Jak vařit kukuřici v hrnci? Jak vařit mladou kukuřici?

Kukuřice je speciální rostlina, obyčejná, ale současně tajemná a zcela nepochopená. Jedná se o vysokou rostlinu s dlouhými listy, která nevyžaduje zvláštní péči a poskytuje stabilní plodinu ve formě kobylky. Pro použití výkrmků, které dosáhly zralé mléčné vosky, jsou vařené, pečené, sušené a poté rozemleté ​​na grity a mouku. Používají se také další způsoby vaření. Nejběžnější a nejjednodušší z nich - vařená kukuřice.

Jak vařit kukuřici v hrnci?

Za prvé, jsou klasy vyčištěny z listů a vlákna nazývaná kukuřičnými stíny. Spodní část hrnce je pokryta listy. Vyhovují stejné velikosti a zralosti klasu. Zhora také pokryté listy naplněné vodou. Poté je panva instalována na sporáku. Voda by měla být nalita natolik, že kukuřice byla pokryta úplně a stále nahoře - v závislosti na zralosti. Pokud je kohout vysoká zralost, je nutné dodatečné varu a více vody.

Při vaření je třeba vzít v úvahu nejen stupeň zralosti zrna, ale také odrůdu. Kukuřice může být sladká, hustá, krmná, mléčná, sklovitá bílá nebo různé odstíny hnědé. Kolik vaří kukuřice v pánvi? Obvykle pro mladé šťavnaté palice dostatečně 10 až 30 minut varu. Mladá krmná kukuřice by měla být vařena déle - 1,5 hodiny. Chcete-li vařit staré krmné palice, bude to trvat 3 až 5 hodin.

Královna polí

Kukuřice je jedním z důležitých míst mezi obilnými plodinami. Vyrůstá na úrodných půdách rozlehlých polí centrálního Ruska, na Kavkazu a Zakavkazsku, na území Krasnodaru a Stavropol. Všechny části této rostliny jsou používány ke spotřebě: listy, stonky, klasy, stužky. V mladém nezralém stavu chodí na krmení dobytka, aby připravila siláž. Hotové zrno se zpracovává na mouku, obiloviny, škrob a léky: glukózu, kukuřičný olej. Stigma se používá k léčbě onemocnění ledvin a močových cest. V každodenním životě se používá jako dietní produkt. Mnoho lidí ví, jak vařit kukuřici v hrnci, protože jim nevadí jíst vařený slaný klas.

Suchá stonka s listy v zimě je dobrým krmivem pro dobytek. Páky zbavené zrn jsou mleté ​​a používají se jako krmivo pro zvířata. Zrno se používá k produkci alkoholu. Odpad z výroby jde na hnojivo.

Složení a hojivé vlastnosti rostlin

Kukuřice je bohatá na vitamíny B, C, E, PP, stejně jako mikroelementy potřebné pro tělo, jako je jod, fluor, molybden, železo. Kromě toho je to jediná rostlina obsahující zlato.

Hojivé vlastnosti rostliny ještě nejsou plně pochopeny. Ty již známé jsou široce používány v tradiční a tradiční medicíně. Používá se jako choleretikum při léčbě ledvin, zvyšuje odolnost těla před různými nemocemi. Příznivý účinek na přítomnost rostlinných bílkovin a vláken na těle. Kukuřičný olej podporuje eliminaci špatného cholesterolu.

Užitečné vlastnosti

Výhody konzumní kukuřice jsou neocenitelné. "Kukuřice: vaření - čas na poděkování" je skutečná řeč, protože čas se opravdu zbytečně neztrácí! Během vaření nezanechávají kukuřice své hojivé vlastnosti. Na rozdíl od jiných rostlin kukuřice neabsorbuje pesticidy. Toto je šetrné k životnímu prostředí, žádné škodlivé nečistoty.

Jak vařit kukuřici v hrnci by měl být všem jasný. Je to jednoduché, bezpečné a užitečné: snižuje hladinu cukru v krvi, podporuje regeneraci buněk. Může být konzumováno ošetřujícími matkami - mateřské mléko je nasyceno zdravými látkami. Kukuřice pomůže zbavit se zácpy.

Metody vaření

Kukuřice může být vařena podle přání pro jakoukoli chuť: vařte, smažte, pečte na kostičky nebo zrna, vařte ovesnou kaši, pečte palačinky, chléb. V republikách na Kavkaze a na severu Kavkaz jsou široce používány kukuřičná mouka pro přípravu národních jídel - knedlíky, churek. Ta je pečená na uhlí a jedená s kyselým mlékem a sýrem. Galushki - s roztaveným máslem. Kukuřičné pokrmy jsou výživné a dobře strávitelné.

Z škrobu můžete vyrábět různé želé s přídavkem bobulí podle vašeho vkusu. Chcete-li to udělat, nejprve uvařte bobule ve volné vodě. 1,5 litru vody se odebere hrst kukuřice a sto gramů cukru. Samostatně se 20 g škrobu míchá ve studené vodě a za stálého míchání se vlije do vroucí vody. Nevarejte dlouho - jen dvě minuty stačí Rozstřílejte želé do sklenic nebo šálků, abyste ochlazovali, získávejte nejen krásný, ale i lahodný dezert.

Kromě toho se kukuřice často pečou v troubě nebo v mikrovlnné troubě.

Kontraindikace

Spolu s pozitivními vlastnostmi kukuřice mají kontraindikace. Může snížit chuť k jídlu a vést ke ztrátě hmotnosti. Proto jsou tení lidé, zvláště ti, kteří trpí žaludečními vředy, kontraindikací. Neměl by se zapojit do trombózy - kukuřice přispívá koagulace krve. Nicméně, zbavit se lahodných voňavých klasů navždy je špatné. Prostě ji nezneužívejte. Občas si můžete dovolit jíst jednu či dvě. K tomu je užitečné vědět, jak vařit kukuřici.

Existuje několik způsobů: v tlakovém sporáku, dvojitém kotli. Ale běžnější metodou popsanou výše je vařit kukuřici v hrnci za nízkého tepla. Ale ještě lépe - vaří mladé čerstvé klasy. Za 15 minut vaření budou připraveny a použitelné. Chcete-li zjistit připravenost, stačí zatlačit vidličku na zrno. Pokud je snadno propíchnutá, pak připravená.

Vaření kukuřice

Připravit to netrvá moc času a práce. Receptura, jak vařit kukuřici v hrnci, popsaná výše, platí pro mladé klasy. Jediný rozdíl je doba vaření. Mladý se vařil mnohem rychleji než "stará" kukuřice. Zralá a sušená zrna mohou být připraveny jako samostatná miska. Mohou být smaženy v pánvi. Z určité odrůdy získávejte jemnou a vzdušnou popcorn.

Mladá kukuřice by měla být vařená pouze na kohoutku. Její čerstvé šťavnaté zrno je jiné a není vařené. Jak vařit mladou kukuřici? Pouze 10-15 minut.

Pokud jsou listy kobylky suché a zažloutlé a kukuřičné břečky jsou tmavě hnědé barvy, pak zrna v nich budou přezrálé, suché a pevné. Bude to trvat nejméně čtyři hodiny. Když se zrna vyvaří a chutná jako kaše, znamená to, že jsou připraveni. Kolik vaření kukuřice na skořápku v pánvi závisí na stupni jeho zralosti.

Zralé klasy

Ze starých suchých zrn můžete vařit polévku. K tomu je třeba namočit 3 hodiny ve studené vodě. Vařte s fazolemi a kouřte vepřové žebra. Sůl by měla být na konci vaření. Koriandr se přidává jako koření. Taková polévka se vaří po dlouhou dobu - 2 hodiny, ale je to bohaté a velmi chutné.

Kolik vaření kukuřice na skořápku v pánvi závisí na stupni jeho zralosti. Je to velmi užitečné pro tělo, ale nezneužívejte ho. Je třeba si uvědomit, že mohou existovat látky, které způsobují individuální nesnášenlivost. Neohrožujte zdraví, měli byste se poradit se svým lékařem.