Domácí víno z marmelády: technologie vaření

Jam vyráběný na zimu, zpravidla, není zcela zkonzumován. Přichází nová sezóna s bobulem, sklízíme novou dávku čerstvého džemu a minulý rok zůstává stát na regálech. Někdy začíná bloudit, někdy i cukroví. Co dělat s tímto džemem? Je to škoda vyhozit, protože na její přípravu bylo věnováno velké množství energie. A hodí a nepotřebují.

Výroba domácího vína s kvasnicemi

Udělat víno z džemu. Přírodní a bezpečný nápoj ocení vaši domácnost i hosty. Na rozdíl od produktu v obchodě je to bezpečné: můžete si být jisti jeho kvalitou. Zde uvádíme několik způsobů, jak získat tento alkoholický nápoj. Jam se vůbec nezmění - třešeň, rybíz, jahoda, angrešt, malina. Také potřebujete skleněnou lahvičku, v nejhorším případě se vejde do třílitrové nádoby. Takže začneme připravovat domácí víno z džemu.

Recept

Jam se dobře promíchá vařená voda v poměru 1: 3. Nechte jeden den a opakujte postup. Třetý čas musí být kapalina filtrována z bobulí a vypuštěna do láhve. Fermentace bude poměrně silná a dlouhá, takže by neměla nalévat láhev na vrchol. Urychlíme proces přidáním droždí. Na lahvi musíme vzít asi půl balení. Doporučujeme přidat vinné kvasnice, ale pokud se jim nepodaří dostat, pečení se také hodí. Teď víno z marmelády vložíme na temné místo a sledujeme fermentační proces. Uzavření uzávěru lahve není nutné. Primární etapa trvá od týdne do deseti dnů. Ve druhé fázi musí být víno filtrováno a nalije do čisté láhve. Na krku noste lékařskou gumovou rukavici poté, co jste prsty propíchli jehlou. Tento stupeň fermentace trvá přibližně čtyřicet dní. Během této doby bude alkoholický nápoj transparentní. Pokud se vše ukázalo dobře, můžete jej filtrovat, uložit do lahví a dát do tmavého úložného prostoru.

Vaření domácího vína s rýží

Pokud nemáte čas čekat, když je víno vyrobeno z marmelády, recept na rychlé kvasení bude pro vás bohoslužbou. Na třílitrové nádobě si vezměte litr sladkých bobulí, přidejte sklenici rýže (není třeba umyt) a přidávejte vodu do závěsu. Nyní položíme rukavici na krk a odstraníme na tmavém a teplém místě. Připravenost je kontrolována průhledností nápoje. Opatrně vypusťte sediment pomocí kapátkové trubičky. Víno odstraňujeme na tmavém chladném místě.

Přírodní domácí víno

Víno z džemu lze připravit bez přidání rýže a kvasnic. Bude to trochu slabší, ale nebude to o nic chutnější. Vložte jam do nádoby na víno a nalijte do ní 1: 1 vody. Chcete-li proces urychlit, přidejte čerstvé rozdrcené malinové bobule. Není nutné ho předtím vypláchnout, protože jeho plášť obsahuje přírodní droždí. Budete muset počkat asi měsíc, po kterém může být nápoj filtrován a balen.

Závěr

V tomto článku jsme vám řekli, jak vyrobit víno z džemu. Vyberte si jakýkoliv recept, který se vám líbí - všichni jsou dobří. Můžete experimentovat přes konečný výsledek přidáním karafiátů, skořice nebo bylin do vína. V každém případě se váš nápoj ukáže být méně chutný než koupené víno a samozřejmě užitečnější.