Domácí recepty. Jak vařit ježek z mletého masa s rýží

Pokrmy z mletého masa budou vždy oblíbené v domácnosti. Bez velkých potíží a problémů tento polotovar promění v lahodnou a uspokojující večeři. Kromě toho můžete připravit rekreační pokrmy z masa masa. Například to může být ježka z mletého masa. Receptura je tak všestranná, že masové kuličky lze vařit v hrnci, troubě, vířícím přístroji a dokonce i v páře. Zůstává jen vybrat ten, který nejlépe vyhovuje vašim chuťovým vkusům.

Ježek v smetanové omáčce

Vzhledem k tomu, že je nejvhodnější dělat ježky z mletého masa na sporáku, je lepší začít s tímto receptorem. Díky omáčce jsou velmi jemné a pálivé. Je pravda, že chcete uspět, musíte trochu trochu. Celý proces vaření je rozdělen do dvou fází: nejdříve se masové kuličky samy formují a pak se připravují kysané smetanové omáčky.

Pro ježky vařte 60 gramů rýže až do poloviny vařené. Obvykle to trvá ne více než 15 minut. Mezitím jemně nakrájejte cibuli a mrkev, nakrájejte je v rostlinném oleji spolu se sušenými bylinami a kořením. Přidejte rýži a zeleninu na 400 gramů čerstvého mletého masa. Je lepší vařit sami sebe, přičemž stejné množství vepřového masa a hovězího masa. Přidejte vejce, koření a sůl podle chuti, hněte si kousky a vytvořte si kuličky. Dejte je do ohnivzdorné nádoby, nalijte polévku (nebo čistou vodu), zakryjte víkem a vařte, až téměř učiníte.

Zbývá připravit omáčku. Chcete-li to udělat, smažte 2 lžíce mouky v suché pánvi, dokud se nestane smetanou. Je velmi důležité, aby nebyl přehnaný, aby nedošlo ke zkažení chuti. Rozmícháme s šlehačkou, vylijeme 3 šálky horkého vývaru (lze také nahradit vodou). Nakonec přidejte půl šálku zakysané smetany, čajovou lžičku cukru a soli na chuť. Přiveďte omáčku na vaření a vypněte teplo. Musíte přidat omáčku, když jsou ježek téměř připraveni. Toto je tajemství jejich jemné chuti.

Ježek z mletého masa s houbovou omáčkou

Neméně chutné jsou hedgehog vařené v troubě, zvláště pokud jim dáte zajímavou omáčku houb. Pro masové kuličky míchat 350 gramů mletého masa, 150 gramů vařené rýže až do poloviny vařené, 1 vejce. Sůl a přidáme koření podle chuti. Míste dobře hmota, aby se stala hustá, a válejte kuličky o průměru asi 4 až 5 centimetrů. Každá z nich pomocí štěrbinové lžíce spadne do vroucí vody (to bude trvat 1 litr) na několik minut a dá se do žáruvzdorné formy s víkem. Tento manévr jim umožní udržet si tvar při vaření.

Nyní můžete udělat omáčku. V pánvi smažte cibuli a 200 gramů žampionů, dokud nebudete připraveni v malém množství oleje. Houby by měly být výrazně sníženy. Přidejte spolu s 2-3 lžícemi rajčatové pasty ve vodě, která byla dříve použita k vaření masových kuliček. Přidejte výslednou výplň do formy, zakryjte a pečte na 150-170 stupňů po dobu 35-40 minut. To je celé tajemství, jak vařit ježky z mletého masa s rýží v troubě.

Ježek s cibulkou a mrkví

Pro ty, kteří milují vaření v pomalém sporáku, je zajímavé hedgehogs recept mleté ​​rýží. V tomto zázračném hrnci jsou připraveny stejným způsobem jako v peci, ale nemusí se smažit.

Pro 8-10 kusů budete potřebovat 500 gramů mletého masa, 6 polévkových lžic rýže, mrkve a cibule. Rýže předem dobře opláchněte, nalijte půl sklenici vroucí vody a nechte 10 minut na pokoji. Pak je míchat s mletým masem s nakrájenou cibulkou a mrkví (tekutina nevypouštějte). Položte sůl a koření na chuť, hněte a utvářejte kuličky. Jejich velikost by měla být taková, aby se všechny vešly do jednoho řádku.

Naplňte směs 50 gramů zakysané smetany a 2 šálky vody. Ujistěte se, že sušené rajčata, bylinky, mletý pepř a trochu soli. Opatrně naléváme tekutinu přes kuličky. Vařičky z mletého masa vaříme v pomalém sporáku po dobu 1 hodiny pomocí režimu "stewing". Jsou skvělé s špagetami nebo více dietními rýžovými nudlemi.

Kuřecí maso kuličkové

Zajímalo by mě, jestli existuje cesta jak vařit ježky z mletého masa s rýží pro malé děti? Samozřejmě ano. Mohou být vyrobeny párou. A neukazují to horší než jejich pečliví "bratři". Chuť a vzhled nebude mít touto možností vaření.

Nejprve musíte připravit rýži. Chcete-li to provést, nalijte polovinu šálku obilovin studenou vodou (to bude trvat 2krát více) a nechte 1,5-2 hodiny. Rýže absorbuje tekutinu a zvyšuje její velikost. Síto zlikvidujte, aby se vypustila přebytečná voda. Mince (nebo broušení s míchačkou) 400 gramů kuřete a 20 gramů cibule (to je čtvrtina malé hlavy). Přidejte strouhanou mrkev a cuketa. Pokud jsou šťavnaté, trochu stlačte. Sůl a pepř. Hněte si mleté ​​maso a připravte si masové kuličky o velikosti ořechu. Každou zrnku v rýži jemně drtí rukama. Vložte do parní misky a vařte 30 minut. Vědět, jak vařit ježky z mletého masa s rýží pro děti, můžete dělat je častěji.

Ale proč?

Mnozí, kteří si uvědomili, jak vařit ježek z mletého masa s rýží, se zamyslet nad tím, proč jsou tzv. Faktem je, že rýže, která vystupuje z kuliček masa, je velmi podobná jehle. A někdo si všiml, že připomínají ježky. A milují je především pro svou jemnou chuť, příjemnou vůni a snadnou přípravu.