Domácí oranžový likér. Jak si vyrobit oranžový likér doma

Úžasný oranžový likér bude vynikajícím způsobem a zdobí libovolný prázdninový stůl. Ujistěte se, že jedinečná chuť "domácího" přírodního produktu nezanechává vaše hosty lhostejné. Používá se také při pečení, aby byl více voňavý. Mimochodem, existuje spousta receptů, díky nimž je snadné si dát nápoj sami. Jeden má pouze připravit potřebné produkty a seznámit se s některými funkcemi vaření.

To je věřil, že likéry se objevily ve středověku. Léčitelé žijící v těchto dnech byli doslova posedlí myšlenkou vynalézt elixír "věčného života". V důsledku opakovaných pokusů směšovat různé přísady, ale žádný nedal požadovaný účinek. Bylo však mnoho receptů, které do dnešních dnů přicházejí v podobě známých likérů.

Výhody domácích nápojů

• Pro přípravu oranžového likéru doma, vyberte pouze ty nejlepší a nejčerstvější produkty. Můžete si být jisti "čistotou" hotového nápoje, neboť kontrolujete kvalitu ingrediencí sami.
• Receptura může být změněna v závislosti na osobních preferencích. Můžete přidat koření, snížit nebo zvýšit množství cukru.
• Úspory. Pokud jste někdy museli koupit ovocné likéry od známých výrobců, pravděpodobně jste si všimli jejich vysokých nákladů. Pokus o uložení může vést k nákupu špatně kvalitní produkce. Zatímco pro přípravu likéru potřebujeme jednoduché produkty.

Výběr pomeranče

Citrusové plody jsou hlavní součástí, takže získáte kvalitní suroviny. Od domácího oranžového roztoku Je vyroben ze slupky a samotné šťávy, upřednostňuje odrůdy s hladkým brusem a nízkým obsahem vlákniny. Často v obchodech prodávají citrusy, pokryté voskem. To je nezbytné pro spolehlivou dopravu, ale nepříznivě ovlivňuje spotřebitelské kvality budoucího produktu.

Citrusové přípravky

Pomeranče jsou pečlivě omyta, ponořena do vroucí vody po dobu několika minut (to odstraní další hořkost z kůže a usnadňuje vylučování šťávy) a vysuší papírovým ručníkem. S velmi ostrým nožem jemně odřízněte pomerančovou kůru (kůru). Je důležité zajistit, aby se bílá vláknitá fólie neztratila, což by mohlo zkazit chuť likéru. Kůra je také vhodná k odstranění pomocí plováku. Kůže je nakrájena na malé kousky a používána podle receptury.

Vařící lázeň s cukrovým sirupem

Složení: pomeranče - 500 g (3 kusy), voda - 2 sklenice, cukr - 320 g, vodka - 700 ml (okamžitě zvolte kvalitu a osvědčený výrobek bez vůně a aromatických plniva).

Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 20 minut. Odstraňte připravený sirup ze sporáku, nalijte připravenou kůru a vytlačte šťávu z loupaných pomerančů. Opatrně nalít vodku a promíchat polotovar. Kapacita, ve které bude láhev podávána, se připraví předem. Je důležité, aby v lahvičce nebo nádobě byl volný prostor. Nalévat alkoholický nápoj "pod krkem" není nutný.

Skrýt nádobu s budoucím likérem po dobu 72 hodin na teplém místě, poté vyjmout a filtrovat. Znovu naléváme směs do láhve, těsně uzavřete a trváme 3-4 týdny. Všechno Nápoj připraven jíst

Oranžový likér: recept bez sirupu

Připravte si láhev vysoce kvalitní vodky (0,7 l), 3 velké šťavnaté pomeranče, 350 g cukru a koriandrových semen (8-10 kusů). Sklápěnou kůru složte do nádoby. Stlačte šťávu z pomerančů, přidejte cukr, koření a vodku. Důkladně promíchejte přísady do nádoby a zavřete víko. Je třeba trpět na teplém místě. Kontejner musí být však dosažen za jeden nebo dva dny a třepán, dokud na dně nedojde k nerozpustnému cukru. Oranžový likér bude připraveno za měsíc (čím déle zůstane, tím lépe). Před použitím nezapomeňte pít nápoj přes plátno, složený ve čtyřech.

Starý recept

Jistě takhle naše babičky a prababičky připravovaly likér. Připravte 1 litr dobrá vodka 380 g cukru a 5 středních pomerančů. Předtím, než uděláte oranžový likér, odlupujte citrusovou kůru známým vzorem a vložte jej do nádoby. Nalijte vodku. Nyní zvolte v bytě teplé místo (např. U radiátoru nebo na slunečné okenní parapety) a nechte sklenku po dobu 3 týdnů. Po celou dobu bude nápoj nasáklý, nasycen úžasnou vůní a krásný oranžové barvy.

Je to 3 týdny? Filtrujeme tinkturu vrstvou gázy s bavlnou. Připravte sirup z cukru a výsledné tinktury (jen 1 šálku kapaliny). Chladte a jemně promíchejte se zbytkem produktu. Likér musí vařit pár týdnů, po kterém je připraven k použití.

"Rychlý" likér vyrobený z pomerančů a bílého vína s kořením

Příprava tohoto nápoje trvá nejdéle 5-6 hodin. Samozřejmě, že v důsledku toho se tekutina mírně liší od produktu získaného v důsledku infuze. Ale pokud chcete zacházet se svými přáteli s něčím neobvyklým, pak tento recept bude cestou. Než si vyrobíte oranžový likér, připravte si potřebné produkty. V receptu je množství ingrediencí indikováno na 4 porce. Takže bude vyžadovat 400 g vodky, 150 ml suchého vína (lepší než bílá, takže barva likéru se nemění), 245 g cukru, 5 pomerančů průměrné velikosti. Pro zlepšení chuti použijte větvičky z mátového a mletého koriandru.

Pomocí plováku odstraňte kůru a vytlačte šťávu z buničiny citrusů. V samostatné nádobě po dobu 10 minut vařte sirup z cukru, vína a půl pohárku vody. Chlazení přidat citrusovou kůru, koriandr, džus a vodku. Výsledná směs trvá 4-5 hodin. Filtrujte nápoj. Přidejte mátou, korku a trváme dalších 1,5-2 hodin. Likér je připraven!

Orange Coffee Drink

Nekomplikovaná tekutina při vaření vás ohromí neobvyklou nasycenou vůní a chutí. K přípravě je třeba strávit téměř 1,5 měsíce, tedy 44 dní, abych byl přesný.

Připravte 1 velké oranžové, dobré kávové zrno (44 kusů), kusový cukr (44 kusů) a láhev vodky (0,7 l). V tomto receptu citrusové plody nemusí být čištěny nebo extrahovány. Nicméně pomeranč by měl být důkladně omyt horkou vodou a hluboké řezy v kůži, kde se kávová zrna "skryjí". Zkuste drážky rovnoměrně a symetricky. V nádobě, dát oranžovou, "zdobené" s kávová zrna, rafinovaný cukr, nalijte vodku.
Oranžový kávový likér bude připraven po 6 týdnech, je důležité pouze těsně uzavřít nádobku a den den trvale protřepat cukr, dokud se úplně nerozpustí. Trvejte na chladném místě.

Vaření skutečné Cointreau!

Tento francouzský likér je mnohým znám. Spojuje zvláštní aroma a hořkost citrusů, sladkost a vůni koření. Připravit takový oranžový likér doma je velmi jednoduché, stačí koupit citrusové plody, vodku a koření.

Takže potřebujete 3 pomeranče a 1 citron, 170 g cukru, 1 l dobré vodky. Z koření si vezměte 4-5 černých pepřových kůr, špetku červeného pepře a bobkový list (2 kusy). Zahajte vaření. S pomeranči a citronem opatrně odstraňte kůži a brouste. Mimochodem, opravdu se nemůžete zbavit chuti. Přírodní kointreau - hořká chuť. Používáte-li celé krusty s obsahem bílé kůže, získáte perfektní likér, jehož chuť se neliší od původního.

Kůru nebo kůry dáme do láhve, přidáme koření, nalijeme vodku. Nakonec je třeba nasytit cukr, zavřít láhev a dobře se protřepat. Najděte teplé místo, kde může likér podávat po dobu 4-5 dní. Hotový produkt je filtrován a nalit do krásných lahví.

Úžasná chuť Triple Sec alkoholu - hýčkat se!

Výroba tohoto nápoje zahrnuje použití pouze citrusové buničiny. Kůže není potřeba. Pro 4 pomeranče budete potřebovat 200 g cukru a vodky (bez umělých příchutí a vonných látek).

Odstraňte slupku a opatrně odstraňte všechny bílé pruhy z povrchu ovoce. Citrus se nakrájí na kousky a skládá se do hrnce. Při mletí se šťáva uvolní a také se vypustí do kontejneru. Přidejte cukr (celou dávku), 50 g čisté vody a zapněte sporák a nastavte nízké teplo. Směs je vařena nejdéle 20 minut, pak musíte důkladně rozsekat maso (je vhodné použít tolkushku, což je bramborová kaše v bramborách). Nalijte vodku do oranžového pyré, trochu se vařte a odstraňte z tepla. Trvejte 1-2 dny, pak je filtrovaný a spotřebovaný s kávou, při přípravě míchaných nápojů nebo domácí pečení.

Orange Liquor Cocktails

1. "Cosmopolitan". Připravte vodku a Sprite, každá 75 ml, brusinkovou šťávu, citronovou šťávu a pomerančový likér, každý o objemu 20 ml. Mix vodku se šťávami a likéry, důkladně protřepejte. Přidat "Sprite", znovu protřepat. Koktejl můžete ozdobit oranžovými plátky a z kůry vytlačit trochu esenciálního oleje.
2. "Margarita". Složení: tequila a limetková šťáva - každá 40 ml, likér z pomerančů - 20 ml. Komponenty jsou kombinovány a smíchány. Podáváme s kostkami ledu. Dekorován plátky vápna
3. Long Island. Ve vysoké koktejlové sklenici (kapacita 250-300 ml) vložte 6-7 kostek ledu, nalijte 20 ml vodky, tequily, rumu a ginu, přidejte 10 ml citronové šťávy a 30 ml pomerančového likéru. Poslední komponentou bude cola, která se nalije do sklenice. Přísady jsou smíchány. Koktejl je připraven k jídlu.
4. "Long Beach". Receptura a pořadí přípravy je podobné předchozí variantě, ale namísto použití koly použijte brusinková šťáva. Užijte si chuť!
5. "B-52". Při přípravě takových likérů jako "Quantreau" (Cointreau můžete použít zakoupené nebo připravené vlastními rukama), "Irish Cream" a kávu (20 ml). Ve sklenici jemně nalijte kávový likér, "Irish Cream" a oranžový likér podél nože nože. Koktejl zapálil. V tomto okamžiku je nutné mít čas na vložení zkumavky a rychle vypít koktejl, počínaje od dolní vrstvy, dokud se hoření nezastaví. Tento nápoj je nejen chutný, ale i velmi zákerný, a proto by neměl být zneužíván!