"Sleď pod kožešinovým pláštěm" - nový pohled na klasiku

"Kožich", Olivier, starý film o dobrodružstvích v bytě na 3. ulici Stroiteley, vůně mandarinky a šampaňského šumivého ve sklenicích na víno - kolik let jsme se nudili těmito stálými atributy dovolené na Nový rok! Časy se mění, objevují se nové tradice, ale něco se nezmění. A žádná pochoutka nevynechává náš oblíbený "sleď pod kožešinovým kabátem" z našich svátečních stolů od dětství. Ale v salátu, který se stal skutečnou klasikou, můžete přidat nové poznámky. Například, dát to na stole není na tradiční misky, ale ve formě role, na řezu, který, jako na paletě umělce, je hra jasných barev: růžová, stříbrná, sněhově bílá, zelená.

Pohoštění po celou dobu

Co je tento salát tak oblíbený pro lidi? Samozřejmě nejen výrazný vzhled. Především je to zásluha jeho nádherné chuti založené na úžasné kombinaci sladké řepy a solené ryby. Důležité, samozřejmě, a užitečnost zeleniny. A samozřejmě jedna z hlavních výhod je nízká cena. Z hlediska nákladů na výrobu salátu je pravděpodobné, že se připisuje pokrmu každodenní kuchyně, ale jeho nádherná chuť ho jistě udrží v horní části slavnostních lahůdek. "Sleď pod kožešinovým pláštěm", na rozdíl od jeho prototypu položeného na misce, vypadá skutečně slavnostní na stole. Mimochodem, v této podobě lze nádobu často nalézt v restauračním menu.

Neobvyklé v obyčejném

Zkuste se podívat na klasiku z nového úhlu? Připravte svůj oblíbený salát v dětství v nové podobě! Mimochodem, role není jediným neobvyklým způsobem, jak sloužit. Toto občerstvení je připraveno ve formě malých porostů; naplňte je valitusem, štíhlými profiteroly, košemi; umístěný ve formě fantastických barevných ryb ... "Sleď pod kožešinovým pláštěm" (recept je stejný jako klasický) je nejen krásný, ale také vhodný pro servírování porcí na talířích hostů. Proto tato metoda vyhledává stále více fanoušků mezi milovníky tradiční kuchyně.

Složení

"Sleď pod kožešinovým pláštěm" se vyrábí ze stejných produktů jako klasická verze pokrmu. Budeme potřebovat:

• slané filety ze sledě;
• řepa, brambory a mrkev (vařené);
• syrová cibule nebo zelená cibule;
• majonéza.

Jedná se o klasickou kombinaci přísad. Případně můžete v předkrmu přidat moření, roztavený sýr, vařené vajíčka, hořčici. Podíl produktů je libovolný, obvykle se odebírají ve stejných částech.

Pro přípravu tohoto pokrmu je tradičně používán pravidelně slaný sledě. Ale také uzené a zavěšené ryby jsou pro něj ideální. Mimochodem, jiné druhy ryb, podobné struktuře jako sleď, jsou také docela vhodné pro tento pokrm.

Příprava výrobku

Zelenina potřebuje vařit a ponořit je do vroucí vody. Pokud používáte dvojitý kotel, můžete uložit většinu užitečných stopových prvků. Chraňte zeleninu a vyčistěte je na středním strouhaní.

Absolutně všechny kosti budou odstraněny z ryb. Mléko a kaviár lze také použít na salát.

Výrobní technologie: pokládací vrstvy

Salát "Sleď pod kožešinovým pláštěm" je válcován pomocí přilnavého filmu. Na rozloženém obdélníku filmu se strouhaná řepa udržuje v husté vrstvě. Nahoře - vrstva mrkve.

Není nutné potahovat první vrstvu majonézou, jinak by bylo obtížné ji oddělit od filmu. A už na vrstvách mrkve a brambor jemně aplikujte omáčku.

Každá vrstva by měla být o něco menší než předchozí. Toto jemně zavřete hrany. Položte nakrájenou sleď a cibuli přímo uprostřed.

Obal na roli

Jemně zvedněte okraje a zavřete okraje. Chcete-li udělat salát "Sleď pod kožešinovým kabátem", se ukázalo, že je úhledný, můžete použít velkou bambusovou ubrousku, s níž jsou role zrolovány.

Film vám umožní vytvořit krásnou polenu ručně.

V této formě musí být sůl vložena do ledničky tak, aby byly všechny vrstvy dobře namočené. Film stále není nutné střílet. Bude nejen udržovat svůj tvar, ale také zabraňuje pronikání cizích pachů z chladničky. Nejlepší ze všeho je, pokud salát stane v této podobě po celé prázdniny.

Zmrazení, příprava na podání

Zde je nádherný salát "Sleď pod kožešinovým pláštěm". Fotografie ukazují, jak se tento pokrm objevuje velkolepě a neobvykle! Zvláště pokud je zdobena zelení a malovaná tenkým proudem majonézy.

Potřebujeme nakrájet salát na kousky, které nejsou delší než 2 centimetry, jinak by bylo nepříjemné jíst. Je výhodné umístit na talíři šaláty pomocí speciální cukrářské lopaty.

Malé triky - "Sleď pod kožešinovým kabátem" v rohlíku s pita chlebem

Existuje mnoho dalších neobvyklých cest, něco jiného než klasika. Tyto metody jsou vhodné pro ty, kteří se obávají, že se nebudou vyrovnávat s přilnavým filmem. Základem je téměř stejný recept.

Sleď pod kožich role může být sbalena běžným způsobem Arménská lavash, způsobuje mu všechny klasické ingredience a nezapomíná na majonézu. A můžete připravit nádobí a neobvyklý.

Pro takovou porci je všechno kromě ryby samotné zabaleno do chleba. Její kosti vyčištěné kousky jsou uloženy přímo na porce.

Salát na stole

Salát "Sleď pod kožešinovým pláštěm", jehož recept se nijak neliší od klasiky, se může stát nezávislým místem, které nevyžaduje nic víc než chleba. Přes základ zeleninového škrobu je salát dokonale kombinován s přílohami. Může být podávaný jako studená rychlá občerstvení před horkou vodou a zanechán na stole až do konce jídla.