Jak ověřit kvalitu vína doma?

Mnoho lidí nakupuje víno na slavnostní slavnost nebo večeři. Je velmi povznášející a pomáhá komunikovat. Dnes je zde mnoho obchodů s vínem a v obvyklém supermarketu je rozsah vín impozantní. Každý si přinejmenším jednou přemýšlel, zda koupil kvalitní nápoj. Jak zkontrolovat víno, zjistíme právě teď.

Na co závisí kvalita a chuť vína?

Kvalita vína je ovlivněna velkým počtem faktorů. Často se stává, že od jedné odrůdy hroznů, která rostla ve stejné oblasti, získáte zcela odlišná vína. To může být způsobeno skutečností, že složení půdy by se mohlo změnit nebo sluneční světlo kleslo pod různými úhly, což dalo jednu část vinice více světla a druhé méně. Velmi důležité jsou také důležité faktory, jako jsou:

• zeměpisná poloha vinic;
• metoda sběru (ruční nebo mechanická);
• rok sklizně;
• technologický proces pěstování;
• lidského faktoru.

Společně mají všichni velký vliv na chuť a kvalitu vyráběného vína. Odrůda hroznů však zůstává nejdůležitějším faktorem.

Jak zjistit pravost vína?

Mnoho milovníků jemného nápoje ví, jakými kritérii a jakým způsobem je určena autenticita a kvalita vína. Pro kontrolu vína musíte:

• Nalijte malé množství do malé nádoby a ponořte ji do vody. Pokud víno začne proudit a mísit s vodou, pak má stejnou hustotu. Toto víno je kované a s největší pravděpodobností práškové.
• Do sklenice nalijte 50 gramů vína a přidejte 10 gramů glycerinu a poté dobře promíchejte. Pokud glycerin zůstává průhledný a nevychází ze dna, znamená to, že víno je vysoce kvalitní. Špatné hroznové nápoje barví glycerin ve své přirozené barvě.
• Ve sklenici vína přidejte malé množství sody. Pokud nápoj nezmění svou barvu, je nepřirozený. Dobré víno jej změní kvůli obsahu ve vodě rozpustných pigmentů v hroznech - antokyaniny, které reagují s kyselinami a zásadami.
• Vezměte obyčejný kousek křídy, odkapujte víno a počkejte trochu. Po vysušení se musíte podívat na barvu křídy. Pokud se skvrna nezměnila, pak v takovém nápoji jsou chemické barviva. Pokud se rozjasní, víno neobsahuje umělé přísady.

Autenticita vína je ověřena a není pochyb o tom. Ale vzniká další otázka. Jak zjistit kvalitu nápoje doma?

Jak ověřit kvalitu vína doma?

K tomu je časově testovaný způsob - organoleptický. Chcete-li otestovat nápoj , měli byste zhodnotit jeho vzhled, vůni a chuť, a zároveň dodržovat všechna pravidla. Chcete-li zkontrolovat kvalitu vína doma, potřebujete:

• Otevřete láhev a zkontrolujte korku. Nemělo by být sušené, tvrdé nebo poškozené a nemělo by se cítit jako plísně.
• Nechte otevřenou lahvičku chvíli stát, aby zmizel vůně alkoholu. Dále musíte nalít polovinu sklenky vína a vdechovat vůni. Říká se tomu kytice. Kytice se objevuje až po dlouhém skladování vína. Není-li to cítit, ale místo toho je pach alkoholu, znamená to, že víno nebylo dostatečně stárlé a kytice neměla čas na formování.
• Dobře pěna láhev vína a nalijte polovinu sklenice. Pokud pěna vydrží dlouhou dobu a blíží se středu, znamená to, že nápoj je přirozený a má vynikající kvalitu.
• Do sklenice nalijte malé množství vína a pomalu ho otáčejte tak, aby na jeho stěnách zanechalo stopy. Pokud se víno začne okamžitě vypouštět ze stěn skla bez zanechání stopy, pak tento nápoj obsahuje velké množství chemikálií - barviva nebo příchutě. Šířka stop při kontrole této metody ukazuje věk vína. Čím je trať tenčí, tím je starší nápoj. Použitím této metody ke kontrole kvality vína musíte vědět, že aby víno mohlo zanechat stopy, můžete přidat glycerin a pak se jakýkoli nápoj bude zdát být vysoce kvalitní. Koneckonců, díky glycerinu, víno opustí stopy na stěnách skla.
• Vyzkoušejte nápoj. Koneckonců, nejspolehlivější způsob, jak zkontrolovat víno - je ochutnávka. Ale to není vhodné pro všechny. Chcete-li pochopit dochuť, musíte mít nějaké znalosti o vinařství. Dobrý nápoj má spíše příjemnou chuť a stejnou pachuť. Špatné víno nemá žádnou pachuť.

Takové metody se používají ke zkoušení jakosti sklizeného hroznového vína.

Jak ověřit kvalitu domácího vína?

Domácí víno se často nachází v prodeji v letních střediscích. Kdo by nechtěl vyzkoušet tento hroznový nápoj během dovolené na moři? Chcete-li zkontrolovat víno vyrobené doma, potřebujete:

• Vyplňte dvě třetiny prázdné láhve s nápojem a dobře protřepejte. Pěna, která se objeví na povrchu, by se měla rychle uklidnit. V tomto případě je víno dobré kvality. Pokud zůstává na povrchu po dlouhou dobu, pak je víno zkažené.
• Ve sklenici plném vína dejte malé množství borůvek jalovce. Pokud neklesnou, ale zůstanou na povrchu, pak je víno dobré kvality. Pokud klesnou do dna, znamená to, že v nápoji je voda.

Chcete-li se ochránit na dovolené, nekupujte domácí víno od neznámých prodejců. V rekreačních oblastech mnoho lidí připravuje víno doma, ale může nabídnout nekvalitní produkt na prodej. Majitelé penzionů nebo hotelů obvykle vědí, kde koupit dobré a kvalitní domácí víno. Tady mají lepší a ptát se.

Červené víno

Jak zkontrolovat kvalitu červené víno? Tato otázka je pro mnohé zajímavá, protože tento konkrétní produkt je nejčastěji vybrán.

Sklenice naplněné vínem musí být otřesena a okamžitě zastavena. Stěny skla jsou pokryty fólií. Kvalita červeného vína závisí na tom, jak dlouho zůstává na stěnách pokrmů. Čím déle zůstane film na nich, tím víc víno.

Barva nápoje je důležitá. To je důležitý ukazatel dobrého červeného vína. Může mít následující barvy: fialová, vínová, růžová. Ale hnědá barva by neměla být. Pokud má víno takovou barvu, není to jen špatná kvalita, ale také nevhodná ke spotřebě.

Dalším důležitým ukazatelem kvalitního hroznového nápoje je vkus. Dobré víno od prvního okamžiku nelze ochutnat. Po první snění můžete cítit vůni nápoje a vůni, díky níž můžete pochopit, jaká je kvalita. Dobré víno je jiné, protože nápoj je opilý, jeho chuť se stává intenzivnější. Špatné víno se nemění.

Je důležité vybrat vysoce kvalitní víno tak, abyste neškodili zdraví a užívali si jemného nápoje.

Tipy pro odborníky: Jak nakupovat kvalitní víno?

Aby se zabránilo tomu, že nakupované víno se ukázalo jako nekvalitní, stojí za to:

• zakoupit jej pouze ve známých supermarketech;
• vybrat slavnou značku;
• nekupujte víno v kamenině;
• věnujte pozornost dopravní zácpě;
• pečlivě zkontrolovat štítek;
• věnujte pozornost ceně, protože dobré víno nemůže být příliš levné.

Tyto jednoduché tipy vám vždy pomohou při výběru a nákupu kvalitních produktů.