Dobrý koňak Dagestan
Cognac - nápoj, který otřese krev. Tato fráze může být vzata jak doslovně, tak obrazně. Nápoj, který se v průběhu let zlepšuje. V oblasti bývalého Sovětského svazu začala produkce koňaku v Dagestánu dříve. V současné době je nápoj z této republiky považován za nejlepší v Rusku.
Historie Kizlyar Brandy
Na území Dagestánu existuje velké množství závodů na výrobu brandy, které proto vyrábějí poměrně širokou škálu produktů. Ale koňaky v Dagestánu koňakových závodů Kizlyar nebo Derbent jsou skutečně a časově ověřeny. 
Město Kizlyar se nachází v samém centru krásné země. Dal Rusku příležitost užít si vynikající brandy. Vzhledem k mírnému podnebí a úrodné půdě existují vynikající podmínky pro pěstování nejlepšího hroznu. Poprvé si to všiml a vydal povolení k výrobě vinařských výrobků dokonce i Petru 1. Svým dekretem lidé na Kavkaze dokázali vyrábět kvalitní nápoje a potěšují sebe a zbytek Ruska.
Specialisté pocházeli z Německa a Francie, přinesli je odrůdy hroznů a otevřel palírnu. Ale skutečně to nejkrásnější a nejoblíbenější místní ovoce. Kizlyar to věděli, a proto brzy dokázali vytvořit a zdokonalit technologii výroby nápojů z vinné révy. V důsledku toho se objevila slavná vodka Kizlyar. Návštěvní odborníci tvrdili, že v chuti připomíná koňak.
V roce 1885 David Saradzhev spojil několik lihovarů. Také začal trvat na víně z horského Kavkazu v dubových sudech. Tato inovace byla začátkem výroby koňaku v Rusku a síť palírny nakonec rostla do továrny Kizlyar brandy, která dodnes zaujímá vedoucí postavení v produkci brandy v naší zemi. 
Historie Derbent Cognac
Druhou vlajkovou lodí, která vyrábí dobrý koňak Dagestan, je kombinace Derbent. Stejně jako v Kizlyaru položil Peter 1 základy pro rozvoj vinařství v Derbentu, kde byla vytvořena specializovaná škola pro řádné pěstování hroznů a jejich přeměnu na alkoholické nápoje. Derbentní podnikatelé se v té době podařilo vyřadit jedinečné příležitosti zapojit se do výroby vinařství bez placení daní.
V roce 1861 začala výroba v závodě, která byla později přeměněna na slavnou kombinaci. Po několika etapách vývoje se dnes stala mocným podnikem, který má celý výrobní cyklus. Díky modernímu vybavení, dobrým odborníkům a nejlepším odrůdám hroznů se kombinace Derbent zabývá vedoucí pozicí při výrobě dobrého koňaku.
Obvyklá rostlina brandy Kizlyar
1. "Tři hvězdičky". Pro jeho výrobu jsou používány brandy, které mají expozici tři roky. Základem nápoje jsou bílé hrozny. Z driftu mladiny se ukazuje dobrý vinný materiál s lehkou květinovou vůní. Následně je destilován na měděných zařízeních s malým množstvím kvasinek, aby získal mírnější chuť. Výsledkem je nádherná zlatá barva koňaku Dagestan s harmonickou chutí.
2. "Pět hvězdiček". Vynikající nápoj na bázi alkoholů, které jsou staré 5 let. Použitá odrůda hroznů je Rkatsiteli. Napouští se v dubových sudech. Výstup je skvělý koňak tmavě zlaté barvy s náznaky vanilky a květin. Cognac má mastnou a měkkou chuť.
3. "Stará legenda". Má zlatou barvu a výraznou chuť s náznaky exotického ovoce, lučních bylin, lískové ořechy. Při odhalení přidané lehké hořkosti a pepřových poznámek. Po dlaní tohoto nádherného nápoje budete po dlouhou dobu cítit jeho úžasnou chuť.
Historické město Kizlyar
1. "Lezginka." Vintage koňak Dagestan, patřící ke stárnoucí skupině. Pro jeho výrobu jsou používány červené a bílé hrozny, které rostou v krásných horách a rovinách Dagestánu. Alkoholy infuzované v dubových sudech po dobu nejméně šesti let. Nápoj má tmavě zlatou barvu a originální chuť. Koňak Dagestan "Lezginka" získal řadu ocenění za bohatství chutných tónů. Pravděpodobně nejslavnější nápoj. Jedná se o výborný koňak Dagestan, jehož fotografie se nachází těsně pod ním.
2. "Kizlyar". Má expozici nejméně 10 let. Barva brandy je světle hnědá, s třpytem. Má bohatou a bohatou chuť. Obsahuje poznámky ze skořice, dubu a koření, stejně jako jasná chuť exotického ovoce, medu a malé vanilky. Tady je - "Kizlyar". Dagestan koňak s bohatou nabídkou chutí a vůní. 
3. "Rusko". Koňak Dagestan patří do série VIP. Díky 15letému stárnutí se v jeho vkusu objevily tzv. Známky stárnutí. Pro výrobu tohoto nápoje jsou vybrány ty nejlepší odrůdy hroznů - Scarlet Terek a Kizlyar Black. Pro směs vybraných alkoholů s různými příchutěmi. Všichni dohromady vyrobili skvělý koňak - "Rusko". Stejně jako samotná země, nápoj má různé chutě: loukové byliny a jehličnaté lesy ovoce a orientální koření.
4 "Bagration". Je oprávněně považován za jednoho z nejlepších koňaků v Rusku. Destiláty pro něj trvají déle než 20 let ve zvláštních dubových sudech. Díky tomu má měkkou a bohatou chuť. Dagestan koňak "Bagration" získal řadu ocenění na mezinárodních soutěžích. V něm se prolínají sherry, starý dub, ovoce, koření a muškátový oříšek. A nádech má chuť čokolády a sušeného ovoce. Jedná se o výborný koňak Dagestan, jehož recenze jsou jen pozitivní.
Obyčejný Derbent
- "Tři hvězdy". Má tříletou expozici a ovocnou vůni a chuť. Barva nápoje je jantarově-zlatá. K dispozici v lahvích s různými kapacitami. Příjemná pachutí.
- "Pět hvězdiček". Dagestan koňak má velmi mírný chuť, který je vlastně v poznámkách vanilky. Díky pětiletému stárnutí bude nápoj potěšit svou pachu a nepřekonatelnými vůněmi.
- "Stará pevnost". Běžný koňak Dagestan, který potěší skutečné znalosti nápoje. Má barvu čajové infuze. V chuti dominuje květinové odstíny. Pro výrobu nápojů se používají alkoholy, které mají 4 roky expozice. Výroba této brandy začala v roce 1997.
Collectible, Derbent
- "Senátor". Výborný nápoj, pro jehož výrobu alkoholy mají výňatek více než 10 let. Vydání tohoto nápoje bylo věnováno 10. výročí Federálního shromáždění v roce 2003. Cognac má složitou chuť s čokoládovými a vanilkovými poznámkami. Povrchová úprava je dlouhá a příjemná. Nápoj získal několik mezinárodních ocenění.
- "Moskva". Koňak, alkoholy, které trvají déle než 20 let v dubových sudech. Nápoj má složitou chuť, která se skládá z široké škály odstínů. Čokoládové a vanilkové tóny převažují. Jsou spojeny chutí dubových a borovicových jehel.
- "Prezident". Jeden z nejlepších kolekcí koňaků, které se vyrábějí v Derbentu. Má expozici více než 30 let. Má výrazné aroma starých koňaků. Chuť nápoje je úžasná, což odpovídá nejlepším výrobkům světa.
- "Kaspický". Tento nápoj patří skupině KVVK - "koňak špičkové kvality". Balené alkoholy mají expozici 7-10 let. Vanilkové tóny převládají v chuti. Tento nápoj je vysoce ceněn doma iv zahraničí.
Koňaky od jiných výrobců v Dagestanu
"Izberbash" - značková brandy vyrobená CJSC VKZ "Izberbashsky". Pro výrobu s použitím alkoholů 7letá expozice. Nápoj má příjemnou tmavě zlatou barvu. V tomto koňaku Dagestan dominují vanilkové tóny. Nápoj má příjemnou a dlouhou dochuť.
Fake
Real koňaky v Dagestanu jsou velmi chutné a chutné. Ale, bohužel, je na trhu mnoho padělků. Pokud je v podzemních dílnách alespoň jasné, jak bojovat, pak se simulátory není vůbec jasné. Nové podniky, které vyrábějí čaj s vodkou poblíž Moskvy a nazývají je koňakem, našly rychlý způsob propagace svých produktů. Poskytují své názvy nápojů, které jsou v souladu se známými značkami. Například můžete snadno najít desítky "Dagestan Brandies" a "Lezginok" na regálech obchodů. Nebo místo "Kaspického" koupíme "Kaspian" a budeme se spoléhat na špatnou kvalitu ruských nápojů. Aby se zabránilo poklesu hodnocení skutečně jedinečných vkusů koňaků v Dagestanu, je nutné, aby falešné věci nebyly možné na federální úrovni.
Vývojové problémy
V současné době bojuje řada koňaků o přežití. Jen dvě vlajkové lodě, Kizlyar a Derbent, s důvěrou udržují nad vodou. Chcete-li vrátit výrobu alespoň na úroveň sovětských časů, musíte investovat spoustu peněz z rozpočtu. A tady naopak, podniky je často přivádějí na okraj bankrotu za účelem dalšího vykoupení peněz. Navíc politická situace v Dagestanu umožňuje vládnout pouze místní elitní klanu, která negativně ovlivňuje možnost postupného rozvoje výroby koňaku v regionu a v Rusku jako celku.
Závěr
Navzdory všem problémům a překážkám jsou koňaky z Dagestanu považovány za nejlepší v Rusku a nejenom. Stojí-stará tradice a krásné hrozny na Kavkaze umožňují vyrábět nápoje s božskou vůní, chuť a dochuť. Každý by měl vyzkoušet skutečný koňak Dagestan. Názory na tento nápoj jsou jen pozitivní: každý si všimne bohatosti chuti. Od jemné čokoládové vanilky po světlé ovoce. A nápoje vyrobené na 30ti letých náladách vás potěší tóny skutečného vinobraní koňaku. Doufejme, že výroba těchto nápojů bude v Rusku vzkvétat a oslavovat ji v blízkém a dalekém zahraničí. Dagestan koňaky, jejichž jména jsou uvedena v článku, mají každou šanci získat celosvětové uznání.