Kolik gramů na litr tekutých a sypkých produktů
Pokaždé, když čteme recepty v kuchařských knihách, čelíme různým definicím počtu složek pro konkrétní pokrm. Co na stránkách s recepty nelze vidět: gramy, mililitry, litry a cizí, a proto neobvyklé pro nás libry a unce. Aby nedošlo k zapletení do této řady opatření, dejte nám jednou provždy určit, kolik gramů na litr této nebo té kapaliny, stejně jako ve sklenici o objemu 250 ml. Z fyzikálního kurzu je známo, že hmotnost a objem jsou odlišné koncepce a pouze destilovanou vodou bez nečistot, která má ideální hmotnost 1 g / cm3, případně 1 kg na 1 litr. Všechny ostatní tekutiny, stejně jako produkty (například mouka, granulovaný cukr, krekry apod.) Mají na základě tohoto objemu jinou váhu. Zvažte některé z nich.
Kolik gramů na litr vody, mléka, rostlinného oleje a dalších běžně používaných tekutých potravin
Jak je uvedeno výše, kapalné a sypké produkty mají jinou hmotnost, vztaženou na objem 1 litr. Například 1 litr mléka váží 816 gramů nebo 204 gramů na 1 plnoobjemové sklo ve 250 ml. 1 litr rostlinného oleje váží 920 gramů nebo 230 gramů ve sklenici. Viz tabulka níže o hmotnosti jiných kapalin.
| Název produktu | Kolik gramů na litr | Kolik gramů ve skle 250 ml |
| Krém | 800 g | 200 g |
| Smetana | 840 g | 210g |
| Tomato Paste | 760 g | 190 g |
| Ocet | 1000 g | 250 g |
| Zlato | 1300 g | 325 g |
Nyní, když víte, kolik gramů v litrech nebo sklenici smetany nebo smetany, nikdy se nemusíte pokazit při přípravě určitého jídla. Koneckonců, v receptech na krémy nebo těsto, skóre často jde doslova na gramy, přidává více či méně, riskujete, že nedostanete to, co chcete na výstupu.
Kolik gramů v litru a sklenici pevných nebo sypkých produktů
Abyste se nemuseli mýlit a přidávat jen tolik mouky nebo cukru, kolik potřebujete, nezapomeňte před vařením zkontrolovat následující tabulku:
| Název produktu | Kolik gramů na litr | Kolik ve skle 250 ml gramů |
| Pea | 680 g | 170g |
| Rozinky | 620 g | 155 g |
| Škrob | 600 g | 150 g |
| Pohanka | 660 g | 165 g |
| Krupice | 760 g | 190 g |
| Mack | 540 g | 135 g |
| Sušené mléko | 400 g | 100 g |
| Pšeničná mouka | 520 g | 130 g |
| Ořechy | 680 g | 170g |
| Proso | 800 g | 200 g |
| Obr | 720 g | 180 g |
| Granulovaný cukr | 800 g | 200 g |
| Sůl | 1300 g | 325 g |
| Fazole | 760 g | 190 g |
Nyní vypočítat, kolik gramů na litr nebo sklenici určitého produktu, nebudete těžké. Nejlepší je vytisknout tuto tabulku a udržet si s sebou při vaření tohoto nebo toho pokrmu. Recepty obsahují neobvyklé měření objemu a hmotnosti. Níže uvádíme jejich překlad do mililitrů nebo gramů, které rozumíme.
| Název měřítka hmotnosti | Kolik v mililitrech | Kolik v gramech |
| 1 florentská unca (1 fl oz) | 29,57 ml (~ 30 ml) | - |
| 1 pint (1 pt) | 473 ml | - |
| 1 quart (1 qt) | 946 ml | - |
| 1 galon (1 gal) | 3785 ml | - |
| 1 libra (1 libra) | - | 453,59 g |
Vezměme si například originální koktejlový recept Mojito a pak přeložíme anglickou hmotnostní míru do obvyklé ruské. K pití budete potřebovat:
- 1 unce zázvorový citronový sirup;
- 1 lžíce nasekané máty;
- polovina limetkové šťávy;
- 1 unce bílý rum;
- 6 uncí soda voda nebo neslazená limonáda.
S tabulkou převedení unce na mililitry můžete snadno pochopit recept:
- 30 ml citrónového sirupu;
- 1 lžíce nasekané máty;
- polovina limetkové šťávy;
- 30 ml bílého rumu
- 180 ml sody.
Přesně tak. Nyní jsou tabulky váhy opatření na dosah ruky, a určitě nemůžete pokazit množství ingrediencí pro konkrétní recept.