V misce smícháme dvě šálky mouky, trochu soli, pytle prášku do pečiva a vanilkový cukr plus čtvrtinu šálku obyčejného písku. V jiné nádobě se třetina litru netučného, ​​mírně zahřátého mléka kombinuje se dvěma lžíci roztaveného horkého oleje. V mouce se vyrábí kráter, do něhož tekutina proudí. Silná hmota je hněta - začneme smažit!

Sérum pro test

Je velmi vhodné pečené palačinky bez vajec, bez kefíru. Základ je hnětavý základní: půl litru syrovátky se zahřívá poměrně silně, v ní se rozpouští sůl (jako vždy jen trochu) a cukr (2-3 polévkové lžíce nebo cokoliv se vám líbí). Pak se vstříkne mouka, ze tří až tří a půl sklenic, a na poslední zatáčce lžíce bez vrcholu sody. Aby experiment mohl uspět, musíte vzít v úvahu některé okolnosti:

1. Horká syrovátka okamžitě nedává dojem požadované konzistence, takže ji můžete přehánět moukou. A zředit těsto je nežádoucí. Proto je lepší trochu počkat, dokud těsto nenarazí, a pokud vůbec nic, naplní mouku.
2. Pokud se sérum přehříváte - mouka v něm okamžitě přilepí. Proto je lepší trochu nalít do šálku a zkontrolovat, zda je správný okamžik.
3. Je nutné mouku nalévat energickým mícháním tak, aby neměla čas se slepit.

Pro půst

Můžeme nabídnout těm, kteří dodržují církevní předpisy, aby vyrobili palačinky bez vajec, bez kefíru a bez dalších hubených produktů, včetně mléčných výrobků. Samozřejmě, v dnech, kdy je zakázán i rostlinný olej, nemůžete je vařit, ale na druhé straně s čistou duší. Je třeba zahřát trochu půl litru vody, rozpusťte v ní špetku soli se dvěma lžičkami cukru a nalijte do dezertní lžičky droždí. Poté se mouka nalije - od dvou sklenic až po půl kilogramu, v závislosti na tom, jak silnější pracujete s těsto. Po třetině hodiny se směs mísí; po stejném čase se třikrát zvedne. Pokud se základna ukáže být dostatečně hustá, můžete si tukovat ruce olejem, slepit těsto s nimi, tvořit pelety a smažit. Pokud zvolíte možnost více likvidace - postupujte jako obvykle s lžící. Hustota základny neovlivňuje chuť palačinky - zůstávají stejně jemné a svěží.

S tím, co sloužit načechraný palačinky na kefír bez vajec, si každý pamatuje od dětství. Džem, džemy, med, zakysaná smetana s cukrem udělají - což je bližší k vašemu žaludku.