Kolik se smaží na připravenost?

Cutlets - jedna z nejjednodušších a každodenních pokrmů téměř v každé rodině. V zájmu bakalářů již výrobci polotovarů již dávno začali prodávat zmrazené, takže již nemusejí vyrábět sýr ani je vyrábět. Hoď do pánve ... Ale zastav! Kolik políček na polévku? Jak to udělat? Pro nezkušené osoby se všechny tyto otázky zdají být velmi komplikované. Ale ve skutečnosti je situace jednoduchá.

Kolik času si smažíš? Záleží na kotlících, zde hrají roli jejich tloušťka a teplota. Zmrazené opečení trochu déle, doma vyrobené čerstvé mleté ​​maso - trochu méně, ale obecně, smažení trvá nejvýše půl hodiny. Nejzávažnějším nebezpečím je spálenina, jelikož nepečené maso může být vždy znovu nasazeno do pánve a přivedeno do požadovaného stavu. A je tu další důležitý faktor, na kterém závisí, kolik minut se smaží kotlety - typ talíře. Faktem je, že pracovní teplota plynových, elektrických a indukčních kamen je zcela odlišná. Nejrychlejší vařené pokrmy na indukčních a plynových sporácích. Elektrický přístroj se pomalu ohřívá a ochlazuje, takže můžete vždy nechat panvu na varné desce - nádoba dosáhne požadovaného stavu.

Takže technologie vaření hamburgerů je poměrně jednoduchá: dát hamburgerům na horkou pánev s máslem. Teplota by měla trvat asi minutu

aby byla vysoká, aby se kůrka popadla a otočila smažením. Poté musíte snížit teplotu na médium a smažte patty bez víka po dobu asi 5-7 minut. Otočte, znovu přidejte teplotu na minutu a poté smažte na střední teplotu. Uzávěr můžete zavřít, aby se zachovala šťavnatost masa. Je-li to nutné, můžete se při nízkých teplotách potnout déle. Tato metoda je vhodnější pro typ kamny, kde můžete rychle měnit teplotu hořáku - plyn.

Kolik políček na polévku? Tato otázka závisí také na typu masa. Bird se pečeme rychleji, mleté ​​vepřové maso - trochu pomaleji. Typ pánve je také důležitý, ale jsou to všechny sekundární faktory.

Existuje druhá cesta, která je vhodnější pro elektrické a indukční destičky. No, kolik z nich je na nich? Na každé straně se smažení trochu prodlužuje. Kolik Je nutné vyprážet kotletky asi 10-12 minut na středním ohni poprvé s otevřeným víkem a doslova 5 minut podruhé se zavřeným víkem. Pro ty, kteří milují polosuchou, je originální smažení dost, přestože kotletky nejsou samozřejmě steaky, je lepší je smažit až do úplného vaření.

A jak moc si smažeme domácí hamburgery a proč o něco déle? Vlastní vaření omáčky z mletého masa, jsou zpravidla získávány silnější než zakoupené, takže stojí za to, že je držíte delší dobu v pánvi, aby se maso rovnoměrně vypékalo. A i když je náplň vařena rychleji než běžný steak nebo kotleta, musí být ještě kompletně vařená.

Ve skutečnosti není žádná moudrost při smažení masových kuliček. Na každém talíři a pance je přesný čas určen zkušební a chybovou metodou. Nejdůležitější v tomto procesu není rozptýlit a vypálit nádobí. A kotletky mohou být připraveny na pohotovost a v troubě - bude to báječné, zvlášť pokud je budete nalít se zakysanou smetanou nebo kyselou smetanovou omáčkou.