Gingerbread House: recept s fotografiemi

Vytvoření perníkového domu není snadný úkol. Celý proces zahrnuje výrobu těsta, vytvoření detailů postavy a následnou dekoraci. Je žádoucí, aby to bylo prováděno několika lidmi, které mezi sebou rozdělily práci. Níže je recept s fotografií perníku, který lze provést doma.

Jak začít s vařením?

Pokud máte doma domácí mazlíčky, držte je od produktu ve všech fázích jeho přípravy. Dospělí a děti, kteří se nezapojili do přípravy čísel, by měli být informováni o tom, že přípravky by neměly být dotčeny. Pro test potřebujete následující složky:

• 6 pohárů celé mouky;
• 1/2 čajové lžičky prášku na pečení;
• 4 lžičky mletého zázvoru;
• 4 lžičky mleté ​​skořice;
• 1/2 čajové lžičky hřebíčku;
• 1/2 čajové lžičky čajové soli;
• 150 g (12 lžíce) másla, změkčené;
• 1 1/2 šálky světle hnědého cukru;
• 2 velké vejce;
• 1 šálek tmavé melasy (melasy);
• 1 lžíce vody.

Jak vyrobit těsto?

Chcete-li dělat perníkový perníkový dům, musíte vytvořit polotovary těsta. K jeho přípravě je třeba provést následující kroky.

Smíchejte suché přísady do velké misky, odložte je.

Použijte elektrický mixér, bič olejem při střední rychlosti a hnědý cukr až na plynulou a hladkou konzistenci. Přidejte vejce a melasu a poraďte je, dokud je všechno jedna masa.

Do výše uvedené hmoty vložte polovinu směsi mouky, dále promíchejte směšovač do homogenní konzistence. Přidávejte zbývající suchou část. Těsněme těsto, dokud se nestane elastickým a pevným. To lze provést ručně i se směšovačem při nízkých otáčkách.

Hotové těsto uzavřete v plastovém obalu a nechte vychladnout po dobu nejméně dvou hodin, nejlépe přes noc. Můžete ho nechat v ledničce až na tři dny. Poté položíme těsto mírně na teplotu místnosti (nejméně 10 minut).

Tvorba a řezání tvarů

Vytvořte rozvržení pro perníkový perníkový dům řezáním kusů tvrdého papíru (například pro kreslení) nebo lepenky. Musíte být vedeni správnými proporcemi. Jinými slovy, měli byste mít dům z papíru nebo kartonu, který by se měl přesně opakovat v produktu těsta. Při vytváření rozvržení použijte pravítko a jiné měřicí nástroje. Pokud nevíte, kde začít, podívejte se na různé fotografie zázvorových domů. Musíte uvést následující údaje:

• střecha;
• komín ;
• boční, přední a zadní stěny.

Jak vyrobit polotovary?

Připravte troubu: předehřejte ji na 180 stupňů a vložte rošt uprostřed. Vezměte velký plochý plech na pečení. To je důležité, protože desky těsta by se během pečení neměly deformovat.

Těsto rozdělte na dvě části. Na velkém plochém povrchu roztříděte pergamenový papír a roztáhněte kusy. Papír posypte moukou.

Při práci s jednou částí těsta najednou použijte válec pro vytvoření vrstvy o tloušťce 0,5 cm. Pokud se nalepí na válec nebo pracovní povrch, přidejte malé množství mouky. Pokud se rozvinuté těsto ukáže jako velmi měkké, můžete ho vložit do mrazničky jednu hodinu, než začnete vyřezávat polotovary.

Na připravené válcované plechy nalijte mouku. Umístěte řezané šablony na těsto a pevně je připevněte. Použijte malý ostrý nůž k řezání tvarů, často otřete jeho čepel. V závislosti na tom, jak měkké těsto dopadne, možná budete muset použít velké nůžky.

Jednotlivé kusy můžete nakrájet společně s pergamenovým papírem a pak s nimi přenést polotovary na plech. Pokud jej nepoužíváte, možná budete potřebovat velkou kovovou stěrku, která nese kusy těsta.

Jak pečeme?

Rozmístěte obrázky na plechu ve vzdálenosti přibližně 3 cm od sebe. Pokud se během procesu přemístění táhne kusy těsta, trochu je rozdrtíte na původní velikost. V tomto okamžiku můžete vyřezat dveře a okna na stěnách, nebo počkat na pečení a udělat to brzy poté, co dostanete kusy, když jsou stále teplé.

Pečte o 180 stupňů, dokud okraje začnou ztmavovat. Trvá 11-15 minut pro velké kusy a 6-8 minut pro malé. Po uplynutí stanovené doby prodlužte plech pro pečení rovnoměrnější pečení.

Odstraňte dokončené obrázky z trouby a nechte je vychladnout po dobu 15 minut. Ořízněte polotovary, když jsou stále teplé. Umístěte šablony na ně a použijte velký, ostrý nůž, který oddělí všechny části kusů, které přesahují obraz. Potom těsto nechte vychladnout. Následně obsahuje recept na zázvorový dům přípravu glazury.

Jak to udělat?

Sladká námraza se používá nejen pro dekoraci, ale také jako součást, která drží perníkové kusy dohromady, což vám umožní vytvořit dům. Níže uvedené podíly musí poskytnout dostatečné množství této složky pro oba účely:

• 2 velké vejce;
• 2 2/3 šálku cukrového cukru.

Nejprve porazte vaječné bílé a 1 1/3 šálky práškového cukru, dokud nebude hladké.

Pokud máte obavy o bezpečnost surových vajec, můžete tuto směs zahřát v mikrovlnné troubě po dobu 30-40 sekund. Můžete také použít pasterizované sušené nebo kapalné vejce.

Přidejte zbývající 1 1/3 šálku práškového cukru do směsi. Pomocí elektrického míchačky bičte vysokou rychlostí, dokud začne vytvářet tvrdé špičky. Pokud tato struktura nefunguje, přidejte další cukr.

Umístěte mokrý čistý ručník na misku s polevou. Nechte je neustále vyhnout usušení směsi.

Když jste připraveni vytvořit perníkový perníkový dům, vyplňte pečivo glazura. Pokud takové zařízení nemáte, můžete si vzít obvyklý těsný plastový sáček a nakrátit roh v něm pomocí nůžek.

Jak přeložit obrázek?

Vyjímání polotovarů v perníkovém domě je proces, ve kterém se nejlépe podílí dva lidé. Pokud pracujete na tom sami, použijte skleněné nádoby, abyste drželi kusy těsta, až se poleva ztuhne.

Chcete-li vytvořit svůj vlastní perníkový dům, vyberte pro něj pevnou základnu. Může to být buď plochá pánvi, nebo hustá a trvanlivá kousek lepenky. Pokud si přejete, můžete jej položit hliníkovou fólií nebo voskovým papírem.

Šířte glazuru silnou vrstvou podél okraje jednoho z bočních kusů. Druhou část připevněte a několik minut pevně držte, dokud poleva částečně nevyschne a nelepí těsto. Opakujte stejný postup s druhou boční částí. Je-li to nutné, umístěte nádoby tak, aby podporovaly stěny perníku.

Použijte glazuru uvnitř i vně výrobku, abyste vyplnili mezery a přidali další sílu. Obzvlášť hodně to bude zapotřebí na okrajích domu, kde se nacházejí spáry polotovarů. Nechte zmrazit alespoň hodinu.

Jakmile je glazura vysušena tak, aby byla pevná na dotek, můžete začít vytvářet střechu. Namažte všechny horní okraje konstrukce, stejně jako polotovary pro střechu před a po obou stranách. Tyto obrázky mají obdélníkový tvar. Části střechy položte tak, aby dlouhé konce obdélníku ležely podél horní části domu.

Tato práce na vytvoření perníku je nejlépe provést společně. Současně je vhodnější umístit prvky střechy tak, aby se snadno zakotvily v horní části středu a na každém konci vytvořily sklon. Jemně držte obrobky na místě několik minut, dokud se nezastaví. Zakryjte střechu domu další vrstvou glazury.

Pak nechte produkt zmrazit nejméně hodinu, nejlépe 8 hodin před začátkem dekorace.

Konečné kroky

Zakryjte polotovar potahu kompletně glazurou. Jeho velikost a tvar mohou způsobit potíže způsobené výsledným úhlem střechy. Možná budete muset použít ostrý nůž na jeho opravu a nastavit požadovaný úhel. Navíc udělejte spodní část obrázku dokonale plochou. Pak ji přilepte na střechu perníku s použitím námrazy. To můžete provést ihned po sestavení výrobku (1 hodina po montáži) nebo později během dekorace.

Dekorace

Tento krok vyžaduje implementaci kreativních nápadů. Můžete ozdobit svůj perníkový dům s jakýmikoli sladkostmi. Želé vícebarevné postavy jsou velmi praktické, stejně jako malé dražé nebo cukroví. Čokoládové lanýže mohou být použity k vytvoření kamenné zdi kolem perníkový dům, a vafle se čtvercovými nebo kosočtverečnými vzory jsou pro dlaždice.

Vezměte glazuru a nanášejte dekorativní prvky kolem stěn a střechy výrobku. S ním můžete do domu přilepit kousky cukrovinek a vafle.