Jak zkontrolovat čerstvost vajec. Zkušební metody a pokyny pro skladování

Určitě v každém domě je takový výrobek jako vejce. Mnoho hospodyňek, bez přemýšlení, vezme tento výrobek z regálů obchodů a dá je do vaší chladničky. Ale v procesu vaření nastává nejdůležitější otázka: jak kontrolovat čerstvost vajec.

Vejce

Samotný produkt může být samostatnou miskou a může sloužit jako složka. Tato schopnost činí vajíčka tak jedinečným a vyhledávaným produktem. Mohou být vařené nebo smažené, pečené v troubě jako omeleta nebo soufflé nebo přidané do vývaru. Pouze s vejci, cukrem a moukou můžete pečeme houbový dort. Různé recepty potěší. Existuje několik druhů vajíček, které člověk jedí, ale nejčastější jsou kuřecí a křepelky.

Před vařením je nutná povinná kontrola tohoto výrobku. Není příjemné jíst zkažené vajíčka. Existuje několik způsobů, jak kontrolovat čerstvost vajec. Každé z nich je třeba podrobně zvážit. Teprve poté si vyberete vhodnou možnost pro vás.

Třepání

Stojí za zmínku, že je téměř nemožné externě určit, jak dlouho je vajíčko uloženo. Jak zkontrolovat čerstvost křepelčích vajec? Stejně jako kuřata, například třesem.

Vezměte vejce dvěma prsty a držte ho u ucha. Dejte ruku do pohybu a proveďte nějaké ostré pohyby. Pokud uslyšíte charakteristický výskyt žloutku na stěně skořepiny, měla by být příprava tohoto produktu opuštěna.

Vážení

Existuje způsob, jak zkontrolovat čerstvost vajíček běžnými kuchyňskými váhy. Pokud nejprve zjistíte, jak velká váha má výrobek, pak po vážení po určitém čase uvidíte, že se zmenšila. K tomu dochází kvůli skutečnosti, že během dlouhodobého skladování uniká vlhkost porézní strukturou pláště a vejce se stává mnohem lehčí.

Plovoucí

Snad nejoblíbenějším způsobem testování je kontrola čerstvosti vajec ve vodě.

Chcete-li tuto manipulaci řádně provést, budete potřebovat sklenici čisté vody a lžíce soli. Přidejte do tekutiny volně tekoucí látku a počkejte, dokud se nerozpustí. Poté jemně spustíte výrobek do vody. Pokud vajíčko klesne na dno, neváhejte jíst. V případě, že se plně zvedne na povrch, znamená to, že byla uložena alespoň po dobu jednoho měsíce.

Tato metoda může být použita ke kontrole čerstvosti kuřecích vajec a rozhodnout se o křepelkách.

Přerušení

Tato metoda je vhodná pouze v případě, že potřebujete připravit zlomené vejce. Otevřete plášť a nalijte obsah na desku. Je žádoucí, aby byla černá nebo tmavá. Takže můžete získat lepší pohled na bílkoviny.

V čerstvých vejcích je bílkovina hustá a zcela obklopuje žloutek, který je krásně zvýšený a má pružnou strukturu. Pokud je vnitřní část vajíčka neklidná a viskózní, měli byste to odmítnout.

Vůně

Další oblíbenou metodou pro stanovení čerstvosti vajec je testování zápachu.

K provedení této manipulace je třeba se zlomit surové vejce a jen to voní. Dobrý nekorigovaný výrobek je prakticky bez zápachu. Pokud je vajíčko zkažené, budete cítit ostrý nepříjemný zápach. Tento výrobek je lepší, když ho prostě odhodíte.

Doporučení

Aby vajíčka udržely svou čerstvost co nejdéle, je nutné je řádně skladovat. Chcete-li to provést, po zakoupení je umístěte do chladničky ve zvláštním prostoru. Stojí za to říkat, že plášť je docela dobrý, když dovoluje pachům a různým mikroorganizmům. To je důvod, proč stojí za to udržet tento produkt od ostatních, zejména těch, které mají silnou chuť. Požadovaná teplota pro hledání vajec se pohybuje od pěti do deseti stupňů.

Při správném skladování mohou vajíčka zůstat po dobu několika měsíců jedlá. Otevřené vejce by měly být uloženy v chladničce a plněny žloutkem studenou vodou. V tomto stavu může zůstat až dva dny. Protein má také schopnost udržovat svou svěžestnost až dva týdny. Je třeba říci, že při skladování zlomených vajec je nutné oddělit bílou od žloutek, aby nedošlo k poškození konzistence. Proteinová voda není nutná.

Pro delší skladování otevřených vajec se doporučuje jejich zmrazení. Jako takové mohou zůstat jedlé po dobu až čtyř měsíců. Proteiny jsou zmrazeny odděleně od žloutků a umístěny v plastovém nebo skleněném obalu.

Závěr

Shrneme-li všechny výše uvedené skutečnosti, můžeme konstatovat, že kontrola čerstvosti vajec závisí na způsobu jejich přípravy. Vyberte způsob, který vám vyhovuje.

Nezapomeňte zkontrolovat kvalitu a svěžest tohoto výrobku před jídlem, ušetříte tím možnost otravy jídlem.

Správně skladujte vejce - a poté zůstanou čerstvé co nejdéle.