Jak se vepřové maso připravuje v čínštině a korejštině: různé recepty

Čínské a korejské pokrmy jsou velmi oblíbené nejen v asijských zemích, ale také v Evropě. Úžasná chuť, která kombinuje pikantní koření a kyselou sladkou příchuť, dělala tyto vynikající pokrmy populární mezi gurmány. Nabízíme vám několik receptů na přípravu čínského a korejského vepřového masa. Jedna funkce je spojuje: kusy masa by měly být malé velikosti. Z tohoto důvodu jsou rychle pečeni a mají jemnou a šťavnatou chuť.

Čínské vepřové maso se špenátem: základní ingredience

- vepřové maso - 200 g;

- Špenát - 300 g;

- jedna malá cibule;

- špetka zemního zázvoru;

- špetku soli;

- dvě malé lžíce sójové omáčky.

Čínské vepřové maso se špenátem: Vaření

Maso nakrájejte na malé kousky a smažte na horké rostlinný olej během deseti minut. Do masy vložte jemně nakrájenou cibuli, zázvor. Po uplynutí jedné nebo dvou minut vylijte sójovou omáčku. Po trochu dusivosti vložte špenátu do pánve, nakrájíme na pásy o rozměrech 3-4 cm a předem vaříme ve vroucí vodě. Hmotnost stráží několik minut, nemíchá se. Hotová miska je položena na talíři přes nudle a nalije se sójovou omáčkou.

Čínské vepřové se zeleninou: složení

Hlavní složky:

- dvě třetiny šálku rostlinného oleje;

- 250 g vepřového masa (ve formě kostek 1,5 x 1,5 cm);

- jednu nakrájenou cibuli;

- jeden oloupaný a nakrájený bulharský zelený pepř;

- Jedna malá mrkev, nakrájená na proužky;

- plátky ananasu - 200 g;

- konzervované bambusové výhonky (nakrájené na polovinu a opláchnutí) - 25 g.

Clair:

- jednu velkou lžíci škrobu;

- 120 g mouky;

- 1 cha. l prášek do pečiva;

- Jedna velká lžička rostlinného oleje.

- dvě velké lžíce škrobu.

Omáčka:

- 120 g hnědého cukru;

- 120 g vína nebo jablečného octa;

- dvě drcené česneku;

- čtyři velké lžíce rajčatové pasty;

- Polovinu šálku ananasového džusu.

Čínské vepřové maso: recept se zeleninou

1. Smíchejte produkty potřebné pro těsto, nalijte do vody, aby těsto mělo průměrnou tloušťku.

2. Nalijte olej do pánve s keramickým povrchem a nechte ho dobře zahřát.

3. Ponořte se maso masa a smažte na střední teplo po dobu pěti až sedmi minut. Odstraňte hotové kusy skimmerem na papírovém ručníku.

4. Do prázdné nádoby vložte cibuli, ananas, papriku, bambus a mrkev. Po rychlém smažení odstraňte a položte je na talíř.

5. Smíchejte všechny ingredience omáčky a nalijte do prázdné horké pánve. Přiveďte k varu a míchání. Po jedné nebo dvou minutách se směs zahustí.

6. Přidejte maso a zeleninu do omáčky a trochu mírně utřete celou hmotu.

Korejské vepřové maso

Vepřové filety (500-700 g) nakrájíme na pásy. Rozkrojte plátky v červeném pepři a soli. Pak je maso umístěno v marinádě po dobu dvaceti minut, která je připravena ze dvou stolů. lžíce škrobu, tři stoly. lžíce sójové omáčky a dvou stolů. lžíce vinného octa.

Poté se kousky rychle vypijí v zahřátém rostlinném oleji až do zlatohnědého. Zbylá marináda zředíme poloviční sklenicí vody a vaříme. Podáváme maso, rozložené na vařené rýži a zaléváme horkou sójovou omáčkou. Posypeme zelenou cibulí nahoře.