Domácí pečivo v troubě: recepty

Jen málo žen se může pochlubit, že dokáže vařit domácí pečivo v troubě bez jakékoliv pomoci.

Nejjednodušší volba

V dnešní době má hosteska v kuchyni tolik asistentek, že můžete vařit jakékoliv pokrmy bez velkých obtíží. Stačí si najít recept, vyměnit si potřebné produkty a obratně používat kuchyňské spotřebiče. A pokud se pokusíte dělat něco opravdu vlastním rukama, aniž byste se uchýlili k úspěchům vědy? Například obvyklý domácí chléb v troubě. V zásadě to není tak obtížné, jak se zdá. Nejprve je třeba připravit následující produkty: 0,5 kilogramu pšeničné mouky 300 mililitrů (1,5 šálků) vlažné vody, 15 gramů soli, 10 gramů cukru a suché droždí.

Teď se můžete dostat do práce. K tomu potřebujete:

1. V samostatné misce kombinujte kvasnice a cukr, nalijte vodu a dobře promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.
2. Jakmile směs začne pěnu, přidejte ji do předem prosívané mouky a okamžitě hněte těsto. Mělo by to být docela v pohodě.
3. Těsto zakryjte čistou utěrkou a nechte zralé pár hodin. Během této doby se bude téměř zdvojnásobovat.
4. Položte hodně na prkénko a udělejte jej tvar známého bochníku, čímž získáte charakteristické zářezy. Poté obrobek opět oblékněte hadříkem a nechte jej na další 2 hodiny.
5. Zralé prefabrikované leželo na pečícím plechu a odeslal do trouby, ve které teplota již dosáhla 210-220 stupňů. Pečení trvá asi 30 minut.

Takto můžete vařit vlastní pečený chléb v troubě bez velkého úsilí.

Zjednodušená verze pro muže

Zvláštní, ale někteří muži také rádi, že jsou v kuchyni. Pro ně je jednodušší způsob, kterým můžete v peci pečeme také chutný domácí chléb. Výrobky potřebují téměř stejné: pro 3 šálky pšeničné mouky jedna čajová lžička hrubé soli, 1 ½ šálku vody (vždy teplé), čtvrt lžičky droždí (suché).

V tomto případě je technologie vaření zcela odlišná. Je nutné:

1. V hluboké misce smíchejte všechny přísady. Okamžitě zakryjte nádobí s lepícím filmem a vložte je do chladničky po dobu 12-20 hodin.
2. Posypeme stůl se stejnou moukou, položíme na něj trochu těsta a mírně ho usadíme a několikrát jej sklopíme.
3. Naplňte polévku s lněným ručníkem, připravte na něj připravené těsto a nechte ho tam dvě hodiny.
4. Hluboké litinové pánvičky (nebo pánve) jsou zevnitř rozmazány rostlinným olejem a poté je do nich vložen hotový polotovar.
5. Zasuňte panvu do trouby, nastavte na 230 stupňů a počkejte 15-20 minut.

Připravený voňavý bochník bude skvělou snídaní pro celou rodinu a pýchu pro muže.

Zajímavá možnost

Pro pečení domácího pečiva v troubě můžete použít nejobvyklejší recepty. Například vezměte jako výchozí složku: sklenici (250 mililitrů) vody, libru mouky (pšeničnou mouku), 1 vejce, lžíci sušených kvasnic, jednu třetinu polévkové lžíce cukru a soli, 2 polévkové lžíce rostlinného oleje a žloutek dalšího vejce .

Způsob přípravy:

1. Voda je mírně zahřátá, a pak ji vmícháme cukrem, solí, kvasnicemi a lžící (30 gramů) mouky. Nechte směs 10-15 minut.
2. Přidejte všechny ostatní přísady (kromě žloutek) a důkladně hněteme těsto.
3. Namočte do oleje speciální formu, vložte do něj veškerou připravenou hmotu a nechte ji stát hodinu a půl. Během této doby musí vstát.
4. Namažte obrobek na vrcholu žloutku a po dobu 40 minut pošlete jej do pece. Teplota ve skříni musí být nejprve nastavena na 180 stupňů.

Chléb je jemný, vzdušný a opravdu chutný.

V duchu starých tradic

Je uznáváno, že chléb (pokud je to možné) by měl být žito. To vůbec není nutné, ale z nějakého důvodu si to většina lidí myslí. V takovém případě existuje skvělá volba, s jakou můžete v peci snadno vařit přesně rajový domácí chléb. Nejprve je třeba připravit všechny produkty uvedené v seznamu: pšeničná mouka a žito v poměru 2: 1 (250 gramů: 125 gramů), 5 gramů cukru a stejného množství másla, 12 gramů medu, sklenice obyčejné teplé vody, 10 gramů soli a malého sladu (půl lžičky).

Postup vaření:

1. Vezměte část vody (40 gramů) a míchat kvasnice s cukrem.
2. V další misce nalijte polovinu mouky a nalijte ji zbývající vodou.
3. Obě obaly obalte ručníkem a nechte 0,5 hodiny.
4. Sestavte všechny komponenty dohromady a těsto hněte. To lze provést ručně nebo pomocí mixéru (kombinovat).
5. Maso v podobě míče, posypeme moukou, jemně zakryjeme látkou a necháme hodinu na zralosti na teplém místě.
6. Pečte 50 minut v troubě o 220 stupňů. Pokud je v rozvaděči proud vzduchu, může se teplota snížit na 200 stupňů.

Ukáže se skvělý vonný chléb, jehož chuť není horší než to, co prodávají v obchodě.

Rychle a chutně

Páry vždy hledají takové recepty, které vyžadují minimální množství produktů a čas na jejich zpracování. Zvažte například metodu, která usnadňuje vaření nejrychlejšího domácího chleba v troubě. Pro tři malé bochníky potřebujete 675 gramů mouky, 1 ½ šálku (375 mililitrů) vody ohřáté na 40-45 stupňů, 25 gramů cukru a 15 gramů kvasnic (čerstvé).

Proveďte vše, co potřebujete, v určitém pořadí:

1. Cukr a kvasnice rozpusťte vodou.
2. Mletou mouku a postupně přidáním do směsi kvasnic připravte těsto. Mělo by to být trochu vodnaté.
3. Zahrňte výslednou hmotu do tvaru míče, lehce posypeme moukou, pokryjeme ručníkem a necháme v této poloze hodinu a půl.
4. Po uplynutí doby zvětšíte těsto, pečlivě rozdělíme na 3 polotovary, rozložíme na plech a pošleme do trouby po dobu 40 minut. Teplota musí být nejprve nastavena na 250 stupňů.

Tento chléb je ideální pro výrobu ranních sendviček.

Neobvyklý způsob

Mnoho vědců souhlasí s tím, že kvasnice způsobují významné poškození lidského těla. Používají se hlavně k urychlení procesu vaření. Proto, pro ty, kteří chtějí být zdraví, doporučujeme v troubě vařit domácí chléb bez droždí. Chcete-li to provést, budete potřebovat následující potraviny: 4 šálky pšeničné mouky a stejné množství otrub, sklenici rostlinného oleje, 3 šálky kefír a čajovou lžičku sody.

Vše je připraveno snadno:

1. Smíchejte mouku se sodou a otrubami.
2. Olej smíchaný s kefír.
3. Připojte produkty a vařte těsto.
4. Rozdělit výslednou hmotu na několik částí, z nichž každá je navinutá ve formě kukuřice.
5. Trouba ohřejte až 200 stupňů.
6. Kolobok ležel na plechu a poslal do trouby.
7. Po uplynutí 20 minut se musí dostat, obrátit a znovu poslat k závěrečnému pečení.

Ukázalo se, že chléb je mnohem užitečnější než to, co se v obchodě prodává. Navíc pomůže hostesce výrazně růst v očích svých hostů.

Zábavná cesta

Chutný domácí chléb v troubě lze vařit ještě rychleji. Chcete-li to udělat, potřebujete následující sadu potravin: pro 4 obyčejné šálky pšeničné mouky 160 mililitrů plnotučné mléko, 25 gramů cukru, 20 gramů soli, 1 syrového vejce, 11 gramů kvasinek (rychle působících) a 50 gramů rostlinného oleje.

Proces by měl být prováděn následovně:

1. Smíchejte kvasnice s moukou.
2. Přidejte zbývající přísady střídavě, vyměňte těsto a položte na teplé místo po dobu 15 minut, aby zralé lepek.
3. Hromadíte v podobě malého míče a nechte na stejném místě dalších 40 minut.
4. Namažte z formy vnitřek rostlinným olejem, lehce posypte moukou, vložte do ní zralý polotovar a vložte do trouby o 35 stupních.
5. Jakmile se těsto téměř zdvojnásobí, zvyšte teplotu na 180 stupňů a pokračujte v pečení dalších 35 minut.

Jemný bílý chléb s mlékem se příznivě srovná s vařeným ve vodě. Je to mnohem chutnější, měkčí a aromatická.