Chili (pepř): výhody a škodu. Nakládané chilli papričky: recept

Červená horká paprika, která má nejúžasnější vlastnosti. Vzhledem k obsahu jednoho z alkaloidů v jeho složení má skutečně příznivý účinek na lidské tělo. Tento pepř je velmi užitečný pro lidské zdraví a mimo jiné způsobuje pozitivní emoce a myšlenky. A v zemích jako Chile a Mexiko se neustále používá při vaření masa a mnoha dalších pokrmů. Zde jsme dnes a seznámíme se s tímto oblíbeným produktem.

Obecné informace o chilli papričkách

Tato paprika je koření, jeden z nejpopulárnějších na světě, který má spálenou kořenitost. Je docela možné, že důvodem pro to spočívá již zmíněný kapsaicin, který uvolňuje "hormony štěstí" - endofriny. Druhým důvodem je kombinovatelnost s většinou ingrediencí a produktů, tedy univerzálností. Aplikujte výrobek v různých formách: kladivo, suché, čerstvé v luscích, alkoholové tinktury a výtažky. Vnitřní desky a semena jsou nejžhavějšími částmi pepře. Chili (pepř) má mnoho odrůd. Například kajen, anaheim, poblano, jalapeno, serrano, ptačí oko, Habanero, merken. Peemento je jeho jméno v Latinské Americe. Existuje měřítko jeho ostrosti. Bulharština je nejslabší, "Naga Jolokia", mini-pepř z Indie je nejvíce akutní, když pracuje s ní, ruce musí být v rukavicích, jinak tam budou popáleniny. Přes název "červená" může být černá, oranžová, zelená a bílá. Mimochodem, v případě zneužití takového pepře, v případě jeho závratě, se nedoporučuje pít vodu. Neexistuje žádný užitek, jogurt nebo sýr může pomoci.

Stručně o použití chilli papriček

Zeptáte se, kde se používá chilli (pepř)? Pokud publikujete poměrně skromný seznam jeho použití, jedná se o: v hlavních pokrmech, nakládkách, nápojích, marinádách, polévkách, omáčkách, salátech. Dokonce i v dezertech je s touto pepřem čokoláda. V Chile a v Mexiku pravděpodobně neexistuje žádné jídlo, ať je kdekoli. Předtím, než se budete léčit s národními potravinami, vědí, že je téměř všichni - pikantní, ale místní jsou přesvědčeni, že je to kvůli tomu, že mají dobré dobré zdraví. Mexičané, mimochodem, tvrdí, že je to pepř, který rozjasní jejich mysl. Podobně řekněte lidi z Thajska. A hinduisté obecně prohlašují, že kvůli špatné výživě by už dávno zemřeli, kdyby to nebylo pro chili. Pepř se také často používá v různých směsích, například s bobkovým listem, česnekem, bazalkou, černý pepř koriandr. Při tepelném ošetření neztrácí chuť a zdravé vlastnosti. Skladujte půdu, v luscích, mražené, mleté ​​a konzervované.

Chilli pepper přínosy

Chili nadále považujeme za detailnější. Škody a přínosy tohoto produktu jsou naše další téma. Začneme s výhodami a řekneme o tom bodem bodem.

1. Díky kapsaicinu pomáhá červená horká paprika trávit potravu, obzvláště těžkou. Navíc, když se používá jako koření při přípravě pokrmů masa, budou mnohem užitečnější, protože obsahují méně sacharidů, tuků a škodlivých látek. Ukazuje se, že osoba bude jíst své oblíbené jídlo s potěšením, uhasit jeho chuť k jídlu a nedostane se navíc kalorií kvůli tomu, že kvůli své polovině kvůli pepři.
2. Velké výhody přináší chili a střeva. Jediným požadavkem je, aby žaludek byl zdravý. Takže ve střevě obývá velké množství bakterií, které musí být zlikvidovány denně. Pokud porušíte stravu, můžete začít zažívat koliku, častou nutkání nebo naopak zácpu. Po jídle kusu masa s hořící kořením, po určitou dobu, určitě pocítíte, jak začalo správně fungovat střeva.
3. Pepř je zapojen do metabolických procesů a dobře se vyrovná s trombózou a jejími příčinami.
4. Má vynikající účinky na tvorbu diuretik a krve.
5. Pozitivní účinek na zlepšení krevního zásobení tkání a růstu vlasů, posilující jejich kořeny. Jen pár dní, pepř obnoví normální fungování vnitřních orgánů a začne napomáhat posílení nehtů a vlasů.
6. Stručně o jeho dalších léčivých vlastnostech: pomáhá léčit bolest v krku, posiluje imunitní systém, zlepšuje zdraví, normalizuje krevní oběh.

Chilli paprička, ztráta hmotnosti

Ne tak dávno jsme se dozvěděli, že tato zelenina má významný dopad na zrychlení procesu, který rozkládá tukové buňky. K tomu dochází v důsledku normalizace metabolismu a zvýšení krevního oběhu. Také chili pomáhá od tlustého střeva odstranit škodlivé látky a různé toxiny. Tento pepř je velmi nízkokalorický produkt ve svém složení jsou uhlohydráty prakticky chybějící. Jak se má zhubnout? Doporučuje se pít tinktury, která je připravena z této zeleniny. Chcete-li to udělat, použijte vodku nebo alkohol. Receptura je následující: jedna část velmi jemně nasekané chilli je nalita s pěti díly alkoholu. Při použití vodky je doba infuze tři týdny, alkohol je sedm dní. Potřebujete trvat půl hodiny před jídlem třikrát denně.

Zranění horké pepře

Před námi je stejná chilli paprička. Škody a přínosy zeleniny jsou úzce propojeny. Po zvážení přínosu tohoto produktu trochu zastavíme na opačné straně otázky. Dokonce i absolutně zdravá osoba musí omezit jeho užívání, co mluvit o těch, kteří mají zdravotní problémy, zejména se žaludkem. U pacientů s gastritidou je pravděpodobné, že paprika způsobí podráždění citlivé sliznice žaludku. Také jeho použití může nepříznivě ovlivnit proces reprodukce. Navíc se nás to týká, Evropané, kteří nikdy chili nebyli národní potraviny a jejichž žaludky nejsou přizpůsobeny k jejich zpracování. Při nadměrné konzumaci existuje možnost poškození trávicího traktu nebo vnitřních popálenin. Proto, dokonce i oblékání chilli, musíte dodržet jistá bezpečnostní opatření, například s rukavicemi a nedotýkejte se očí.

Marinovaná chilli paprička

Jeden může mluvit o výhodách a vlastnostech naší zeleniny pro nekonečně dlouhou dobu, zejména s ohledem na to, že jeho historie začala před více než 6000 lety. Proto se na to podívejme a podívejte se na to z praktického hlediska. Co musíte udělat, abyste získali maximální užitek z jídla po celý rok? To je pravda - musíte vařit nakládané chilli papričky. K tomu potřebujeme následující složky: samotný pepř, pol litru octa, stejné množství vody, dvě lžíce soli a cukru. No, velmi jednoduchý recept na jeho přípravu. Moje a sterilizované banky. V nich, ne příliš těsně, dát dobře prané pepř. Kombinujte v jednom balení ocot, vodu, cukr, cukr a sůl, přivedete k varu. Okamžitě vyplňte výsledné okurky a pepřte je. Všechno, marinovaná, připravená. Po úplném ochlazení vložte do chladničky a uložte je.

Chili (pepř) připravujeme na zimu

Nabízíme další recept. Zachovat chilli papričky na zimu s mrkví. K tomu potřebujeme: pepř, mrkev, lžíci hrubé soli, dvě lžíce cukru, jednu lžíci octa, dva nebo tři deštníky kopru, stejné množství křenu, šest česneku, svazek kopru. Receptura je následující. Odřízněte stonky chilli. Mrkev nakrájejte na kruhy a nechte ho vařit ve vroucí vodě po dobu čtyř až pěti minut. V třílitrovém sterilizovaném džbánku pevně položené větve kopru, nasekané a deštníky, stroužky česneku, křenové listy, mrkev a pepř. V samostatné hrnce kombinujte vodu, dva litry, s cukrem a solí, vařte a nalijte do nádoby se zeleninou. Nechte 15 minut, zakryté víkem. Vypusťte a opatrně vylejte kapalinu z nádoby zpět do pánve. Pak přiveďte k varu a zahřejte tři minuty. Odstraňte z tepla, nalijte octovou esenci a promícháme. Vezměte horkou marinandu a nalijte ji zeleninou a pak se zrolujte.

Další recept na pikantní milovníky

Pro 10-12 porcí potřebujeme: sladový ocot - 150 ml, hnědý cukr - 50 gramů, černý pepř - osm hrášek, stejné množství - novinka, bobkový list - jeden, tymián - dvě větvičky, chilli 20 kusů, jedna červená cibule , žluté, zelené a červené papriky - dva kusy. A teď nabízíme chilli papričku. Receptura je následující. Vaříme na pár minut octu s pepřem, cukrem, bobkovým lístkem, novinka a tymiánu. Odstraňte z tepla, ochlaďte. Oloupejte a nakrájejte na prsteny, umyjte cibuli, umyjte si chilli a nakrájejte na kroužky. Papriky jsou oloupané a nakrájené na proužky, tenké. Semena současně nelze odstranit. V závěrečné fázi umístěte zeleninu a chilli do velké misky, nalijte do octa a promícháme. Odjíždíme na noc a ráno si můžete jíst. Můžete také uložit do chladničky, umístit do nádoby a zavřít víko. A pokud pepř a cibule nalijeme vroucí ocet, zrolíme, pak se doba skladování zvýší.

Pěstování chilli papriček doma

V případě potřeby a dostupnost místa můžete pěstovat domácí papriku. Jaro je ten správný čas na osivo. Doporučujeme upřednostňovat odrůdy s plody malé velikosti. Namočte semínka na jeden den. Zpočátku je třeba je zasadit do plastových kelímků a pak se usadit v květináčích po dosažení výšky pěti centimetrů. Každé dva nebo tři dny, zalévání střílí. Teplota vzduchu je žádoucí sledovat v oblasti 20 stupňů. Je-li to možné, umístěte hrnce na slunce. Pepř je každoroční rostlina po obdržení ovoce, který je odstraněn. Při péči o ně, mimochodem, buďte opatrní, esenciální oleje způsobují podráždění kůže.