Dovolená tabulková výzdoba: kuře plněné jablky

Kuře jsou považovány mnoha za nudné a každodenní maso. Vzhledem k poměrně nenákladnému a rychlému zpracování pták skutečně vstupuje do každodenního jídelního lístku a poněkud se nudí. Nicméně, pokud se na to podíváte z nekonvenčního kulinářského úhlu, může se zdobit slavnostní stůl a překvapit hosty společně s rodinnými příslušníky. Například plněné kuře Jablka, nic v chuťovém pokušení se nevzdává vánoční husí nebo "přední" kachna. A pokud dáte svobodu vařit fantazii, může je předčíst.

Jablka a brusinky

Nebojte se nadměrné kyselosti z přítomnosti těchto bobulí: kyselost je nenápadná a měkká. Kuře se omyje, vysuší papírovými ubrousky nebo ubrousky a otírá se solí a pepřem (také uvnitř). Jablka jsou zakoupena sladko-kyselá a v promytém stavu jsou nakrájeny na plátky. Je lepší, aby se nezmenšovaly: malé plátky se při pečení mohou přeměnit na kaši. Nedokončená sklenka vypraných brusinek se mísí s jablkovými plátky. Jeden kilogram brambor je nakrájen na plátky střední tloušťky, špičaté, posypané slunečnicový olej a smíšené. Plněné jablka s brusinkami jsou zapuštěny do břicha ptáků, jsou šité nebo rozštěpené, jatečně upravená těla je umístěna na plechu a obložena bramborami. Zhora by měla být mastná s rostlinným olejem - takže ho nehoří a nečistí.

Plněné kuře jablka v troubě by měla stát asi čtyřicet minut. Doba přípravy však silně závisí na velikosti zakoupené kostry. Takže je nutné zkontrolovat, jestli nastal čas, kdyby se pták odstranil naseknutím nože: pokud krev nevyčnívá a nůž nevstoupí do masa bez napětí, je čas zavolat na stůl.

Medové kuře

Chcete-li získat obzvláště chutné kuře plněné jablky, recept doporučuje marinovat to předem. Za tímto účelem je jatečně upravená tělka dobře nanesena pepřem, slaninou a koriandrem ze všech stran, pečlivě rozmazaná s medem (co nejtenčí - lžička by měla být dostatečná pro dva kilogramy těla, můžete ji zředit vodou), zabalit do polyethylenu a skrýt v chladničce v noci. Následující den je velká cibule rozřezána v hustých polokruzích a vysušena v rostlinném oleji, dokud nebude světle zlatá. Jablka (asi kilogram) jsou hrubě nasekaná, nalita do cibule a plnka je dusená asi pět minut, po které je kostra plná. Otvor je znovu fixován, pták je položen do pečicího pouzdra a zatažen do pece asi čtyřicet minut. Po otevření pouzdra se kuře plněné jablky, posypané výraznými šťávami, vaří další čtvrt hodiny.

Pták pod zakysanou smetanou

Podle tohoto receptu se kuře plněné jablky v troubě ukáže jen chutné. Potřebujeme však nějakou kulinářskou agilitu. Nejprve musíte udělat omáčku: ve sklenici zakysané smetany smícháme dva drcené česnekové hřebíčky, jemně nasekané cibulové peří s koprem, solí a kořením. Poté musí být kostra oddělena od pokožky masa, ne úplně roztrhána a ve výsledných "kapsách" dávat směs. Pro plnění jsou jablka rozřezána velká (asi 0,5 kilogramu), smíchána se zakysanou smetanou a nakládaná. Kuře plněné jablky je pokryté zakysanou smetanou nahoře, již bez přísad a vloží se do trouby po dobu jedné hodiny. Pravidelně stojí za to ověřit, zda se sama nepředstavila a nepokládala s výslednou omáčkou.

Vynikající: jablka a slivky

Populární ovoce jsou kombinovány s mnoha dalšími přísadami. Můžete je doplnit rýží nebo pohankou, pomeranči nebo citronem ... Ale kuře plněné jablky a slivky je zvláště dobré. Pro větší něžnost masa opět vložíme kyselou smetanu do krmiva: mícháme s pepřem, provensálskými bylinkami, aplikujeme na kostru a necháme půl hodiny namočit. Během této doby je sklenice švestek namočená, je-li suchá a kombinovaná s plátky tří jablek. Naplnění náplně břišní dutiny plnící otvor je utěsněn, nohy jsou připevněny nití. Vták se zasune do pouzdra kuchaře a umístí se do vyhřívané pece asi pět minut. Chcete křupavou kůru? Potom balíček rozbalte po uplynutí této doby a posuňte list o další čtvrt hodiny.

Jak můžete vidět, kuře plněné jablky, umožňuje diverzifikovat každodenní menu. A pokud propojíte své tvůrčí schopnosti, připravované pokrmy ohromí i gurmány.