Jak vařit brusinkový džus správně

Cranberry je jedním z nejužitečnějších plodů, které rostou v Rusku. Její sláva byla tak velká, že ruští obchodníci ji prodávali v zahraničí, byla jedním z hlavních vývozních produktů spolu s černým a červeným kaviárem. Každý ví o výhodách, a proto je aktivně využíván například pro přípravu morse. Ale každý ví, jak vařit brusinkovou šťávu? Uděláme skutečný nápoj, zatímco zachováme všechny vitamíny a stopové prvky obsažené v tomto bobule.

Klasická brusinková šťáva

Vezmeme zralé brusinky, důkladně je umyjeme pod studenou tekoucí vodou a necháme je vyčerpat. Teď dáváme bobule v hlubokém kontejneru a dobře klepeme s dřevěnou nebo keramickou paličkou. Ovocné bobule můžete samozřejmě míchat pomocí mixéru, ale vzhledem k vysokému obsahu kyselin v něm je lepší se vyvarovat kontaktu s buničinou s kovovými částmi mechanismu. Výsledná kaše se přitlačí přes plátno. Šťáva je odložena (budeme ji potřebovat v závěrečné fázi přípravy takového úžasného nápoje jako brusinkový džus), nalijte dužinu cukrem a naplňte ji vodou. Poměry jsou následující: Vezměte sklenici cukru a litru vody pro sklenici brusinového pyré. Vložíme směs do sporáku a za míchání rozpustíme cukr, přivedeme ho k varu a vaříme nejvýše dvě minuty. Směs ochlazujeme, filtrujeme a mícháme s džusem. Stejnou metodou lze připravit džus z mražených brusinek. Jeho recept se liší pouze tím, že je nutné rozmrazit bobule. Mimochodem, zmrazení je možná nejlepším způsobem, jak uložit všechny bobule. Jeho hlavní nevýhodou je, že ovoce a zelenina zabírají spoustu místa v mrazáku.

Jak vařit brusinkovou šťávu s medem?

Na základě klasické receptury můžete udělat ještě užitečnější nápoj. Chcete-li to udělat, musíte vyloučit cukr ze seznamu složek a přidat med ve fázi míchání šťávy s odvar z kaše. Pokud se mu podařilo cukr, vložte jej do mírně teplej kapaliny, a tak se rychleji rozpouští a neztrácí své příznivé vlastnosti. Med potřebuje o něco méně než cukr, protože ovocná šťáva se může uklidnit. A nezapomeňte, že takový nápoj je kontraindikován pro osoby s alergií na včelí produkty.

Jak vyrobit džus z brusinek a borůvek?

Pokud si myslíte, jaký druh bobule může soutěžit s brusinkami v užitku, pak je to určitě lingonberry. Není to tak šťavnaté, ale ne tak kyselé, a šťáva ze směsi těchto plodů má bohatou chuť, vůni a dokonale uklidňuje žízeň. Na litr vody si vezmeme půl pohárku borůvek, brusinek a cukru, lžíce máty. Vaříme vodu, rozpustíme v ní cukr a hodíme mátku. Dejte vařit asi patnáct minut. Mezitím rozdrtíme bobule cenově a přidáme k téměř ochlazené infuzi. Necháme stát půl hodiny a filtrujeme. Morse je připraven!

Cranberry Jelly

Nyní víme, jak vyrábět džus z brusinek, ale můžete z něj udělat nejen tento nápoj! Dejme děti dělat a dělat želé pro ně. Pro něj potřebujeme šťávu a želatinu. Na jeden litr kapaliny trváme čtyřicet až šedesát gramů želatiny, pak želé bude silné a bude dokonale udržovat tvar. Připravte si, aby byl v souladu s pokyny na balení, poté roztát a nalijte do mírně teplého ovocného džusu a intenzivně promíchejte. Zůstáváme nalít naše mistrovské dílo na formy (je vhodné použít silikon) a dát ho do ledničky k tuhnutí. Když bude želé připraveno (a vy to okamžitě porozumíte, protože bude odolávat lisování prstem), vyjměte ji z forem a zavolejte děti! Vědět, jak udělat brusinkovou šťávu a snížit množství vody v receptu na tři lžíce, můžete snadno vařit masovou omáčkou. Jedná se o krásné bobule, které dává kreativitu každé hostesky!