Jak pečeme kapr v troubě: recepty s fotografiemi, funkcemi vaření

Stejná ryba může být vařena několika způsoby. Může se například vařit, smažit nebo pečeme. Ale i když si vyberete jednu z těchto možností a propojíte představivost, můžete ryby aplikovat zcela jinak. Například kapr lze jednoduše pečené v troubě, plněné, pečené se zeleninou nebo sýrem.

Kapr plněný a pečený v troubě

Složení výrobků:

• Kapr - 4 kilogramy.
• Vejce - 6 kusů.
• Houby - 600 gramů.
• Krekery na zem - 150 gramů.
• Olej - 1 balení.
• Mletý pepř - pol čajové lžičky.
• Smetana - 1 šálek.
• Sůl - 1 polévková lžíce.

Krok za krokem vaření

Pokud jste ještě neudělali vařené ryby a nevědíte, jak v peci pečeme kapry, používejte osvědčený recept a vytvořte chutné pokrmy. Vaření vždy začíná přípravou všech těch produktů, které jsou obsaženy v receptu. Proto musíte nejprve připravit náplň na plněné a pečeného kapra v troubě. Vyčistěte, opláchněte, vysušte a nakrájejte žampiony.

Pak přelijeme čtyři lžíce másla roztavené ve vodní lázni do hluboké pánve. Když se pánev zahřeje, vložte nakrájené houby. Posypeme poloviční lžičkou soli a přidáme pět lžící vody. Mícháme pod víkem asi 15 minut a mícháme občas.

Pak pokračujte v přípravě nádivky pro vycpaný pečený kapr, který potřebujete, lámání vajec, oddělte bílé od žloutků. Přidejte pět lžící roztaveného másla na nádobí k žloutkům a protřete je po dobu dvou minut. Protein musí být šlehaný s míchačkou v pěně. Dušené žampiony vložte do samostatné nádobí a nechte je vychladnout. Pak je třeba nalít žloutky, které jsou dobře zabalené maslem.

Mícháme a posypeme mletým pepřem a nalijeme mleté ​​kousky. Vše znovu promíchejte a na konci přidávejte bílé vejce nabité pěnou. Nakonec promíchejte všechny přísady a náplň je připravena k pečení a pečení kapra. I když je nutné odložit a jít na přípravu ryb. Kapr musí být vyčištěn, vykuchaný a opláchnut. Poté, použijete asi jednu dezertní lžičku soli, rybí ryby uvnitř i venku, po všech stranách.

Nyní je nutné mastnou plochu zmačkat zbývajícím máslem, aby se na něj kapal. Připravené dřívější plnění vyplňte kapor a umístěte ho na plech. Nakrájejte rybu také rozetou roztaveným máslem a pošlete v předehřáté na dvě stovky stupňů. Trvá asi šedesát až osmdesát minut, než se připraví kapor.

Pět minut před vypnutím trouby získáte plech na pečení a rybí tuku uvolněte s tučnou smetanou smetanou. Pak pokračujte v pečení až do konce. Pomocí receptury pečeného kapra naplněného houbami můžete udělat velmi chutnou rybí misku. Odstraňte hotový kapr z trouby a vložte jej na krásnou misku. Podávejte s vařenými brambory a vždy omývejte čerstvou zeleninou. Toto jídlo je ideální i pro slavnostní stůl.

Kapr pečený v troubě

Požadované přísady:

• Kapr - 1 (vážící dva kilogramy).
• Cibule - 3 kusy.
• Tomato - 50 gramů.
• Olej - 100 mililitrů.
• Česnek - 3 stroužky.
• Peppermint - 10 kusů.
• Petržel - partie.
• Malý bobkový list - 5 kusů.
• Sůl - 1 lžička.
• Voda - 50 mililitrů.

Jak vařit ryby

Použitím osvědčeného receptu se můžete naučit plout kapry v troubě jako celku. Proces vaření lahodného pečeného kapra začíná tím, že ryby musí být vyčištěny z váhy. Pak z hlavy ryby je nutné vytáhnout oči a žáby, stejně jako řez plutvy. Kapr nakrájíme podél břicha a střeva. Potom dobře opláchněte pod tekoucí vodou.

Po vyčištění ryb by měl být nejprve uvnitř dobře osolený a poté úplně naplnit solí. Nechejte to stát asi dvacet až třicet minut. Pak, aby se kapa pečila, položte na spodní stranu nádobí fólii na pečení. Položte rybu na plech a natřete ho velkým množstvím oleje. Nyní musíte připravit zbývající přísady obsažené v receptu na pečený kapr ve fólii.

Cibuli oloupeme, umyjeme a nakrájíme na tenké polokruhy. Páskovité paštiky jsou také vyčištěny a řezány nožem do poměrně velkých kusů. Cibuli a česnek rozmícháme a sklízíme na vrchol kapry. Poté je třeba připravit obvaz. Chcete-li to udělat, dát rajčata, sůl, papriku, bobkový list a vodu do malé mísy. Dobře promíchejte as lžící rovnoměrně rozloženou po celé ploše ryby.

Při vytahování fólie je dobré obalit kapra a spojit konce. Pošlete pečicí plech ryb připravený pro pečení do trouby, která byla předehřátá na teplotu sto devadesát stupňů. Díky používanému receptu je známo, kolik kapary pečeme v troubě. Jedna hodina je dostatečná k vaření kapra o hmotnosti asi dva kilogramy. Vyndejte pečený kapr z trouby a pečlivě položte na velkou plochou desku a posypeme jemně nasekanou petrželkou.

Kapr plněný zelím a pečený v těstíčku

Seznam produktů:

• Čerstvý velký kapr, vážící dva a půl kilogramu - 1 kus.
• Kyselé zelí - 400 gramů.
• Slunečnicový olej - 2 lžíce.

Clair:

• Pšeničná mouka - 4 polévkové lžíce.
• Vejce - 2 kusy.
• Sůl - půlku čajové lžičky.
• Mleté pepř - pár pinterů.
• Voda - 2 lžíce.

Proces vaření

Před pečením kapra v troubě musí být nejprve zcela oloupáno. Odřízněte žábry, oči a nejlépe ploutve. Prořízněte podél celého břicha, odstraňte všechny vnitřní plochy. Poté důkladně umyjte pod kohoutkem a vysušte pomocí papírových ubrousků nebo jen ubrousků. Kapr by měl být slaný, ale pouze zvenčí.

Poté musíte udělat těsto. Ve vhodné mísy kombinujte pšeničnou mouku, vejce, vodu a promíchejte. Pak přidejte sůl a pepř, jejichž množství lze změnit podle vašich představ a dobře promíchat. Pražení kaprů je hotové. Připravený kapr umístěte na plech, který musí být předem pokryt fólií a také namazán.

Vezměte ryby s kysaným zelím a bohatě rozetřete s těstíčku. Teď ji můžete odeslat do trouby. Recepty vybrané pro vaření ukazují, jak si celý kapor pečeme v troubě. Teplota v troubě by měla být sto devadesát stupňů a doba, po kterou bude kapr plněný zelím, plně vařena, je mezi padesáti až šedesáti minutami. Po pečení v těstíčku, díky němuž je zachována šťavnatost ryb, opatrně umístěte kapra na talíř. Užitečné a chutné pečené ryby mohou být podávány s bílou omáčkou.

Kapr se zeleninou

Seznam složek:

• Kapr - 1 ryba na dva kilogramy.
• Rajčata - 500 gramů.
• Brambory - 1,5 kilogramu.
• Bulharský pepř - 500 gramů.
• Cibule - 5 kusů.
• Uzený sádlo - 200 gramů.
• Smetana - 300 gramů.
• Tuk - 100 gramů.
• Červená paprika - 1 lžička.
• Sůl - 1 lžička.
• Černý pepř - 2 špetky.

Krok za krokem recept

Příprava zapečeného kapra by měla být zahájena přímo z ryb. Kapr musí být vyčištěn z váhy, také odstranit oči a žáby. Odřízněte a vyčistěte všechny vnitřek. Poté dobře umyjte, osušte a trochu sůl. Zatímco kapr je zpracován a připraven k pečení, může být odložen. Další je připravit zeleninu po jednom. Oloupeme bramborové hlízy, dobře umyjeme a nakrájíme na kruhy. Posypeme solí a dobře promícháme.

Pak musíte okamžitě vzít žáruvzdorný podlouhlý tvar, namazat tukem a dát brambory do něj. Umístěte formulář do trouby a pečeme brambory na teplotu sto osmdesát stupňů po dobu patnácti minut až do poloviny vaření. Při přípravě brambor je třeba oloupat cibuli, umyt a nakrájet kroužky. Umyjte červené rajčata a nakrájejte je na kruhy. Zelený bulharský pepř se umyje, rozřezá se podélně na dvě koberce a po vyčištění semen a přepážek nařezá na polkruhy.

Po vypečení brambor až do poloviny vaření vyndejte z trouby a vložte cibulové kroužky nahoře. Pak vrstvu papriky a plátky rajčat. Poté je třeba míchat mouku s červeným a mletým černým pepřem na ploché desce. V této suché směsi dobře naložte tuto rybu. Proveďte několik malých řezů a vložte do něho kusy jemně nakrájené uzené slaniny. Pak dát kapra na zeleninu.

Do trouby znovu vložte zeleninu a rybu a pečte asi 25 minut. Pak musí být kapor pečlivě obrácen, aby mohl dobře pečovat na druhé straně. Dvacet pět až třicet minut později budou ryby připraveny. Musí být bohatě namazán zakysanou smetanou a ponechán v troubě asi deset minut. Po vaření šťavnaté a velmi chutné kapry, pečené se zeleninou, postavit na stůl přímo v žáruvzdorné formě.

Kapr se sýrem

Požadované produkty:

• Kapr vážící 1,5 kilogramu.
• Sýr - 300 gramů.
• Máslo - 30 gramů.
• Lemon - 2 kusy.
• Mletá paprika - 2 špetky.
• Rostlinný olej - 2 lžíce.
• Sůl - 1 lžička.

Vaření kapry

Nejprve je třeba odstranit všechny váhy, ploutve, oči a žáby z ryb. Potom řezání podél, také extrahovat vnitřek. Poté se kapr dobře umyje a vysuší ubrousky. V malé misce smíchejte sůl, černý pepř a rybu vyčistěte touto suchou směsí na všech stranách. Krycí plech obalte pergamenem na pečení, kartáč s máslem a položte kapr na něj.

Umístěte nakrájené máslo na celou rybu. Posypte čerstvou šťávou z jednoho citronu nahoře a umístěte plech na pečení a ohřejte na sto osmdesát stupňů. Pečte kapor, dokud nebude připraven asi hodinu. Po asi padesáti minutách vytáhněte pečený plech z trouby a posypeme celým kaprovým strouhaným sýrem. Vraťte nádobu zpět do trouby a poté, co se sýr roztaví a zbarví, vypněte teplo. Opatrně pečte kapr pečený se sýrem na misku a slouží jako chutná a zdravá večeře s vařenou rýží.