Hee kuře v korejštině: recept s fotografiemi

Milovníci pikantních orientálních salátů jsou jistě seznámeni s takovým kořeněným pokrmem, jako je korejské kuřecí hej. Tento originální předkrm se připravuje podle několika různých receptů, z nichž nejzajímavější bude popsáno v dnešním článku.

Základní principy

Jako základ pro přípravu tohoto korejského pokrmu je syrové kuře, namočené ve speciální marinádě, která se skládá z octa, koření a dalších složek. Tato omáčka zabraňuje růstu bakterií a umožňuje maso bezpečně jíst. Pokud si nejste jisti o čerstvosti hlavního komponentu, pak je lepší jej podrobit předběžnému tepelnému zpracování.

Poté se maso vloží do hluboké misky a smíchá se s cibulí, mrkví, okurkami a jinou zeleninou. Korejská kuřecí hej je ochucená předem zahřátým rostlinným olejem smíchaným se ziry, koriandrem, česnekem a jinými ochucenými kořeními. Hotové občerstvení trvá dvě hodiny a teprve pak se podává na stole.

Možnost s mrkví a cibulí

Pikantní milovníci jídla si určitě rádi tuto pokrmu. Je připravena pomocí extrémně jednoduché technologie, kterou může každý nováček snadno zvládnout. Chcete-li překvapit své rodné kuřecí kuřata v korejštině, recept z fotografie, který lze prohlížet v tomto článku, budete potřebovat:

• 4 žárovky;
• 2 polévkové lžíce korejské karotky;
• 800 gramů kuřecího filé;
• 4 mrkev;
• asi deset lžíce octa;
• 150 gramů rostlinného oleje;
• lžíce mletého pepře.
• sůl se přidává podle chuti.

Na rozdíl od nejpravděpodobnějšího receptu kuřecího hejta v korejštině připravíme maso. Umyté a sušené filé jsou nakrájeny na tenké proužky a posílány do pánve, která již má horký olej s kořením. Přidávejte také polní kroužky a strouhanou mrkev. To vše je uhaseno na nízké teplotě a po pěti minutách přidá sůl, nalijte potřebné množství octa a pokračujte v zahřátí na sporáku. Hotová svačina je posunuta na krásnou talíř, zcela chlazená, naléhala a sloužila na stole.

Možnost s česnekem a koriandrem

Tento korejský kuřecí recept se vyznačuje neuvěřitelnou snadností reprodukce a jednoduchým složením. Chcete-li připravit tento sladký, mírně kořeněný salát, budete potřebovat:

• střední mrkev;
• 160 gramů kuřecího filé;
• 70 mililitrů rostlinného oleje;
• 1-1,5 velké lžíce octa;
• 3 stroužky česneku;
• polévková lžíce koření pro korejské saláty;
• sůl, koriandru a koriandru.

Napuštěná a oloupaná mrkev se třepe na speciální strouhák a kombinuje se do téže hrnky s kuřecím luskem, předem nakrájeným na tenké dlouhé proužky. Všechno je slané, posypané kořením a poté smícháno s nasekaným koriandrem a nakrájeným česnekem. Téměř hotový kuřecí hej v korejském stylu s mrkví se nalije horkým rostlinným olejem a octem. Všechno je dobře promíchané, pokryté plochou deskou, na níž je instalován útlak, a vyčištěno na jeden den v chladničce.

Možnost se sezamem

Tento zajímavý salát s kořeněným dresinkem jistě potěší fanoušky orientální kuchyně. K tomu budete potřebovat:

• 600 gramů kuřecího filé;
• 30 mililitrů sójové omáčky;
• 120 gramů mrkvy;
• 30 mililitrů sezamového oleje;
• 150 g pórek;
• zelená pod chilli papričky ;
• 7 gramů mleté ​​červené papriky;
• 25 mililitrů rýžového octa;
• 15 g černého sezamu;
• 5 g kari pro drůbež;
• 30 gramů bílého sezamu;
• sůl a cukr.

Oloupaná a umytá mrkev se nanáší na speciální strouhák a posílá se do pánve červeně horkým sezamový olej. To vše je slané a opékané po dobu čtyř minut. Pak je tepelně zpracovaná kořenová plodina umístěna v hluboké misce a pórek a zelený chilli pod jsou umístěny na svém místě. To vše je lehce smažené a nalijte na mrkev.

Kuřecí filé se nakrájí na tenké dlouhé proužky, třeje se kari, slaní a umístí do pánve. Po třech minutách se ke společné misce přidávají kusy drůbeže. Téměř hotový kuřecí hej v korejštině, jehož fotografie je vidět těsně níže, ochucené kořením, nalije rýžový ocet a sójovou omáčkou. Sůl, cukr a pečený sezam se nalévají tam. Vše jemně promícháme a vyčistíme v chladničce.

Cucumber varianta

Tento neobvyklý salát má příjemnou čerstvou chuť a lehkou zeleninovou vůni. Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat:

• 300 gramů kuřecího filé;
• lžíce octa (70%);
• střední mrkev;
• 2 lžíce sójové omáčky;
• čerstvá okurka;
• 1/2 čajové lžičky cukru, mletého pepře a koriandru;
• malá cibule;
• sladká paprika;
• 2 stroužky česneku;
• čajová lžička;
• 100 mililitrů rostlinného oleje;
• čerstvé zeleniny.

Umyté kuřecí filé se nakrájí na tenké dlouhé proužky, složené do hluboké misky, naplněné polévkovou lžící octu, oslazené a krátce vyjmuté do boku.

Zatímco se marinuje, můžete udělat zeleninu. Omyjí, čistí a dělí na dlouhé proužky. Pak ve smažené pánvi s horkým rostlinným olejem rozložte polovinu cibule, posypeme mletou červenou paprikou a smažíme na nízkém ohni. Je velmi důležité zajistit, aby nedošlo k hoření. Zbývající surová cibule se skládá z mrkve, soli, pol čajové lžičky octa a čistí se po boku.

Marinované maso se mísí s kořením, sójovou omáčkou a veškerou zeleninou. Také přidáme drcený česnek a nakrájené zeleniny. Toto vše se nalije na horký olej, v němž se cibule smažou, tlačí dolů pod tlakem a odjíždí po dobu nejméně jedné hodiny. Poté se na stůl podává skutečný korejský kuřecí hej.

Možnost s paprikou

Tento jednoduchý salát se skládá z jednoduché sady komponent, které lze zakoupit v každém obchodě s potravinami. Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat:

• 200 gramů cibule;
• libra kuřecího filé;
• 150 gramů sladké papriky;
• 80 mililitrů rostlinného oleje;
• 2 polévkové lžíce korejské karotky;
• 100 mililitrů octa (9%);
• čtyři stroužky česneku;
• sůl a pepř (podle chuti).

Popis procesu

Začněte vaření kuřecího masa v korejském stylu se zpracováním zeleniny. Důkladně se omyjí pod tekoucí studenou vodou, v případě potřeby se očistí od slupky a semen, rozřezávají se na tenké slámy a vloží do hluboké misky. Přidávejte také dlouhé proužky kuřecího filé a drceného česneku.

Toto vše se nalije správným množstvím octa a zahřeje se rostlinným olejem. Sůl, pepř a koření pro korejskou mrkev jsou posílány do téměř hotové nádoby. Vše je dobře smíchané, pokryté lepícím filmem a chlazené. Nejdříve dvacet čtyři hodin se na stůl podává plně připravená svačina. Ti, kteří se z pochopitelných důvodů neodvážili jíst surové kuřecí maso, by se měli zahřívat v horké pánvi po dobu sedmi minut.