Jak vybrat zeleninové saláty na stolek? Recepty s fotografiemi zeleninových slavností

Každou nadcházející slavnost každou hosteskou vrhá do zmatku: co dát na stůl, jak překvapit hosty a potěšit ty blízké? A pokud nedodržíte zavedenou tradici (nakrájejte misku Oliviera, udělejte banální "kabát", který se již stal nudným, vařte studené želé atd.), Ale je zcela možné ukázat kreativní myšlení a ohromit hosty.

Proč je v naší nabídce dovolených tak málo zeleniny? Mnozí věří, že nejsou příliš slavnostní a jsou vhodní pouze pro každodenní život. Recepty z fotografií zeleninových salátů však přesvědčí i nadějné skeptiky, že tento názor je špatný. Ano, a mnoho jídel, které mohou být připravené z takových užitečných darů zahrad, po dlouhou dobu bude vaše menu nestandardní. A pokud také elegantně vyzdobíte zeleninové saláty na slavnostní stůl, můžete projít skvělým kuchařem a umělcem.

Vrstvený salát ze zelí

Zelí se může někomu zdát nudnou zeleninou, ale z ní můžete udělat úžasné pokrmy, včetně slavnostních zeleninových salátů. Vezměte třetí kilogram Čínské zelí a jemně skartovat. Polovina červené cibule je řezána polovičními kroužky. Dvě vajíčka se vaří a oddělí; veverky jsou nakrájeny na proužky. Tři rajčata jsou nakrájeny na plátky a položeny na okraj misky. Plnění se provádí: žloutky se rozemelejí lžící hořčice a dvěma velkými lžičkami olivového oleje, slané, loupané, ochucené cukrem a hnětené, a pak zředěny plnou lžičkou jablečného octa. Ve středu nádobí s rajčaty dát polovinu zelí a nalít obvaz. Polovina cibule je položena nahoře a polovina čerstvé okurky se na ni třela. Poté se nalije nasekaná bílkovina, posypeme omáčkou a posypeme drcenými vlašskými ořechy. Pak v opačném pořadí: zbytek okurek - zbytek cibule (voda) - druhá polovina zelí a zbývající obvaz. Horní část je pokryta ořechy - a salát je připraven k jídlu.

Houba Glade

Recepty s fotografiemi zeleninových slavnostních salátů jsou tak svůdné a pestré, že běží pouze slintání a tekoucí oči. V důsledku toho - problém s výběrem. Musíte se však sáhnout a vytvořit si to. Pokud máte zájem o novoroční zeleninové saláty, zkuste to udělat: vařte čtyři brambory a pět vajec a nakrájejte je na kostky. Vezměte nádobu z konzervovaných žampionů. Nechte polovinu na dekoraci, nakrájejte na pruhy polovinu. Kousek deseti čerstvých žampionů podobně a smažte je malou nakrájenou cibulí. Sláma okurka se slámy (čerstvá - pokud to není příliš drahé, nebo nakládané - pokud není čerstvé po ruce). Smíchejte všechny řezy, pepř, sůl, a pokud je to nutné, připravte si majonézu. Vložte do misky salát v čistém kopci, ve kterém hůlky odložené houby, pak rozložit listy petrželky mezi nimi. Chutné a elegantní!

Zimní zeleninový salát

Musím říct, že příprava takových pokrmů jako zeleninových salátů (včetně novoročních salátů) v zimním období je trochu obtížným úkolem kvůli skromnému sortimentu ingrediencí. Ale z konzervy zeleniny, můžete vytvořit kulinářský zázrak. Ze zeleného hrášku, sladké kukuřice a fazolí se vylije šťáva. Zelenina se mísí v salátové misce, doplněné česnekem, majonézou a koprem. Pokud chcete další rozinky, nakrájejte jablko na salát. Souběžně se vyrábějí malé kousky (nebo jsou připraveny hotové výrobky). Musejí být vkládány do salátu, když už jsou na stole, aby se nestaly kruté.

Salát "Sirtaki"

Mnoho zeleninových salátů na stolek se skládá ze sýru. To je jeden z nich. Pouze sýr není zavařen, ale nakládaný - sirtaki, fetax, feta. Salátová mísa je lemována nasekaným čínským zelím (je zde pět listů). Na něm je distribuována sláma velkého červeného bulharského pepře. Další vrstvou je nakrájená rajčata (stačí pár rajčat). A vybraný sýr korunuje stavbu (o něco více než 200 gramů) smíchanou s olivami - může být celá, může být nakrájena na prsteny. Pro doplňování paliva jsou kombinovány dvě polévková lžíce olivového oleje, hořčicí lžíce a drcené česnekové hřebíčky. Popřípadě můžete posypat horní salát hoblinkami z tvrdého sýra.

Sevillský salát

Pokud se vám líbí exotické, pokud máte zájem o originální zeleninové saláty na stole - tento recept je pro vás. Pro něj jsou velké sladké papriky nakrájeny na proužky - je lepší, aby se na krásu stala zelená nebo červená. Oranžová je vyčištěna nejen ze slupky, ale také z vnitřních příček a vyříznutá na proporcionální plátky. Tři listový salát roztrhané, asi 10 oliv je rozřezáno na kroužky. Všechny komponenty jsou slané, oloupané, smíšené, ochucené majonézou a práškové s tenkými prsteny zelené cibule.

Apple salát se zeleninou

Pro něj jsou vařeny tři brambory, dvě mrkev a čtyři vejce. Spojují je čtyři nakládané nebo nakládané okurky a dvě kyselé jahody bez kůže. Všechny součásti jsou rozřezány na kostky; Jablko je také lehce posypáno citrónovou šťávou, aby nedošlo k tmavnutí. Do salátové misky se přidá kysaný hrách. Obvykle jsou slavnostní zeleninové saláty oblečeny s majonézou (alespoň většina z nich). Tato mísa však vyžaduje nízkotučnou kyselou smetanu. Než budete nosit lék na stůl, je lepší, aby v chladničce vydržela třetinu hodiny.

Salát "Principipsa"

Pokud do slávnostních zeleninových salátů přidáte něco neštandardního, chuť nejběžnějších složek se stane světlejší a bohatší. Chcete-li připravit toto jídlo, musíte dodržet jednu podmínku: Nevrtejte vrstvy.

První je vařeno, vyčištěno a oprášeno řepou - dvě středně kořenová zelenina. Je lepší třepat přímo do misky na salát a udržovat je na hmotnosti. Dále jsou dva banány nakrájeny na malé kostičky, smíchané s poloviční sklenicí vypečené a vysušené hrozny a dvěma česnekovými stroužky nakrájenými nožem. Bude to druhá vrstva salátu. I on musí být mírně prokapat majonéza. Třetí - znovu, řepa, ochucená majonézou a posypána drcenými vlašskými ořechy. Pokud chcete zvláštní krásu - sbírejte salát kroužek na vaření, tak vypadal jako dort.

Salát "paní"

Velké vařené řepy třepte a promíchejte s malým množstvím parních a nakrájených švestek. Dvě středně těžké mrkve se čistí a otryskávají surovou. Složka mrkve musí být kombinována s napuštěnými rozinkami a nakrájenými sušenými meruňkami. Sto gramů sýra je opět třepáno a smícháno s párem drceného česneku. Zůstává sbírat tuto variantu na téma "Zeleninové saláty na stolku na dovolenou": všechny ingredience jsou rozloženy ve vrstvách a potaženy majonézou. Top design posypán mletými ořechy.

Zeleninový salát s hovězím masem

Dosud byly slavnostní zeleninové saláty popsány bez přídavku masných komponent. Nicméně, pokud se nestydíte od nich, doprajte si na zvláštní den s takovým pokrmem. Vařte podle všech pravidel čtvrtinu kilogramu dobrého hovězího masa a nakrájíme ho na kostky. Narvite několik listů salátu. Obě poloviny papriky různých odstínů nakrájíme na slámy, červenou cibulí s poloskořicemi, asi pět malých nakládaných okurky na malé kostičky. Přidejte do něj sklenku vařených červených fazolí (nebo plechovky konzervovaných ve vlastní šťávě) a naplňte poloviční šálku majonézy smíchanou s lžící horké hořčice. Sůl, zelenina a pepř - jak se vám líbí.

Neobvyklý nektarinový salát

Už jsme popisovali zeleninové saláty na slavnostní tabulce bez majonézy. Ten je ze stejné kategorie a dokonce i s neobvyklými součástmi. Polovina hlavy vysypaného salátu a listy rupovité banda (bez stonků) jsou vykopány v malých kusech; dvě stonky celeru se rozpadají do kruhů; Čtvrtina kilogramu třešní (nebo jiných malých rajčat) je rozřezána na čtvrtiny; dvě tvrdé nektarinky se rozpadají na kostky. Nyní doplňte paliva: přes mixér projíždí hromada kopru a dva česnekové hřebíčky. Lemon je stlačen do hmoty a rostlinný olej je nalit. Slaný a pepřový salát zastrčen do této omáčky a umístěn uprostřed stolu.

Když studoval veškerou navrhovanou hojnost, žádný kuchařský odborník nebude odmítat vařit zeleninové saláty na stolek na dovolenou. Recepty s fotografiemi z něj v této velmi pomohou a budou inspirací s ohledem na zdobení pokrmů.