Kolik proteinů obsahuje vejce? Obsah užitečných bílkovin v kuřecích, kachních a jiných vejcích

Každý, kdo připravuje své míchané vejce na snídani, si myslí jen o tom, jak pozdě a mít čas na práci. Ale téměř nikdo současně nepřemýšlí o tom, co přesně obsahuje bílkoviny ve vejci. Článek o tom podrobně popíšeme.

Co je bílkovina?

Protein - produkt, který je nezbytný pro normální fungování lidského těla. Působí jako katalyzátor v biochemických reakcích, podporuje normální metabolismus a je také stavebním kamenem svalů. Proto je protein nezbytnou složkou pro udržení vitální aktivity jakéhokoli organismu. Následuje logická otázka, kolik bílkovin je ve vejci. Můžete odpovědět poměrně krátce - na 100 g produktu se podařilo získat 11,1 g bílkovin. Některé varianty jsou však také možné vzhledem k tomu, že hmotnost vajíčka je přibližně 60 g: surové vejce obsahuje 6 g bílkovin, vařený - 6 g, smažený s použitím různých olejů nebo tuků - 14 g, připravená omeleta - 17 g. A zde kachní vejce má 2 g bílkovin, křepelky - 6 g.

O množství bílkovin ve vejci

Svým kalorie vajíčka může nahradit 100 gramů hovězího masa. Obecně platí, že množství bílkovin ve vajíčku závisí na "výrobci" (kuřecí, kachní, křepelčí) a může se také měnit během procesu vaření při přidávání tuku, mléka a dalších složek. Někteří, když vidí výše uvedená čísla, mohou být rozhořčeni a dokazují, že tomu tak není, protože bílkovina ve vejci zaberá téměř polovinu celého obsahu. A vzhledem k tomu, že hmotnost surového produktu je asi 60 g, pak by měl být protein asi 30 g. Ale organický protein, který byl považován, a vaječný protein, jsou dvě zcela odlišné věci. A když zvažujeme, kolik proteinů jsou ve vejci, můžeme určitě říci, že bílkovina, jak se také nazývá, je ještě více v žloutku než v vaječné bílé. Zejména - 11-13% (4-5 g), zbytek je voda.

Denní příjem bílkovin

Bude také zajímavé vědět, že lidské tělo potřebuje různé množství bílkovin (denně). V závislosti na věku se pohybuje od 13 g u malých dětí až po 56 g u dospělých 14-60 let, jinak jsou možné onemocnění spojená se svalovou slabostí. Ale neměli byste dohonit požadovanou míru syrových vajec, protože jejich nadměrné užívání může vést k nedostatku vitamínů a existuje také riziko, že se nakažou různé typy infekcí salmonelózy. Existuje dostatek potravinářských produktů, které obsahují bílkoviny: různé druhy masa nebo ryb, mléko a mléčné výrobky, různé obiloviny, obiloviny, sója - existuje téměř všechny bílkoviny. Spotřebováváme to, a to i večer večer před televizí a semenem.

Měl bych jíst bílkoviny pouze z vajec?

V některých chorobách existují jak omezení, tak další normy v používání bílkovin. Proto vědět, kolik bílkovin je ve vejci, stačí jednoduše zjistit jejich potřebné množství. Stejně tak je možné dostat doporučenou denní dávku. Vajíčka jsou jedním z hlavních dodavatelů bílkovin lidskému tělu. Protein je jedním z tří nejdůležitějších složek - tyto jsou dobře známé tuky, bílkoviny, sacharidy, bez něhož je nemožné řádné fungování těla. Neměli byste zapomenout na případné "předávkování" vajec, které mohou vést k různým druhům onemocnění (nebo alergickým reakcím). Ale jejich správné použití vždy přispívá k obnově vynaložené energie. Nyní jasně znáte odpověď na otázku, kolik bílkovin je ve vejci. Kromě toho je vždy chutné a povzbuzující snídaně, což svědčí o jejich užívání po dobu dvou a půl tisíce let. A není téměř potravinový výrobek, který je připraven tak rychle a nevyžaduje zvláštní znalosti v oblasti vaření.