Golden Label (kakao): složení a použití

První nápoj na bázi kakaových bobů připravili zástupci indických národů v Jižní Americe a Mexiku. Byla k dispozici pouze vyvoleným a byla více využívána pro obřady a rituály. V šestnáctém roce Christopher columbus přinesl semínko této rostliny do Španělska, kde nebylo původně oceněno. Když bylo odkryté tajemství nápojů, které uvolnily únavu, začaly se po celé Evropě šířit vonné fazole. Po nějaké době se tento výrobek objevil v Rusku, nazvaný "Golden Label". Kakao je od dětství známé. O tom, co je užitečné, jak správně vařit a jak rozlišovat originál od falešného, ​​řekneme v našem článku.

Historie kakaa "Golden Label"

Až do konce 19. století se kakaové boby a prach prakticky nepoužívaly v Rusku, zatímco v Evropě byla vyrobena čokoláda, konkrétně pro lékařské účely - bojovat proti únavě a posilovat paměť. Takže to bylo až do roku 1908. V této době cukrárna Einem, založená Němci v roce 1851 v Moskvě přímo na Arbatu, vydala první dezertní čokoládu Golden Label. Kakao se stejným názvem se dnes prodává a vyrábí se ve stejné továrně, která byla v roce 1922 přejmenována na červený říjen.

Zlatá značka je dnes stále stejným nádherným přírodním práškem vyrobeným z voňavých kakaových bobů. K dnešnímu dni je uznáván za nejlepšího a amatérského a gurmánů s nejvyššími nároky.

Kakao "Golden Label": složení

Až do nějaké doby, složení prášku bylo extrémně přirozené a v něm nebylo nic jiného než kakao. A tato technologie byla podporována už mnoho let. Nedávno se však cukrářská továrna Red October přestěhovala od svých tradic a začala vyrábět zlatou značku, která obsahuje nejen prášek, ale také chuť identickou s přirozenou "vanilkou". Díky tomu se nápoj vyrobený na jeho základě stal ještě více voňavým.

Zbytek "Golden Label" (kakao) je také vyroben z obvyklých ingrediencí. Výrobce, stejně jako předtím, používá pouze přírodní fazole.

Výživová hodnota a kalorie

Kakaový prášek je produkt známý vysokým obsahem tuku (15 g). Toto mimochodem je také znakem jeho kvality. Pokud na obalu takového výrobku bude počet tuků nižší než 12 g, znamená to, že není vyroben z přírodních bobů. Tuk v množství 15 g na 100 g produktu je obsažen v tradičním červeném kokonu v říjnu.

Zlatý štítek má následující výživovou hodnotu:

• proteiny - 25,6 g;
• tuky - 15 g;
• uhlohydráty - 29,6 g

Kalorická hodnota produktu na 100 gramů je 364 kcal. Obsahuje vitaminy skupiny B, A, E, PP, nasycené mastné kyseliny, stopové prvky vápník, sodík, draslík, fosfor, organické kyseliny a cukry.

Kakaové přínosy pro tělo

Mayští a aztéční indiáni věděli o výhodách vonných fazolí a v evropských zemích ve století XVIII byl používán jako lék. какао "Золотой ярлык". Zlatá značka, vyrobená z přírodních kakaových surovin, je také užitečná .

Výhody pro tělo jsou následující:

1. Kakao je silný antioxidant, mnohem účinnější než pomerančový džus nebo jablka.
2. Pravidelným používáním snižuje pravděpodobnost srdečních onemocnění a cév.
3. Sníží se krevní tlak, zlepšuje se mozek.
4. Melanin obsažený v tomto produktu chrání pokožku před ultrafialovým zářením a vitamín E přispívá k jejímu přirozenému omlazení.
5. Tento produkt je zdrojem mnoha cenných vitaminů a stopových prvků. Například kakaové šálky obsahují denní dávku zinku, která je nezbytná pro růst (zvláště pro děti), pro posílení imunitního systému a pro rychlé zhojení ran.

A děti. a dospělí se doporučuje pít tento zdravý nápoj denně. Golden Label je také ideální pro pečivo, čokoládu a dezerty.

Jak vařit kakao "Golden label": tradiční recept v turku

Vaření kakaa v tradičním receptu může být v turku nebo jiném smaltovém hrnečku. Takto připravený nápoj má nejintenzivnější chuť a vynikající vůni. Lze to srovnávat se skutečnou kávou, která byla v Turku vypěstována.

Podrobná příprava nápoje probíhá v následujícím pořadí:

1. V turku nalijte 1 ½ lžičky prášku z balení a 1 čajovou lžičku cukru. Rozemlete dobře všechny hrudky, aby byla směs homogenní.
2. Připravenou směs nalijte teplým mlékem (200 ml).
3. Položte Turk na sporák na nejmenší oheň.
4. Pečlivě se ujistěte, že nápoj nevyběhl. Jakmile pěna začne stoupat, musí se Turk vyhnat z ohně.

Kakao může být opilý teplo a chlad. Jako dezert doporučujeme podávat nápoj se zmrzlinou.

Jak udělat pití na vodě

Neméně chutné je kakaový nápoj vařený ve vodě. Jeho příprava probíhá v následujícím pořadí:

1. Cukr a prášek z balení se nalije do kontejneru smaltu (každých 1 ½ hodiny). lžíce). Je důležité, aby nebyly žádné hrudky, jinak to negativně ovlivní chuť nápoje.
2. Nalijte trochu horké vody do směsi kakaa a cukru a důkladně promícháme ingredience.
3. Nalijte horkou vodu na značku 200 ml, vložte nádobu do ohně a přiveďte nápoj k varu.
4. Vařte ho na sporáku asi dvě minuty s pravidelným mícháním.
5. Pít z kakaa vařené ve vodě, je vhodné pít horké.

Hodnocení zákazníků

V rámci celého sortimentu kakaa, který se uvádí na regálech v obchodech, je "Zlatý štítek" podle kupujících považován za nejlepší prášek, který je ideální pro přípravu povzbuzujícího nápoje a pro pečení. Negativní recenze však naznačují, že se často jedná o falšování tohoto produktu. Proto je důležité, aby bylo možné na obalu rozlišit originál speciálními značkami.

Kakaový prášek "Golden Label" shromáždil následující kupující pozitivní zpětnou vazbu:

• skvělá čokoládová chuť, lepší kvalita;
• nedostatek konzervačních látek a cukru;
• bohatá chuť kakaového nápoje;
• ideální pro výrobu čokoládové glazury;
• přírodní složení;
• je dobře rozpuštěn ve vodě a mléce, nedrží na zubech;
• kvalitní výrobek od výrobce s časovým testem;
• levné, vzhledem k poměru cena / kvalita.

Jak zjistit pravost kakaa "Golden Label"

Bohužel, kakaový prášek je mezi produkty, které jsou velmi často kované. Zvláštní známky rozlišování, které jsou k dispozici na obalu produktu, pomohou rozlišovat původní výrobek "Golden Label" od falešného.

Kakaový prášek z cukrárny "Red October" se liší od falešného:

1. Na kartonu na pravé straně, těsně pod receptem nápoje, je oválné okno.
2. Kakaový prášek je nejprve zabalen do samostatného vnitřního sáčku a pak do krabice. Prostřednictvím okna můžete na obalu vidět loga "Golden Label" a "Red October".
3. Kartonové obaly mají tradiční smaragdovou barvu se zlatým ornamentem a továrním logem na červeném pozadí.
4. Kvalitu výrobku potvrzuje i značka GOST 108 vytištěná na obalu.

Při otevření vnitřního sáčku má skutečný kakaový prášek bohatou vůni přírodních kakaových bobů a světle vanilky. Nesmí existovat hořkost nebo jiné podezřelé pachy.