Hroznové listy - výhody a škody. Recepty s listy hroznů

Mnozí lidé si stále nemohou uvědomit veškerou sílu a sílu přírody, zatímco jiní se již snaží získat z jejích darů maximum. Někteří mohou bezpečně projít kolem listů hroznů a ani nemyslet na to, jak široce se používají v různých oblastech, zatímco jiní se snaží zachovat a zmrazit je. Taková jednoduchá složka může zcela změnit chuť jídla, přeměnit nudné jídlo na nádherné a neobvyklé pokrmy. Ale ne všechno je s tímto přidáním tak jednoduché. Přínosy a škody na hroznových listech, pravidla jejich použití a zajímavé recepty jsou uvedeny v následujícím článku.

Hodnota listů hroznů

Hroznové listy - to je případ, kdy je skutečný poklad těsně pod nosem. Poprvé o této rostlině jako preventivním nástroji proti mnoha chorobám začali lidové lékaři mluvit. Výhody a poškození hroznů listy pocházejí z těch stopových prvků, které jsou v jejich složení. Takže co je pro tento jednoduchý, ale jak se ukázalo, bohatý produkt? Za prvé, to jsou mastné kyseliny. Hroznové listy jsou vynikajícím zdrojem omega-3, který snižuje riziko rakoviny prostaty, prsu a tlustého střeva. Tento prvek je také preventivní opatření proti depresi, arytmii a revmatoidní artritidě. Za druhé, listy hroznů pomáhají zastavit progresi Alzheimerovy choroby. Tento výrobek zabraňuje poškození mozku a paměti. Pouze některé druhy hroznů mají tuto vlastnost (například hroznové víno Amur). Zatřetí, tyto listy mají cenné protizánětlivé vlastnosti, což je zvláště důležité v moderním prostředí. Za čtvrté, taková složka má mnoho antioxidantů. Mezi nimi - resveratrol, který aktivně bojuje proti srdečním onemocněním, snižuje hladinu cholesterolu a normalizuje krevní srážlivost. A poslední - hroznové listy pomáhají s chronickou žilní insuficiencí. To vše naznačuje, že takové obyčejné věci na první pohled mohou být všelékem mnoha nemocí, což znamená, že musíte být více pozorní vůči celému světu.

Poškození listů hroznů

Dokonce i potraviny bohaté na vitamíny a stopové prvky mohou být pro organismus škodlivé. Totéž platí pro listy hroznů. Někteří lidé potřebují být opatrní s takovouto rostlinou a používat ji s omezenou schopností. Tito jsou ti, kteří mají diabetes, žaludeční vředy a obezitu. V takovém případě se doporučuje odmítnout, kdykoliv se pokusíte připravit nádobí s touto přísadou a pokud to není možné, měli byste před takovým jídlem konzultovat s lékařem. Takže před zavřením listů hroznů na zimu je lepší přemýšlet o tom, zda existují nějaké kontraindikace pro jejich použití.

Hrozny listy namísto jít do lékárny

Znalost příznivých vlastností hroznů je jedna věc a jejich využití je další. Čerstvé hroznové listy mohou být opravdovým zázrakem a pomohou vypořádat se s mnoha nemocemi během několika dní. Velkým plusem je, že i v konzervované nebo sušené formě tento výrobek neztrácí své vlastnosti, což znamená, že je možné ho používat po celý rok. Infúze sušených hroznových listů se často používá při faryngitidě a laryngitidě. Musí se připravit v poměru 1 šálek vroucí vody na 1 polévkovou lžíci sušených listů. Pokud pijete půl sklenky třikrát denně, onemocnění začne ustupovat a stát se znatelně zlepší. Hroznové listy lze sklízet sušením a broušením. Navíc, pokud užíváte 2 g tohoto přípravku každý den, můžete se vypořádat s děložním krvácením. Čerstvé listy jsou ideální pro kožní onemocnění, poranění a rány - stačí je připojit jako komprese.

Konzervované hroznové listy

Skusné domácnosti se naučily konzervované hrozny listy. Vzhledem k tomu, že tento produkt se používá v kuchyni, můžete si tak možnost ochutnat takové chutné pokrmy kdykoli během roku. Ale než se vrátíte do nádoby, měli byste se seznámit s výhodami a poškozením listů hroznů. Jejich příprava trvá přibližně 1,5 hodiny. K tomu je třeba 120 letáků, 3-5 litrů vody a lžíce soli se sklíčkem. První etapou je sterilizace kontejnerů. To, ve kterém banky uzavírají listy, na tom nezáleží. Zpravidla se 50 až 60 listů umístí do pololitrových listů, 70 až 80 listů se umístí do 750 gramů listů a 120 do listů vrhu. Hroznové listy je třeba umýt a vysušit. Vzhledem k tomu, že potřebují hodně, najednou vše nefunguje, takže je doporučujeme je připravit během dne. Nejlepší je uzavřít mladé větvičky, protože jsou měkké a šťavnaté. Aby listy nebyly poškozeny, nedoporučujeme je naložit do vrstev do nádoby, ale zkroutí je do trubek 7-10 kusů. Poté je třeba nalít vroucí vodu a nechat na 40-45 minut, pak vypustit vodu. Pak byste měli přidat sůl, opět nalít vařící vodu a zrolovat. Sklizeň hroznových listů nevyžaduje moc a těší se vynikajícím výsledkem.

Klasická dolma z listů hroznů

Když mluvíme o receptech s hroznovým lístkem, okamžitě přijde na mysli dolma. Tato orientální miska dobila mnohé s jednoduchostí ve vaření a bohatou chutí. Pokud je možné vařit z čerstvých hroznových listů, je lepší použít, ale konzervované. Druhým nuánem je maso. Dolma se obvykle vyrábí z jehněčího masa, ačkoli mnoho hospodyňek dělá toto jídlo stejně neuvěřitelně chutné ve vepřové, hovězí a dokonce kuřecím. K vytvoření takového kulinářského díla budete potřebovat 500 gramů mletého masa, 100 gramů cereálií z rýže, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 200 ml vody, soli, listů hroznů, zeleniny a koření. Vařte rýži až do poloviny vařené, nakrájejte cibuli a zeleninu (petržel, kopr, koriandr, bazalka) - a přidejte to vše do náplně. Pak byste měli vše dobře promíchat, přidat sůl a koření. Hroznové listy je třeba umýt a ponořit do vroucí vody po dobu 3-5 minut, aby se usnadnilo jejich válcování. Pokud jsou listy tmavé, jsou připraveny k použití. Uprostřed je třeba položit vařenou směs a zabalit (nejprve dolní hrany, pak horní). Doporučuje se položit vrstvu hroznových listů na dno pánve a potom položit hotové obálky. Naplníme vodou, přidáme česnek, pokryjeme víčkem, necháme na středním ohni 30-40 minut a voila - chutná a voňavá dolma je připravena na servírování na stole.

Dolma s červenou rýží a borůvkou

Dokonce i v nejjednodušším jídle můžete přidat několik neobvyklých ingrediencí a přeměnit je na skutečné gastronomické potěšení. Dolma z hroznových listů lze připravit podle nejzajímavějších receptů, z nichž jedna je popsána níže. Pro takové mistrovské dílo budete potřebovat stejnou sadu ingrediencí jako pro klasickou dolmu, pouze obyčejná rýže by měla být nahrazena hnědým a přidáním zakysané smetany a 3 polévkové lžíce suchého drobečku do seznamu. Taková nádobí se připravuje podle stejného schématu: téměř rýže, mleté ​​maso, zelené, koření a kadeřnice jsou smíšené, připravujeme listy hroznů a vyrábíme obálky (nebo tubuly). Poté, co je třeba dát do tvaru a přidat náplň kysané smetany, koření, byliny a 100-200 ml vařící vody. Pro bohatou chuť můžete přidat nahoře borůvky a pepř. Poslední etapa - pošlete v troubě, zahřátá na 170 stupňů. 50-60 minut dušení - a exotické jídlo je připraveno k jídlu.

Čaj z listů hroznů

Hroznové listy na zimu jsou sklizeny nejen pro přípravu dolmy, ale také pro chutný a zdravý čaj. Chcete-li to provést, je třeba řezat mladé listy, umýt je a nechat vodu vypustit. Sušení pro zeleninu je ideální pro další fázi, ale pokud tomu tak není, může to být provedeno v běžné troubě. Samotný čaj je připraven neuvěřitelně jednoduchý: musíte vysušit vařenou vodu přes vysušené listy a nechat je vařit 5-10 minut. Chcete-li neustále strávit zimní večery, oteplování s takovým nápojem, musíte předem připravit hroznové listy ve velkém množství. Je lepší strávit pár hodin na tom a užít si čaj po celý rok, než litovat ztracené příležitosti.

Hroznové listy v kosmetologii

Přínosy a poškození listů hroznů mohou být předmětem diskuse, což však nevylučuje skutečnost, že některé látky v jejich složení činí z nich složku s vynikajícím omlazujícím účinkem. Jako kosmetiku používali naše babičky, což jim umožnilo vždy vypadat skvěle. Taková složka se bez problémů vyrovná s vaskulární sítí na pokožce. Chcete-li to udělat, jen relaxovat ve vaně s přídavkem listů hroznů 2-3 krát týdně. Infuze této rostliny se zbaví celulitidy. Stačí jen nalít vroucí vodu 30-40 gramů listů a pít po celý den po dobu dvou týdnů. Stejná infuze utužuje a omlazuje pokožku obličeje. Je nutné prostě navlhčit bavlněné podložky a otřít pokožku 2-3 krát denně. To všechno hovoří o jedné věce - je nutné co nejrychleji zahájit sklizeň hroznových listů, aby bylo možné plně využít jejich plné hodnoty.