Zelená hrachová polévka pro každou chuť

Zelený hrášek je chutné jak samo o sobě, tak i jako součást salátů, polévek, obloha. Kromě toho není nutné ho podrobovat tepelnému zpracování, ale může být přidáno do nádob přímo čerstvých. Zelená hrachová polévka: čerstvá, zmrazená nebo konzervovaná - je to chutná jídlo, která se bude líbit všem členům rodiny. Může být lehká vegetariánská, vydatná s vepřovými žebry nebo ve formě bramborových brambor zdobených větvičkami. Léto je čas vařit zelenou hrachovou polévku.

Letní polévka

Složení

Zelený hrášek - jedna sklenice, voda - 1,3 litru, zakysaná smetana - poloviční sklenice, čerstvé okurky - 300 g, dvě vejce, banda kopru, pepř, sůl.

Vaření

Chraňte hrášek lehce ve vodě, nalijte do hliněného hrnce, přidejte nakrájené vejce, sůl, posypeme pepřem, vložte do trouby, udržujte na průměrné teplotě asi 20 minut, nakrájejte okurky na šálky a přidáme na talíře společně se zeleninou při podávání. Popřípadě lze polévku ochutnat zakysanou smetanou.

Zelená krémová polévka

Složení

Chcete-li připravit dvě porce polévky, musíte si vzít: litr vody, 300 g čerstvého zeleného hrachu, dvě lžíce zakysané smetany a dýňových semen, tři plátky slaniny, banda mátou.

Vaření

Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl, vložte do sporáku. Když se vaří, hodí mátové listy. Po uplynutí jedné nebo dvou minut položte hrášek na pánvi a vařte další tři minuty po vaření. Potom vyprázdněte vývar, opláchněte fazole a máta. Smrkněte hrášku v mixéru, nalijte dvě polévkové lžičky (aby se polévka více tekutá, zvyšte množství vývaru), přidejte kyselou smetanu a přiveďte homogenní hmotu. Třejte zelenou polévkovou polévku přes jemné síto a podávejte. Na desky a dýňová semínka.

Zelená hrušková polévka s žebry

Složení

Kuřecí konzervy - je možné, malé brambory - 4 kusy, vepřové žebro - 200 gramů, jedna sladká paprika, dva stroužky česneku, rostlinný olej - dvě lžíce, bobkový list, kopr, sůl.

Vaření

Nalijte do hrnce litr vody, sůl a vložte do sporáku. Vepřové žebra do řezu V tuto chvíli oloupeme brambory a nakrájíme na 4 kusy. Vložte brambory a žebra do hrnce, po vaření vařte asi dvacet minut. Nakrájejte papriku na proužky, česnek na plátky, lehce smažte přidáním slunečnicového oleje. Když jsou brambory připraveny, vložte hrášek do pánve spolu s kapalinou a smaženou zeleninou. Poté dát polévku na cca 5 minut vařit. Odstraňte z tepla, držte trochu pod víkem a nalijte do desek. Polévku lze naplnit krémem nebo zakysanou smetanou.

Zmrazená hrachová polévka

Složení

Mrazený hrášek jemný - 400 gramů, litr vývar (kuřecí nebo zelenina), loupané brambory - 1 kus, jedna cibule, dvě polévková lžíce sekaného estragonu, rostlinný olej.

Vaření

Jemně nakrájejte cibuli, smažte, dokud nejsou v oleji měkké. Nalijte vývar do pánve, nakrájejte cibuli, brambory, nakrájíme na kostky a vaříme, dokud nebude hotový. Přidejte zmrazený hrášek, estragon a pokračujte v ohni dalších 5 minut. Nyní zůstává jen bičem s mixérem a nalijte do talířů.