Jak vařit plíce. Jednoduché recepty na lahodné pokrmy.

Jídla z drobů jsou populární a populárně milují už více než jedno století. Dnes mají zvláštní význam vzhledem k relativně nízkým nákladům na použité suroviny. Je snadné je připravit, ale nevyžadují žádné speciální přísady. Proč ne dělat z droby! Vezměte například plíce: můžete to udělat koláčové výplně, guláš, pečeně, dušená masa, saláty, paštiky a další. A na základě každého z klasických receptů získáte spoustu nových pokrmů, pokud ukážete představivost a experimentovat se složkami.

Výběr a příprava jídla pro vaření

Plíce se obvykle prodává na trzích zemědělců a v masových odděleních supermarketů. Skvělé, kdybyste se podařilo získat skutečný domov. Pro zajištění čerstvosti suroviny je dostatečná vizuální kontrola. Plíce by neměla vyzařovat nepříjemné pachy a její povrch by měl být víceméně stejnoměrný, šedo-růžový. Před přípravou plic byste měli pečlivě vyšetřit, řezat a odstranit všechny dýchací cesty (průdušky). Nejlepší je vypláchnout pod tekoucí vodou.

Většina receptů předpokládá, že než připravíte světlo, musí být vařeno. Toto by mělo být provedeno ve velkém hrnci, občas míchání. Ve vodě se syrové plíce neklesá, takže proces musí být kontrolován.

Guláš

Tento jednoduchý recept vám to říká jak vařit světlo (hovězí) ve formě guláše. Podíly výrobků jsou libovolné, protože někdo miluje více dušené cibule a někdo ji vůbec nejedí. Budeme potřebovat vařené plíce, zeleninu, olej na smažení a vývar. Cibule, mrkev, bulharský pepř, celer, zelený hrášek.

Chcete-li připravit guláš, jednoduše smažte kousky vařených plíce a zeleniny v horkém oleji, naplňte je vývarem a nakrájejte na 40 minut.

Těstoviny v flotile

Jak vyrobit lehký těstovinový styl? Jednoduše jednoduché! Stačí jen vařit, nakrájíme na plátky, mlícíme s velkou mřížkou a smažíme. V pánvi s vroucím olejem je žádoucí poslat nejen mleté ​​maso, ale i nakrájenou cibuli.

Stejný recept se připravuje a naplní si koláče. Těsně předtím, než uděláme světlo (vepřové nebo hovězí), je třeba ho vysušit papírovými ručníky, aby se do oleje nedostala vlhkost. Pro přípravu koláčů se náplň obvykle mísí s bramborovou kaší nebo hráškem, vařenou rýží. Nezapomeňte na opečenou cibuli.

Pate Snack

V takovém případě si před přípravou plíce nemusíte vařit. Používá mleté ​​maso. Mimochodem, spolu s plícemi, můžete nakrájet a další vedlejší produkty: játra, srdce, mozky. Skuteční gurmáni doporučují jen nasekání ingrediencí nůžem, a nikoli nakrájenou na maso nebo kombinovat.

Jedna velká cibule se očistí a umyje, nakrájí se na malé kostičky. Rafinovaný olej nebo vepřový sádlo je vhodný pro smažení. Když je cibule smažena, přidejte do ní mleté ​​maso. Po několika minutách smažení nalijte mouku na misku tak, aby absorbovala přebytečnou vlhkost. A pak máme proces pražení. Za tímto účelem naplňte misku zakysanou smetanou nebo těžkou smetanou tak, aby pokryly mleté ​​maso. Formu zakryjte víkem a vložte do předehřáté trouby po dobu půl hodiny. Podávat takové nádobí může být studené a horké. A než uděláte světlo, můžete udělat přílohu: pečené brambory vařená rýže nebo pšeničná kaše, vařená zelenina.

Ragu

Mnoho hospodyně vědí, jak vařit světlo s přídavným místem. Toto nádherné jídlo osloví ty, kteří milují zdravou zeleninu. Co dát do hrnce s kousky plic? Závisí to na sezóně a na kulinářské preference rodiny. Vynikající brambory, zelí, bulharský pepř, cibule a česnek, mrkev a celer, kohlrabi, brokolice a mnoho dalšího. Konzervovaný hrách, kukuřice, houby velmi zdobí pokrm a zdůrazní jeho chuť.

Myšlenka vaření je, že všechny přísady jsou smaženy odděleně a pak se dusené dohromady. Vepřové plíce je dostatečně předem připravené s vroucí vodou - a můžete ihned poslat k pečení. Tato metoda se liší od toho, jak vařit světle hovězí maso, protože jak vepřové maso, tak droby jsou mnohem měkčí.

Mnoho kuchařů doporučuje přidávat do sklenic na polovinu sklenku červeného vína nebo piva.

Balení

Ti, kteří se zajímají, jak si vařit lehké jídlo, určitě si to užijí. To bude vyžadovat:

• světlo - 0,5 kg;
• mleté ​​maso - 0,5 kg;
• vejce (surové) - 5 ks;
• Zpracovaný sýr - 0,2 kg;
• cibule - 3 ks;
• česnek, koření, sůl - podle chuti.

Vařte světlo a pak přeskočte cibulí přes maso. Kombinujte s mletým masem, přidejte 1 vejce, česnek a koření. Opatrně hněte masu, vyčistěte z ní patty.

Smetanový sýr se třikrát stříže a smíchá se zbývajícími vejci. Každá patka před smažením musí být přelitá do mouky a namočena ve sýřeném vejce. Smažte ploutve v oleji, pokryté víkem.

Jak vařit světlo: recept pro budoucí použití

Někdy je třeba udržovat produkty po dlouhou dobu. Existuje skvělý způsob sklizně vnitřností několik měsíců.

Vařte plíce až do vaření, přeskočte mlecí stroj na maso a nalijte na sterilní sklenice. Špičková mletá náplň s roztaveným vepřovým sádlem. To je ono! Zůstává pouze naklonit se, nechat chladnou a čistou na chladném místě. Takové přípravky lze použít pro nejrůznější pokrmy.