Jak vařit kuřecí polévku: tajemství správné přípravy

Tento článek bude zajímavý nejen pro začínající hostesky, ale i pro zkušené kuchaře. V tom budeme říkat, jak vařit kuřecí polévka a odhalují tajemství jeho přípravy.

Kuřecí a kapustová polévka

Vaření této jednoduché polévky nezpůsobí nejmenší potíže a výsledek překročí všechny očekávání. Přečtěte si, jak vařit kuřecí polévku a dostat se k podnikání:

• Umístěte malé kuřecí prsíčko do hrnce s vodou. Přidejte polovinu loupané cibule, polovinu mrkve, plátek celer stonku a česnekem. Vařte vývar a pamatujte si, že je třeba odstranit pěnu.
• V tuto chvíli oloupeme pár brambor a nakrájíme je na kostky.
• Čtvrtina vidlice zelí, nakrájíme na tenké proužky.
• Oloupeme a nakrájíme velkou cibuli a mrkev střední velikosti. Na pruhy nakrájejte polovinu červené a poloviny žluté pepře. Smažte zeleninu v rostlinném oleji a nakonec přidáme pár lžiček rajčatové pasty nebo kečupu.
• Když je kuře vařené, vyjměte ho z pánve a ochlaďte. Naplňte vývar přes gázu (síto), odstraňte zeleninu. Poté házíme zelí bramborami a vaříme 10 minut. Poté vložte do polévky smažené a kuřecí prsa rozložené na vlákna.
• Nakrájejte rajčata na kostky a umístěte do hrnce. Polévku polévejte se solí a pepřem. Na samém konci dát bobkový list a několik hrách z novosměn v bujónu.

Přiveďte polévku na vaření, snižte teplo a vařte je dohromady ještě dalších pět minut. Položte polévku na talíři a podávejte zakysanou smetanou nebo majonézou.

Jak vařit kuřecí polévku s hřibu?

Toto jídlo je možná jednou z nejoblíbenějších v naší zemi. Dokonalá kombinace kuřecího masa, těstovin, zeleniny a světlého vývaru získala srdce mnoha Rusů. Navíc jeho příprava netrvá mnoho času ani úsilí. Tak, jak vařit kuřecí polévku s těstovinami?

• 500 g kuřecího filé nakrájíme na kusy a vložíme do dvoulitrového pánevku. Naplňte ho vodou a vařte, dokud se nezkusí.
• 100 gramů mrkve, strouhaný.
• 250 gramů loupaných brambor rozřezaných na kostky.
• 100 gramů cibule rozřezaných na poloviční kroužky.
• Ve vyhřívané pánvi smažte cibuli a mrkev až do zlatohnědého.
• Odečtěte filé z pánve, ochlaďte a nakrájíme na malé kousky.
• Do varných vývarů vložte všechny připravené přísady a 120 gramů vermicelli. Mícháme, abychom zabránili tomu, aby se těstoviny držely dohromady.
• Do polévky přidáme sůl, bobkový list a papriku.

Smažte ho, dokud nejsou připravené vermicelly, a pak je okamžitě podávejte ke stolu.

Kuřecí knedlíková polévka

Pokud máte hotový vývar, vaříte tento pokrm doslova 20 minut. Po přečtení receptu se naučíte vařit polévku s knedlíky:

• Vařte nebo ohřejte kuřecí vývar, pokud máte připravený, vložte do něj dvě brambory, předběžně oloupané a nakrájené na kostičky.
• Fry nakrájenou cibuli, strouhanou mrkev a bulharský pepř nakrájený v rostlinném oleji.
• Chcete-li udělat knedlíky, míchat jeden žloutek s lžící másla, špetku soli a pár lžící mouky. Když máte hustou směs, nalijte do ní jednu mísu horkého vývaru, aby se připravilo těsto. Rychle rozmícháme a nezanecháváme žádné hrudky. Do těsta přidejte nakrájený česnek a nakrájené zeleniny. Pečlivě přidejte ještě několik lžiček mouky a šlehaných bílkovin.
• Když se vyvaruje vývar, nakrájejte knedlíky do něj. Lepší je to s dvěma lžičkami namočenými ve studené vodě. Vezměte na vědomí, že se těsto zvedne, jakmile se dostane do horké vody.
• Když se knedlíky objeví, přidejte do polévky polévku, sůl a pepř. Vypněte teplo pod varnou polévku, nechte ji několik minut stát a pak ji nalijte do talířů.

Kuřecí máslo

Připravte tuto lahodnou polévku na oběd a prosím své milované s originálním pokrmem. Jak vařit kuřecí polévku, dozvíte se z našeho receptu:

• Vařte vývar z kuřecích prsíček.
• Tři velké nakládané okurky bez kůže a jemně nakrájené. Pak je vložte do hrnce, zakryjte solankovým roztokem, zředíte poloviční vařenou vodou a vaříme 15 minut.
• Vařte čtyři lžíce rýže až do poloviny vařené, vypusťte kapalinu a opláchněte studenou vodou.
• Oloupete dva brambory a nakrájejte je.
• Nakrájenou oloupanou cibuli a mrkev nakrájíme náhodně a smažíme do rostlinného oleje až do zlatohnědého.
• Vezměte kuřecí prsa z pánve a nasypte vývar. Pak do něj vložte všechny připravené pokrmy a vařte to dohromady po dobu deseti minut. Kuře rozmontujte vlákna a vkládejte je.
• Dva nakrájené rajčata, nakrájejte tři stroužky česneku s nožem, jemně nakrájejte kopr. Když se polévka vaří, snižte teplotu, připravte přísady, sůl a mletý pepř.

Když je marináda hotová, vyjměte ji z tepla, nechte ji vsáknout a pak nalévejte na talíře a podáváme stůl se zakysanou smetanou.

Kuřecí polévka

Toto jídlo je známo mnoho z dětství. Byly připraveny našimi matkami, babičkami a také kuchaři mateřské školy a školy. Zveme vás, abyste si pamatovali tyto nádherné časy a současně se naučili vařit kuřecí polévku s bramborami a lahodnými masovými kuličkami. Receptura je následující:

• Oloupejte dvě cibule a jednu mrkev. Nakrájejte zeleninu nožem a struhadlem.
• Tři brambory bez kůže a nakrájené na kostky.
• Poloviční sklenici pšenice opláchněte vodou a pět minut vlejte vroucí vodu.
• Jemně nakrájejte nožem čerstvou zelenou zeleninu.
• Připravte 600 g mletého masa z kuřecích prsíček, přidejte do něj trochu cibule, sůl a pepř a dobře promíchejte. Vytvořte stejné kuličky s mokrými rukama.
• Vařte dva a půl litru vody v hrnci a jemně ponořte masové kuličky do něj. Tam také posílat obiloviny, brambory, bobkový list a uvařte ho v nízkém teple pod uzavřeným víkem.
• Cibule a mrkev se smaží v rostlinném oleji a pak je vloží do polévky.

Chladnou hotovou misku ochlaďte a podáváme se zakysanou smetanou nebo majonézou.

Kuřecí polévka

Toto jídlo uděláme stejným způsobem jako polévková polévka. Nicméně, nudle vařené s vlastními rukama, dá polévku zvláštní chuť. Jak vařit kuřecí nudličky? Je to velmi jednoduché:

• Cook kuřecí vývar z kuřecí prsíčka, odstraňte z něj maso a rozeberte ho do vláken.
• Rozdrvijte cibuli, mrkev a bulharský pepř, a pak je smažte v rostlinném oleji.
• Domácí nudle by měly být připraveny předem a nechat je uschnout. Chcete-li to provést, smíchejte dvě sklenice prosívané mouky s poloviční lžičkou soli a kuřecího vejce. Mícháme přísady a přidáme trochu vody a lžíci olivového oleje. Pečeme těsto těsně, zakryjeme je ručníkem a necháme chvíli stát. Vytáhněte vrstvu těsta, osušte jej po dobu půl hodiny a potom nakrájíme na pásy požadované délky a šířky.
• Ve varném vývaru nakrájejte nudle, kuřecí maso a smažte. Přidejte sůl, papriku a bobkový list.

Polévku lze podávat, jakmile jsou připravené nudle.

Pohanková polévka

Ne každý hosteska může vařit tento pokrm, proto doporučujeme zkusit vařit podle našeho receptu. Pokud dříve než jste nevěděli, jak vařit polévku polévku v kuřecí vývar, nyní se dozvědět, jak to udělat.

• Vařte vývar 300 g kuřecího filé.
• Připravte si mrkev a cibuli.
• Oloupejte a nakrájejte několik brambor.
• 200 gramů pohanky, opláchněte vodou a pak vysušte v pánvi bez přidání oleje.
• Nakrájejte kuřecí filetu a vraťte se do pánve. Pošlete všechny připravené produkty.
• Polévku polévejte se solí, pepřem, vložte bobkový list a nakrájenou zeleninu.

Podáváme horké krutony nebo černý chléb.

Kuřecí vývar

Možná je to ta nejchutnější polévka, kterou ani ten nejchytřejší člen vaší rodiny nemůže odmítnout. Naučte se vařit polévku v kuřecím vývaru a pak se obvyklá večeře změní na oslavu. Solyanka se připravuje takto:

• Opláchněte polovinu kuřecího masa pod vodou, nakrájíme na kusy a umístíme do velké hrnce s uzenou kuřecí nožkou. Naplňte maso studenou vodou, přivedete k varu a vaříme na nízké teplotě až do vařené kuře.
• Řekněte 100 gramů šunky na malé kostičky, stejné množství uzené klobásy, slaniny a loveckých klobás.
• Oloupeme jednu cibuli a nakrájíme na kostky.
• Nakrájejte tři nakládané okurky na malé kousky.
• Umyjte mrkev, šupku a rošt na jemném strouhaní.
• Vyjměte vařené kuře z vývaru, ochlaďte ho, oddělte maso od kostí a náhodně rozsekněte.
• Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji. Nakonec přidáme nakládané okurky, několik minut spolu.
• Vložíme všechny přísady do vývaru, přidáme zeleniny a olivy nakrájíme na polovinu.

Servírujte připravenou polévku na stůl spolu se zakysanou smetanou a plátkem citronu.

Sorrel polévka v kuřecím vývaru

S nástupem léta je tak příjemné vařit polévky z čerstvé zeleniny a bylin. Tentokrát vám řekneme, jak vyrobit sušenou polévku v kuřecím vývaru:

• Nalijte dva litry vody do pánve, ponořte do něj 500 gramů kuřecích nohou a přiveďte vývar na vaření. Nezapomeňte odstranit pěnu, která se pravidelně objevuje na povrchu. Když je kuře připravené, odstraňte ho, oddělíte maso od kostí a napněte vývar přes tkaninu.
• Oloupete dva brambory a potom je nakrájíme na kostky.
• 100 gramů šťovíku, tříděte, umyjte, odstraňte stonky a nakrájejte zeleninu nožem.
• Smažte mrkev a nakrájenou cibuli v rostlinném oleji.
• Přiveďte vývar do varu, přidejte do něj přísady do půdy, přidejte sůl a mletou papriku.

Když je polévka hotová, vyjměte ji z ohně a nechte ji sedět pod víkem po dobu patnácti minut. Poté ho nalijte na talíře a do každé porce položte poloviční vařené vejce a lžíci zakysané smetany.

Kuřecí polévka v pomalém sporáku

Pokud jste šťastní majitel zázračného zařízení, můžete každý den vařit hodně chutných a zdravých pokrmů. Tentokrát vám chceme říct, jak vařit kuřecí polévku v pomalém sporáku:

• Zapněte zařízení v režimu "Smažení", do misky nalijte lžíci rostlinného oleje. Smažte mrkev na strouhanou hrušku a nakrájenou cibuli.
• Dejte kousky kuře (např. Boky) na zeleninu a pokračujte v smažení dohromady ještě několik minut.
• Oloupeme tři nebo čtyři brambory, nakrájíme na kostky a umístíme do misky zařízení.
• Nalijte dva a půl litru vody a nastavte režim "Chladnutí" nebo "Polévka". Vařte nádobu po dobu jedné hodiny.
• Pokud chcete přidat vermicelli, udělejte to půl hodiny před koncem vaření.

Kuřecí polévka by měla být podávána před podáním po dobu 15-20 minut. Proto přikládejte přístroj do režimu "Topení" a po celou dobu neotevírejte víko.

Houbová polévka

Toto jídlo lze vařit z divokých hub a žampionů. Jak vařit kuřecí polévka s houbami?

• Chcete-li začít, udělejte kuřecí stehno.
• Brambory odlupujte a nakrájejte je.
• Nakrájejte houby a smažte do pánve s cibulkou a mrkví. Nakonec přidejte lžíci mouky a trochu soli.
• Vyjměte kuře, zbavte kostí a nakrájíme maso na malé kousky. Stékavé výpalky protáhněte plátnem nebo sítkem.
• Přineste polévku na vaření a vraťte kuře. Pošlete smaženou omáčku a vařte ji dohromady po dobu 20 minut.
• Na samém konci přidáme sůl, pepř a lavrushku. Je-li to žádoucí, vložte do polévky pár hrách.

Nalijte hotovou misku na desky a podávejte s kyselou smetanou.

Závěr

Doufáme, že náš článek vám pomohl odpovědět na otázku, jak vařit kuřecí polévku. Experimentujte s recepty a překvapte své blízké s novými příchutěmi.